Il ramen è una gustosa zuppa giapponese ripiena di noodles, brodo pesante e molte calorie. Spesso è condito con un certo tipo di carne, cipolle verdi, germogli di soia, alghe e mais. Ma per mangiare il ramen come alimento dietetico, potresti dover fare le tue modifiche.
Mancia
Il ramen può essere delizioso, ma è spesso ricco di sale, calorie e carboidrati. Per rendere il tuo cibo ramen più sano, mira a ridurne il sodio, scegli il brodo giusto e impacchettalo con verdure e altre aggiunte sane.
Abbassa il contenuto di sale
Una ciotola di noodles di ramen al ristorante può contenere oltre 1.000 calorie, quasi la metà dell'apporto calorico giornaliero raccomandato per un adulto. Le calorie dei ramen sono spesso piene di carboidrati, grassi e sodio. Se speri di perdere peso, potresti voler mangiare piccole quantità di ramen noodles per ridurne le calorie.
Trova i modi per ridurre il sodio nella tua ciotola di ramen. Potresti voler evitare completamente il ramen confezionato e scegliere di fare il ramen a casa piuttosto che andare in un ristorante. Quando cucini a casa, è più facile scegliere ingredienti più sani. Per preparare un ramen pulito a basso contenuto di sale a casa, scegli brodo di pollo a basso contenuto di sodio e salsa di soia a basso contenuto di sodio.
Scegli il brodo giusto
Nei tradizionali piatti di ramen giapponesi, ci sono quattro tipi principali di brodo di ramen: shoyu, che è aromatizzato con salsa di soia, shio (sale), miso (pasta di soia) e tonkotsu (osso di maiale). Ma se stai modellando i tuoi piatti di ramen per adattarli alla tua dieta, puoi sperimentare diversi tipi di brodi che possono essere più bassi nel contenuto di grassi e sale.
Mescola un brodo di pollo a basso contenuto di sodio con un po 'di pasta di miso, per esempio. Il miso, un alimento base nella dieta giapponese, è composto da semi di soia fermentati e contiene proteine, manganese, vitamina K e zinco.
Il miso è anche una fonte di probiotici, che sono batteri "buoni" vivi che vivono nelle nostre viscere e possono migliorare il nostro processo digestivo e il sistema immunitario, secondo la Harvard Health. Ha un alto contenuto di sale, tuttavia, quindi fai attenzione alla quantità che usi.
Puoi anche preparare il tuo brodo vegetale usando funghi e altre verdure verdi. Aggiungi la salsa di soia a basso contenuto di sodio e un po 'di salsa piccante per dargli sapore.
Imballalo con le verdure
Le ciotole di ramen tipiche del ristorante sono dotate di uova sode e alcuni tipi di verdure, come porri o mais, oltre alle alghe e ai germogli di soia. Ma se speri di perdere peso con una dieta ramen, potresti voler aggiungere ancora più verdure al tuo piatto e scegliere il tofu invece del maiale per le tue proteine.
In teoria, puoi lanciare qualsiasi verdura che desideri nel tuo brodo per sperimentare. Ma alcune opzioni che potrebbero funzionare bene con ramen includono cavolo, broccoli, spinaci, scalogno o cavolo cinese.
Il cavolo cinese, ad esempio, è pieno di vitamine A e K ed è un'ottima fonte di fibre. Questi verdi a foglia scura sono stati collegati a una varietà di benefici per la salute protettivi, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), e possono aiutarti a perdere peso.
Se stai cercando di mangiare sano ma speri di aumentare la massa muscolare, puoi anche modificare la tua dieta di ramen noodles a una che ti aiuterà nel bodybuilding. Prepara la tua ciotola con non solo verdure ma anche opzioni proteiche come maiale, pollo o pesce. Poiché i noodles di ramen hanno un conteggio calorico così elevato e hai la capacità di riempirlo con l'alimentazione, in realtà possono essere una buona scelta per alimentare la costruzione muscolare.
Home su aggiunte sane
La dieta giapponese è stata notoriamente pubblicizzata insieme alla dieta mediterranea come una delle cucine più sane del mondo, poiché è stata associata a un minor rischio cardiovascolare e mortalità generale, uno studio del febbraio 2016 pubblicato su BMJ ha scoperto. Non è un segreto che il Giappone abbia avuto un'aspettativa di vita superiore rispetto alla maggior parte dei paesi e molti sostengono che sia la dieta di pesce fresco, verdure, soia e cibi fermentati.
Uno studio dell'aprile 2017 pubblicato sul Journal of Atherosclerosis and Thrombosis ha scoperto che gli uomini che seguono una dieta giapponese hanno migliorato i fattori di rischio cardiovascolare come il peso corporeo e il colesterolo. Detto questo, puoi essere creativo con le graffette giapponesi come pesce fresco, prodotti di soia e alghe da aggiungere ai tuoi mix di ramen.
