Gli ormoni nel latte sono inevitabili. Le mucche sono mammiferi, il che significa che producono naturalmente ormoni propri, proprio come gli umani. Molte persone, in particolare gli uomini, si preoccupano specificamente dell'estrogeno nel latte poiché l'estrogeno è associato con l'essere un ormone prevalentemente femminile.
Il latte di mucca è una fonte popolare di molti nutrienti, tra cui calcio, proteine e vitamina B12. Ci sono pro e contro del latte e gli ormoni nei latticini sono uno dei contro.
Poiché l'alternativa al latte vaccino è spesso il latte di soia, gli uomini potrebbero chiedersi se i fitoestrogeni nel latte di soia influenzeranno i loro livelli di estrogeni. Fortunatamente, la ricerca ha dimostrato che i fitoestrogeni nel latte di soia non aumentano i livelli di estrogeni nel sangue. Il latte di soia ha anche diversi benefici per la salute.
Mancia
Gli estrogeni nel latte delle mucche possono influenzare i livelli di estrogeni nel sangue negli uomini e farli aumentare. Gli ormoni della crescita nel latte di mucca possono anche essere fonte di preoccupazione poiché la ricerca conferma che aumentano il rischio di cancro alla prostata negli uomini.
Funzione di estrogeni
Molte persone associano gli estrogeni alle femmine, ma anche i maschi hanno livelli di estrogeni. In generale, l'estrogeno è considerato l'ormone femminile mentre il testosterone è considerato l'ormone maschile. Tuttavia, entrambi i sessi hanno livelli di estrogeni e testosterone.
L'estrogeno non è solo un ormone. Piuttosto, è una classe di ormoni correlati. Secondo uno studio dell'aprile 2014 pubblicato su The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , i tre principali tipi di estrogeni includono estriolo, estradiolo ed estrone.
I ricercatori hanno scoperto che gli uomini hanno minori quantità di estrogeni rispetto alle donne. Nelle donne, il ruolo degli estrogeni è di assistere alla pubertà femminile, alle mestruazioni e alla gravidanza. Negli uomini, gli estrogeni supportano la salute delle ossa e possono regolare il colesterolo.
I livelli di estrogeni possono aumentare e diminuire sia negli uomini che nelle donne. Entrambi i sessi devono controllare regolarmente i livelli di estrogeni, in quanto un numero eccessivo o insufficiente di estrogeni può avere conseguenze negative sulle funzioni corporee che dipendono da questo ormone.
Estrogeni nel latte
C'è un mito che le mucche producono naturalmente latte da sole. Come gli umani, le mucche femmine producono latte a causa della gravidanza di una mucca. Anche come gli umani, le mucche in gravidanza hanno livelli più elevati di estrogeni rispetto alle mucche non in gravidanza. Alcuni ricercatori si preoccupano del consumo di latte, specialmente negli uomini e nei bambini, delle vacche in gravidanza che sono state geneticamente migliorate per lattare di più.
Uno studio del febbraio 2010 pubblicato su Pediatrics International ha scoperto che il latte vaccino commerciale contiene grandi quantità di estrogeni e progesterone, che sono due ormoni sessuali.
Il piccolo studio di soli 18 partecipanti ha scoperto che gli ormoni sessuali femminili sono aumentati in modo significativo mentre gli ormoni sessuali maschili sono diminuiti negli uomini a seguito del consumo di latte vaccino. I livelli di estrogeni sono aumentati significativamente in tutti i partecipanti - uomini, donne e bambini.
Lo studio ha inoltre suggerito che la maturazione sessuale dei bambini in età prepuberale potrebbe essere influenzata dall'assunzione regolare di latte vaccino. Ciò è dovuto all'effetto repressivo degli estrogeni nel latte sulla gonadotropina, che sono ormoni che aumentano la produzione di ormoni sessuali necessari per la pubertà.
Ormoni nei prodotti lattiero-caseari
Ci sono ormoni naturali nel latte e ormoni sintetici. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, una serie di farmaci ormonali steroidei è stata approvata per l'uso nell'allevamento di mucche. Mentre questi farmaci sono utilizzati principalmente nelle mucche allevate per la carne bovina, ci sono ormoni presenti nelle mucche da latte.
