Sebbene i vegetariani consumino spesso prodotti a base di soia, come il tofu, ciò non significa necessariamente che una dieta a base di tofu migliorerà i risultati di perdita di peso. Quando si tratta di tofu rispetto a pollo e altre fonti proteiche di origine animale, il tofu ha meno calorie. Pertanto, scambiare alcuni dei tuoi pasti a base di carne con pasti a base di tofu può aiutarti a ridurre l'apporto calorico giornaliero.
Usa il Tofu per salvare le calorie
Una porzione da 3, 5 once di tofu solido ha solo 78 calorie. La stessa quantità di tofu di seta ha 55 calorie e una porzione da 3, 5 once di tofu morbido ha 61 calorie. Tutti questi tipi di tofu hanno meno calorie rispetto a molti dei tipici alimenti proteici di origine animale consumati dalle persone a dieta.
Ad esempio, 3 once di tonno leggero a pezzi in scatola in acqua hanno 73 calorie e la stessa quantità di petto di pollo senza pelle e senza ossa alla griglia ha 128 calorie. Una porzione da 3 once di filetto di manzo alla griglia con il grasso tagliato ha 168 calorie, o più del doppio delle calorie nel tofu.
Aumenta la sazietà con le proteine
Mangiare un alimento ricco di proteine, come il tofu, invece di uno che è più ricco di carboidrati o grassi, ti aiuterà a sentirti sazio più a lungo e ti aiuterà a seguire una dieta ipocalorica. Uno studio pubblicato sulla rivista Obesity ha scoperto che le persone che assumevano il 25% delle loro calorie dalle proteine si sentivano più piene. Inoltre, avevano meno probabilità di preoccuparsi di pensare al cibo rispetto alle persone che assumevano un 14% più tipico delle loro calorie dalle proteine.
Soia contro altre fonti proteiche
L'evidenza è mista sul fatto che le proteine di soia abbiano un effetto maggiore sulla perdita di peso rispetto al pollo e ad altri tipi di proteine. Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition suggerisce che le persone che mangiano solo proteine a base di soia possono perdere più grasso corporeo e abbassare il colesterolo più delle persone che consumano principalmente proteine di origine animale.
Tuttavia, uno studio del 2018 pubblicato su Obesity Science & Practice ha confrontato gli effetti di perdita di peso tra due gruppi che consumavano proteine di soia o proteine non di soia. I ricercatori non hanno riscontrato differenze significative tra i gruppi nella perdita di peso o nella perdita di grasso corporeo.
Qualsiasi proteina è benefica
Secondo Healthline, la maggior parte delle prove supporta un aumento delle proteine di qualsiasi tipo, inclusi tofu, pollo e altre fonti, per chiunque tenti di perdere peso. Che tu scelga proteine di soia o proteine di origine animale dipende in gran parte dalle tue preferenze dietetiche.
Per dimagrire o per comodità, polveri proteiche, barrette e snack possono essere una buona opzione nella tua dieta. Tuttavia, per sperimentare i maggiori benefici nutrizionali, optare per più alimenti integrali rispetto agli integratori proteici altamente trasformati.
Incorporare il tofu nella tua dieta
Una dieta che include il tofu può essere un po 'intimidatoria per le persone che non sono abituate a cucinare con esso. Per sperimentare la perdita di peso con il tofu, prova a mescolare il tofu di seta in frullati o zuppe cremose. Puoi anche aggiungere cubetti di tofu extra duro a una ricetta saltata in padella, oppure marinare e grigliare o rosolare tofu duro da aggiungere a insalate o piatti principali.
Otterrai più sapore se premi l'acqua dal tuo tofu prima di marinarlo. Inoltre, evita di usare marinate contenenti olio, che non si mescolano bene con la consistenza acquosa del tofu. Sostituisci invece l'olio con aceto, salsa di soia, succo di agrumi o brodo, che il tofu assorbirà facilmente.
