Il corpo umano mantiene un ambiente moderatamente alcalino, con un pH leggermente superiore a 7. Questo pH alcalino è fondamentale per le reazioni chimiche e il corretto funzionamento di polmoni, reni, intestino e pelle ed è fortemente influenzato dalla dieta. Alcuni alimenti sono sia acidi che alcalini e possono dettare quanto duro il tuo corpo deve lavorare per mantenere il suo pH preferito.
Frutta Alcalina
Mentre può sembrare controintuitivo, gli agrumi acidi come i limoni e le arance sono i più alcalini. Questo perché gli acidi organici che contengono si decompongono in acqua, che è neutra, e bicarbonato, che è altamente alcalino. Esempi di frutti alcalini aggiuntivi includono cachi, ananas, lamponi e anguria.
Verdure Alcaline
La maggior parte delle verdure nella dieta sono alcaline, ma alcune lo sono più di altre. Le verdure alcaline più alte sono lenticchie e tuberi. Esempi di queste verdure includono patate dolci, patate dolci, verdure di mare e cipolle. Le verdure che sono leggermente meno alcaline ma che sono ancora buone fonti includono asparagi, cavoli, senape, rucola e broccoli.
Noci e semi
Noci e semi possono servire come uno spuntino soddisfacente e delizioso, nonché una fonte di cibo alcalino, a seconda dei tipi che vengono consumati. Le noci e i semi più alcalini che producono nella dieta sono mandorle, castagne, semi di lino, semi di sesamo, pinoli e cocco fresco.
Spezie
Spezie come cannella, curry in polvere, zenzero, senape e peperoncino sono tra le più alcaline. Includere queste spezie durante la preparazione di altri alimenti alcalini come frutta o verdura può essere un modo semplice per incorporare più fonti alimentari alcaline in un pasto. Cospargere lo zenzero macinato in una padella di verdure o lanciare patate dolci arrosto con cannella è un modo semplice per aggiungere spezie alcaline ai tuoi pasti e ai tuoi lati.
