Potresti aver sentito che una dieta vegana a base di cibi crudi può "disintossicare" il tuo corpo, rimuovendo sostanze nocive e favorendo la perdita di peso. In realtà, il tuo corpo è già ben attrezzato per rimuovere le tossine: ecco a cosa servono il fegato e i reni.
Le diete crude sono tipicamente vegane e possono essere difficili da seguire. Le diete vegane a base di cibi crudi richiedono un'attenta pianificazione e integratori di vitamina B12 per garantire un'alimentazione adeguata.
Mancia
Una dieta vegana cruda non disintossica il tuo corpo, ma mangiare più frutta, verdura e cereali integrali può aiutare a perdere peso.
Che cos'è una dieta disintossicante?
I fautori delle diete disintossicanti affermano di purificare il corpo rimuovendo le tossine nocive. Alcune diete disintossicanti comportano succhi di frutta, digiuno o piani specifici per i pasti, mentre altri richiedono integratori o procedure come l'irrigazione del colon.
Tuttavia, come sottolineato dalla Mayo Clinic, tutto ciò non è necessario: fegato e reni sono progettati per eliminare e filtrare la maggior parte delle tossine. Il fegato regola i livelli di diverse sostanze chimiche nel sangue ed espelle i rifiuti in una sostanza chiamata bile. I reni filtrano i rifiuti e l'acqua in eccesso dal sangue, creando urina.
La Friedman School of Nutrition Science and Policy della Tufts University utilizza l'alcol come esempio per illustrare come il tuo corpo gestisce sostanze potenzialmente dannose. Il tuo fegato contiene enzimi che convertono l'alcol in acetaldeide, un sottoprodotto tossico dell'alcool e quindi quasi immediatamente converte l'acetaldeide in anidride carbonica innocua e acqua.
Il Centro nazionale per la salute complementare e integrativa mette in guardia contro prodotti e procedure che promettono di disintossicare il tuo corpo. Ad esempio, gli "integratori di disintossicazione" possono contenere lassativi e contribuire alla disidratazione e l'irrigazione del colon può causare gravi effetti collaterali.
Benefici dietetici crudi vegani
Una dieta vegana cruda è una dieta vegana che non prevede prodotti riscaldati o cotti. I fautori delle diete vegane crude citano numerosi benefici, ma ci sono pochi studi clinici recenti sulle diete vegane crude nell'uomo a sostegno di tali affermazioni. I benefici noti delle diete vegane crude includono:
- Possono aiutarti a perdere peso. Secondo la Stanford Medicine, una dieta vegana cruda "enfatizza gli alimenti che vengono digeriti solo lentamente e che contengono meno calorie per un determinato volume". Questo può aiutare con la perdita di peso.
- Tagliarono carboidrati raffinati. Poiché le persone che seguono una dieta esclusivamente cruda non consumano cibi altamente trasformati, non consumeranno carboidrati raffinati, che hanno un alto indice glicemico e possono contribuire all'insulino-resistenza e all'obesità.
- Tagliano anche zucchero extra. Le persone che seguono questo tipo di dieta mangiano solo zuccheri presenti in natura anziché zuccheri aggiunti, che sono stati collegati all'obesità, al cancro e ad un aumentato rischio di malattie cardiache.
- Le diete vegane possono abbassare la pressione sanguigna e il colesterolo. Tuttavia, questa scoperta non è specifica per le diete vegane crude, spiega AARP, e mangiare una dieta vegetariana potrebbe avere gli stessi risultati.
Svantaggi di dieta vegana cruda
Come con qualsiasi dieta restrittiva, ci sono una serie di inconvenienti e preoccupazioni nel mangiare vegan crudo. Per la maggior parte, questi possono essere affrontati con un'attenta pianificazione, ma gli esperti sono scettici sul mangiare una dieta vegana a lungo termine.
- La dieta può essere molto difficile da mantenere. "L'uso a lungo termine è insostenibile e malsano senza deviazioni strategiche da questa dieta e dall'uso di integratori alimentari", afferma Stanford Medicine.
- Mangiare vegan crudo a lungo termine può contribuire a una carenza di vitamina B12. Le diete vegane in genere non forniscono la B12, una vitamina presente naturalmente negli alimenti di origine animale. Il tuo corpo utilizza la B12 per la funzione nervosa, il metabolismo cellulare, la creazione di globuli rossi e la formazione del DNA. Secondo la Mayo Clinic, la carenza di B12 non trattata può contribuire all'anemia e altri sintomi includono debolezza muscolare, affaticamento e danni ai nervi.
- La carenza di ferro è un'altra preoccupazione. Esistono due tipi principali di ferro dietetico: ferro eme e ferro non eme. Il ferro eme proviene da prodotti di origine animale ed è facile da assorbire e il ferro non eme da alimenti vegani non viene assorbito facilmente. Quindi, le persone che seguono una dieta vegana cruda dovrebbero pianificare attentamente l'assunzione di ferro e abbinare cibi ricchi di ferro con fonti di vitamina C per aiutare i loro corpi ad assorbire più ferro.
- I detergenti crudi con succo vegano non disintossicano il tuo corpo. I succhi possono essere ricchi di zucchero e inoltre non contengono la polpa ricca di fibre della frutta e della verdura spremute. "La mancanza di fibre, proteine e un aumento del consumo di zucchero durante una pulizia del succo può portare a schizzi di zucchero e farti sentire affamato e stanco", spiega il Centro UCLA per la medicina est-ovest.
Diete vegane crude e disintossicazione
La linea di fondo: non esiste una dieta magica che disintossichi il corpo da tutte le sostanze nocive. I tuoi organi sono progettati per filtrare i rifiuti. Se sei preoccupato che ciò che stai mangiando influisca sulla tua salute, puoi parlare con il tuo medico delle tue preoccupazioni prima di iniziare una dieta radicale, pulire o disintossicare.
Se sei interessato a modificare la tua dieta per ottenere più benefici per la salute, ecco alcuni modi per iniziare:
- Mangia meno carne rossa. Il World Cancer Research Fund International suggerisce di limitare il consumo di carne trasformata come pancetta e salame e di limitare il consumo di carne rossa a circa 12-18 once (cotte) a settimana.
- Ridurre i carboidrati raffinati. I carboidrati raffinati sono stati privati del loro contenuto di fibre e di alcuni nutrienti. Scegli carboidrati complessi, che sono ricchi di fibre e impiegano più tempo a digerire.
- Carica frutta, verdura e cereali integrali. Questi alimenti forniscono molti nutrienti e fibre.
- Evita lo zucchero aggiunto. L'American Heart Association raccomanda di limitare il consumo di zucchero aggiunto a "circa 6 cucchiaini al giorno per le donne e 9 cucchiaini al giorno per gli uomini".
Molte persone possono scegliere di seguire una dieta vegetariana, vegana o vegana per motivi di salute, preoccupazioni etiche o preferenze personali. È importante per chiunque non consumi prodotti di origine animale assicurarsi che ricevano ferro e B12 sufficienti.
