Quasi ogni varietà di succo di verdura al 100% è un succo a basso contenuto di carboidrati rispetto ai succhi di frutta. Mentre i succhi di frutta al 100% sono ricchi di carboidrati, sono bevande salutari purché non ne bevano troppo. Limitare l'assunzione di entrambi i tipi di bevanda a mezza tazza al giorno.
Mancia
I succhi di verdura sono molto più bassi di carboidrati rispetto ai succhi di frutta.
I carboidrati non sono cattivi
Nel corso degli anni, i carboidrati sono diventati cattivi nutrizionali, opine Harvard Health. In realtà, i carboidrati sono un nutriente essenziale, fornendo una parte importante dell'approvvigionamento energetico del corpo. Tuttavia, piuttosto che concentrarsi sulla distinzione tra carboidrati alti e bassi, è meglio capire la differenza tra carboidrati sani e malsani.
I carboidrati presenti nella frutta e nella verdura fresca sono sani perché i cibi sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Sono nutrienti se consumati come cibo o come succo. La cosa da ricordare del succo è che i carboidrati sono più concentrati, quindi devi stare attento a quanto bevi.
Va bene bere succo di frutta al 100% e succo di verdura al 100%, ma limitare la quantità a mezza tazza al giorno, consiglia l'American Heart Association.
Al contrario, i carboidrati contenuti nelle bevande zuccherate non sono salutari. Invece di bere punch alla frutta, bevande alla frutta e limonata, che hanno aggiunto zucchero, optare per seltzer con una spruzzata di succo di frutta al 100%, suggerisce Harvard Health.
Prova anche l'acqua con una grande spruzzata di succo di limone o lime fresco aggiunto. È rinfrescante, nutriente e povero di carboidrati.
Carboidrati nei succhi di frutta
Alcuni consumatori possono cercare un succo d'arancia senza zucchero o un succo d'arancia senza carboidrati. Non esiste una cosa del genere perché le arance, come tutti i frutti, contengono zuccheri naturali.
Per darti un'idea del contenuto naturale di zucchero nella frutta, alcune marche di succo d'arancia hanno 27 grammi di carboidrati per tazza e alcune marche di succo di mela hanno 30 grammi di carboidrati per tazza, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Poiché si tratta di importi elevati, gli esperti sanitari promuovono il limite di mezza tazza al giorno.
Mangiare frutta piuttosto che bere il succo è benefico a causa del contenuto di fibre, una componente alimentare legata a vari aspetti del benessere. La frutta è un alimento sano, anche per le persone con diabete. Una porzione dovrebbe avere 15 grammi di carboidrati, afferma la Mayo Clinic.
La quantità di zuccheri naturali nella frutta varia, ma il vantaggio di sceglierne uno inferiore in carboidrati è che puoi mangiarne di più. Di seguito sono elencate le quantità di vari frutti che contengono 15 grammi di carboidrati:
- 1 tazza di melone a cubetti di melata o melone
- 1/2 banana
- 1/2 mela
- 1 1/4 tazze di fragole
- 1 tazza di lamponi
- 1 tazza di more
- 3/4 tazza di mirtilli
Come puoi vedere, le fragole contengono meno carboidrati rispetto agli altri tipi di bacche, quindi puoi mangiarne di più prima di raggiungere il limite di 15 grammi per porzione.
La Michigan State University fornisce il seguente elenco di frutti a basso contenuto di carboidrati:
- 1 tazza di anguria - 11 grammi
- 1 tazza di avocado - 13 grammi
- 1/2 pompelmo medio - 10, 5 grammi
- 1 tazza di mirtilli rossi - 13 grammi
- 1/2 tazza di ananas - 11 grammi
- 1/2 tazza di ciliegie - 11 grammi
- Un'arancia media - 15, 5 grammi
- Una pesca media - 14, 5 grammi
L'American Diabetes Association osserva che le scelte più sane di frutta sono quelle che sono fresche, congelate o in scatola senza zucchero extra. Quando acquisti frutta in scatola, cerca quelli che sono confezionati in succo o sciroppo leggero.
Per aiutarti a stimare il contenuto di carboidrati della frutta, tieni presente che un piccolo pezzo di frutta fresca o mezza tazza di frutta in scatola o congelata ha circa 15 grammi, afferma l'ADA. Le porzioni per la maggior parte dei meloni e bacche vanno da tre quarti di tazza a 1 tazza. Due cucchiai di uvetta costituiscono una porzione.
