La zuppa ricca e densa di piselli spezzati è un capolavoro culinario. I legumi come i piselli sono addensanti naturali e quando aggiungi le patate all'impasto dovresti avere una zuppa così densa che un cucchiaio può quasi alzarsi da solo. A volte, tuttavia, le tue avventure in cucina non vanno come previsto e devi cambiare la tua ricetta o aggiungere elementi alla zuppa per salvarla dal disastro acquoso. Fortunatamente, hai diverse opzioni per addensare la tua zuppa di piselli spezzati.
Passo 1
Cuocere i piselli freschi o congelati cuocendoli a vapore per cinque minuti su una pentola piena di acqua bollente. Quando sono finiti, i piselli dovrebbero essere verde brillante e cotti attraverso. Aggiungere la zuppa di piselli spezzati e i piselli preparati in un frullatore e frullare la zuppa. Riporta la zuppa nella pentola e scalda per cinque minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. I piselli aggiuntivi dovrebbero addensare la zuppa.
Passo 2
Cuoci a vapore una patata grande, sbucciata e tagliata a pezzi grossi, sopra la pentola per 5-8 minuti o fino a quando le patate sono tenere e cotte. Aggiungi le patate e la zuppa al frullatore e alla purea fino a quando la zuppa è liscia e cremosa. Le patate dovrebbero addensare ulteriormente il brodo.
Passaggio 3
Aggiungi la farina alla zuppa e frullala. La farina è l'ultima risorsa perché cambierà la consistenza della zuppa e opacizzerà un po 'il sapore del pisello. Continua a riscaldare la zuppa a fuoco medio-basso e sbatti fino a quando la zuppa è la consistenza desiderata.
Le cose che ti serviranno
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Zuppa di piselli spezzati a scelta, preparati
1 tazza di piselli surgelati freschi o freschi
Cestello per cottura a vapore
pentola
Miscelatore
Cucchiaio scanalato
1 patata grande, sbucciata e tagliata a dadini
1/4 tazza di farina
Frusta a filo
