I mirtilli rossi sono un frutto aspro con un gusto leggermente dolce. Inoltre, sono ricchi di antiossidanti che aiutano a prevenire il cancro e contengono proantocianidine, che aiutano a combattere i batteri associati alle infezioni del tratto urinario. Poiché il frutto del mirtillo rosso è così aspro, tuttavia, alcune persone fanno fatica a mangiare il frutto puro, il che impedisce loro di godere dei loro benefici per la salute. Succhi la bacca, puoi modificarne il profilo aromatico per renderlo meno acido. Controlli anche cosa metti nel succo e puoi eliminare gli additivi non necessari che si trovano in genere nei succhi di mirtillo acquistati in negozio.
Passo 1
Lavare i mirtilli e metterli in uno scolapasta per asciugarli.
Passo 2
Metti le bacche pulite in una ciotola capiente.
Passaggio 3
Schiaccia le bacche con una piccola mazza da cucina semplicemente spingendole verso il basso per aprirle. Puoi anche usare uno spremiagrumi, un frullatore o un altro dispositivo per frullare i mirtilli rossi. Ciò ti consentirà di ottenere più succo dalle bacche; tuttavia, potrebbe essere necessario aggiungere più zucchero alla ricetta per compensare la maggiore acidità.
Passaggio 4
Spremi il succo di un limone nella ciotola con i mirtilli rossi tritati.
Passaggio 5
Versa ½ tazza di zucchero nel boccale.
Passaggio 6
Lasciare riposare le bacche per 30 minuti; durante questo periodo, le bacche macerheranno e si romperanno.
Passaggio 7
Versare il composto macerato in una pentola capiente.
Passaggio 8
Metti la pentola sul fuoco a fuoco medio per 10-15 minuti. Durante questo periodo, assaggia il liquido risultante e regola il profilo aromatico del succo. Puoi aggiungere più zucchero o altri tipi di frutta a piacere per aumentare la dolcezza del succo e ridurne il sapore aspro.
Passaggio 9
Rimuovere la pentola dal piano cottura e raffreddare la miscela per 30 minuti.
Passaggio 10
Posizionare un setaccio di cottura rivestito con una garza su una grande ciotola e versare il composto cotto nel setaccio.
Passaggio 11
Consentire al succo di separarsi dai solidi. Il succo gocciolerà nella ciotola mentre ogni frutto solido sarà separato dal succo dal setaccio e dalla garza.
Passaggio 12
Versare il succo in un contenitore sicuro per il frigorifero e lasciarlo raffreddare.
Le cose che ti serviranno
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1 libbra di mirtilli rossi
Colino
Una grande scodella
Maglio
Limone
1/2 tazza di zucchero
Grande pentola
Setaccio
buratto
Contenitore di stoccaggio
Mancia
I resti rimanenti di mirtillo rosso che vengono catturati nel setaccio possono essere richiamati per rilasciare qualsiasi liquido residuo rimasto nelle bacche.
