Le barbabietole vengono spesso aggiunte a insalate e zuppe e per buoni motivi. Solo una tazza di barbabietola cruda offre 2, 2 g di proteine, 3, 8 g di fibre, acido folico, vitamina C e potassio, il tutto per il piccolo prezzo calorico di 58 calorie. Le barbabietole sono facili da aggiungere alle ricette quando sono state cotte a vapore per il massimo sapore e morbidezza. Cuocendo al vapore una serie di barbabietole, puoi tenerle a portata di mano in frigorifero per mangiarle su insalate o da sole.
Passo 1
Lavare le barbabietole in acqua calda, strofinando delicatamente per rimuovere la pelle esterna calcarea e lo sporco visibile.
Passo 2
Riempi una pentola di medie dimensioni con 1 o 2 pollici di acqua e posizionala sul fornello a fuoco medio-alto.
Passaggio 3
Metti le barbabietole in un cestino per il vapore e il cestino per cuocere a vapore nella pentola. Copri e porta l'acqua a ebollizione.
Passaggio 4
Ridurre il calore a medio e consentire ai battiti di cuocere a vapore fino a quando non sono facilmente forati con un coltello, che dovrebbe richiedere circa 15-30 minuti, a seconda delle dimensioni delle barbabietole. Evitare di rimuovere il coperchio, che consentirà al vapore di fuoriuscire e prolungare il tempo di cottura.
Passaggio 5
Aggiungi le barbabietole alle ricette o conservale in frigorifero in un contenitore ermetico.
Le cose che ti serviranno
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pentola
Cestello per cottura a vapore