Carboidrati nei succhi di verdura
Succhi di verdura a casa sono un modo meraviglioso per ottenere una bevanda ricca di vitamine e minerali. Scegli una varietà di verdure non starchiche.
Le verdure amidacee sono patate, piselli e mais. L'elenco delle verdure non gerarchiche è piuttosto lungo perché include la maggior parte delle altre varietà vegetali. Esempi sono cetrioli, spinaci, broccoli, carote, zucchine, fagioli, pomodori, lattuga e altre verdure da insalata, osserva l'Istituto Nazionale per il diabete e le malattie digestive e renali.
Come la frutta, quando mangi le verdure invece di bere il loro succo, ottieni fibre, quindi oltre a spremerle, le mangi anche.
Alcuni alimenti sono così a basso contenuto di carboidrati che non è necessario contarli a meno che non si mangino quantità abbondanti. La maggior parte delle verdure non di gerarchia rientrerebbe in questa categoria, afferma il NIDDK. Ad esempio, una porzione da 1 tazza di verdure crude contiene circa 5 grammi di carboidrati.
Bevande dietetiche Keto
Quali bevande soddisfano i requisiti a basso contenuto di carboidrati della dieta cheto? Prima di tutto, avvicinati a questa dieta con cautela perché si sa poco sugli effetti a lungo termine, afferma Harvard Health. Limita alcuni gruppi alimentari molto sani promuovendo cibi notoriamente malsani come carne e alimenti trasformati ad alto contenuto di grassi.
Le bevande consentite includono caffè e tè senza zucchero, latte intero e latte di mandorle non zuccherato. Sebbene la dieta cheto consenta succhi dietetici e bibite dietetiche, queste bevande contengono dolcificanti artificiali, che sono stati collegati a una serie di effetti negativi sulla salute.
Molti frullati acquistati in negozio sono ricchi di zucchero, quindi non sarebbero adatti alla dieta cheto. Puoi preparare i tuoi frullati a casa usando latte di mandorle non zuccherato, acqua o ghiaccio per la parte liquida. Aggiungi burro di noci, avocado o verdure a basso contenuto di carboidrati.
Succhi zuccherati artificialmente
Le persone interessate a un succo a basso contenuto di carboidrati potrebbero chiedersi se le bevande dolcificate artificialmente siano una buona alternativa ai succhi di frutta e alle bevande zuccherate. I prodotti realizzati con queste sostanze chimiche sono commercializzati come "dieta", "leggera", "a basso contenuto calorico" o "a basso contenuto di carboidrati". Le bevande con etichette come "bevande a basso contenuto di zucchero a basso contenuto di frutta" potrebbero contenerle.
Se i dolcificanti artificiali sono sicuri dipende dalla tua definizione di sicurezza, osserva Harvard Health. Gli studi indicano che queste sostanze chimiche non sono la soluzione all'obesità e al diabete che si presume siano.
Uno studio pubblicato su Current Gastroenterology Reports nel novembre 2017 ha esaminato il corpo della ricerca riguardante i dolcificanti artificiali e l'obesità. Gli edulcoranti sono stati sviluppati per ridurre la resistenza all'insulina che porta al diabete, oltre a fornire uno strumento per aiutare a prevenire l'aumento di peso, ma gli studi dimostrano che hanno effetti opposti, hanno affermato gli autori, concludendo che sembrano contribuire a entrambe le malattie.
I dolcificanti artificiali sono anche collegati a cambiamenti avversi nella comunità batterica nell'intestino, afferma la Cleveland Clinic. Un ulteriore problema è che le sostanze chimiche creano dipendenza, il che rende difficile per le persone rinunciare alle bevande dietetiche una volta che iniziano a berle.
Sebbene gli studi che hanno portato all'approvazione degli edulcoranti artificiali non abbiano mostrato un rischio di cancro, sono stati condotti con quantità molto inferiori rispetto alle 24 once al giorno consumate da molti bevitori di bevande gassate dietetiche, afferma Harvard Health. I ricercatori non conoscono gli effetti a lungo termine del bere grandi quantità.
Un modo per evitare i succhi dolcificati artificialmente è quello di cercare quelli etichettati con il 100% di succo di frutta. Non contengono sostanze chimiche né zuccheri aggiunti.