Secondo la FDA, gli ormoni presenti naturalmente nelle mucche includono estrogeno, progesterone e testosterone. La FDA afferma che il consumo di prodotti animali che contengono questi ormoni è sicuro perché i livelli sono piccoli rispetto a ciò che è prodotto naturalmente dal corpo umano.
Oltre agli ormoni sessuali, altri ormoni presenti nei prodotti lattiero-caseari includono gli ormoni della crescita. Ci sono state controversie e preoccupazioni riguardo alla presenza dell'ormone della crescita bovino ricombinante (rBGH), prodotto dall'uomo e progettato per aumentare l'apporto di latte nelle mucche, e se questo ormone aumenta il fattore di crescita insulino-simile (IGF-1) nelle persone che bere latte di mucca.
Effetti degli ormoni nel latte
Secondo l'American Cancer Society, le mucche trattate con rBGH hanno livelli più alti di IGF-1, il che significa che il latte di mucca può avere livelli più alti di IGF-1. Gli adulti che bevono latte di mucca hanno livelli ematici di IGF-1 circa il 10% più alti, il che può contribuire ad aumentare il rischio di alcuni tumori. Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare il legame tra IGF-1 dal latte vaccino e il rischio di cancro.
Gli uomini che sono preoccupati per gli estrogeni nel latte potrebbero voler rivolgere la loro attenzione all'IGF-1, poiché può aumentare il rischio di cancro alla prostata. Secondo uno studio del giugno 2017 pubblicato su Cancer Cause & Control , esiste un'associazione positiva tra l'assunzione di latte vaccino e il rischio di cancro alla prostata. I ricercatori attribuiscono il rischio in parte al contenuto di IGF-1 nel latte di vacca.
Uno studio precedente del 2004 pubblicato su Medical Hypotheses attribuiva la connessione tra i prodotti lattiero-caseari e un aumento del rischio di cancro alla prostata agli estrogeni nel latte. I ricercatori hanno scoperto che i livelli di estrogeni sono in aumento negli uomini a seguito di una dieta occidentale, ricca di latticini e carne. Rispetto agli uomini asiatici, gli uomini occidentali hanno livelli più alti di estrogeni e consumano più latte di mucca.
Il latte di mucca può anche aumentare il rischio di altri tumori. Uno studio del gennaio 2015 pubblicato sul British Journal of Cancer ha studiato la correlazione tra persone con intolleranza al lattosio e rischio di cancro. I ricercatori hanno scoperto che le persone che evitano i prodotti lattiero-caseari a causa di intolleranze alimentari hanno un rischio inferiore di tumori polmonari, mammari e ovarici. I loro familiari non intolleranti avevano rischi più elevati di questi tumori, che possono essere dovuti al loro consumo di prodotti lattiero-caseari.
Gli uomini dovrebbero bere latte di mucca?
Secondo le linee guida dietetiche statunitensi, il consumo di latticini fa parte di una dieta equilibrata. Si raccomanda agli americani di consumare tra le 2 e le 3 tazze di latticini al giorno. Tuttavia, questo requisito può essere soddisfatto consumando latte di soia arricchito al posto del latte di mucca.
Gli uomini possono consumare latte di mucca per il contenuto di nutrienti, ma dovrebbero essere consapevoli degli ormoni nel latte. Esistono estrogeni nel latte e altri ormoni sessuali come progesterone e testosterone. Altri ormoni nel latte includono gli ormoni della crescita, che possono influenzare i livelli ematici di IGF-1 nell'uomo, che è noto per aumentare il rischio di alcuni tumori.
Se possibile, evitare il latte di mucche trattate con ormoni. Sia gli ormoni naturali che quelli artificiali vengono somministrati alle mucche allevate per carne bovina e latticini al fine di aumentare la produzione. Mentre questi ormoni sono buoni per scopi di produzione, possono avere conseguenze negative sulla salute di uomini, donne e bambini che li consumano. Il latte di soia fortificato è un'alternativa naturalmente priva di ormoni e non casearia al latte di mucca.
