Kraft Foods è una delle più grandi aziende alimentari del mondo, con molti marchi da $ 1 miliardo. Il suo prodotto "scatola blu" di maccheroni e formaggio è un favorito perenne. Prodotto semplicemente a casa, i maccheroni e il formaggio sono composti da maccheroni secchi con salsa di formaggio.
Maccheroni
I maccheroni in Kraft Macaroni & Cheese sono un prodotto arricchito di maccheroni. È fatto con farina di frumento, a cui sono state aggiunte la vitamina B niacina, tiamina mononitrato, acido folico e riboflavina. I maccheroni sono inoltre arricchiti con ferro sotto forma di solfato ferroso.
Salsa Di Formaggio
Ogni confezione di maccheroni e formaggi Kraft contiene un pacchetto di miscele per fare la salsa di formaggio. La miscela di salsa di formaggio contiene diversi ingredienti a base di latte: siero di latte (proteine del latte), concentrato di proteine del latte, latte, grassi del latte e cultura del formaggio. La miscela di salsa di formaggio contiene anche sale, tripolifosfato di sodio, fosfato di sodio e fosfato di calcio. Secondo l'International Food Additives Council, i fosfati di sodio aiutano il formaggio a mantenere le sue proprietà di fusione e il fosfato di calcio migliora il valore nutrizionale. Yellow 5 e Yellow 6 vengono aggiunti al mix di salsa come coloranti. Gli ingredienti finali nel mix di salsa sono acido citrico, acido lattico ed enzimi. Secondo la Food Additives and Ingredients Association, gli acidi vengono aggiunti agli alimenti come conservanti ed emulsionanti. Gli enzimi sono catalizzatori e possono aiutare a ricostituire correttamente la salsa di formaggio.
Ingredienti aggiunti
Quando produci maccheroni e formaggio Kraft, aggiungi il tuo burro o margarina e latte secondo le indicazioni sulla confezione. I prodotti scelti influiscono sul conteggio delle calorie e sulla nutrizione del prodotto.
