Potresti conoscere carboidrati, proteine e grassi, ma potresti non capire l'importanza di ognuno nella tua dieta. In quanto macronutrienti, carboidrati, proteine e grassi sono le sostanze presenti negli alimenti di cui il tuo corpo ha bisogno nelle maggiori quantità. I macronutrienti forniscono energia al tuo corpo, promuovono il metabolismo e aiutano a garantire il corretto funzionamento del tuo corpo. Sebbene non esista una dieta a base di macronutrienti, le linee guida dietetiche statunitensi raccomandano di bilanciare l'assunzione di macronutrienti per promuovere una buona salute e soddisfare le esigenze nutritive essenziali.
Carboidrati: fonte primaria di energia
Come fonte primaria di carburante per il tuo corpo, i carboidrati sono i macronutrienti necessari nella massima quantità. L'Institute of Medicine afferma che il 45-65% delle calorie dovrebbe provenire dai carboidrati per garantire l'assunzione dei nutrienti di cui il corpo ha bisogno per una buona salute. Il tuo corpo ha anche bisogno di un adeguato apporto di carboidrati affinché il cervello, i reni e il sistema nervoso centrale funzionino correttamente. Gli amidi - tra cui pane, cereali e patate - frutta, latte e yogurt sono le principali fonti di carboidrati nella dieta. Anche verdure, fagioli, noci e semi contengono carboidrati, ma in quantità minori.
Proteine, per più di muscoli
La maggior parte degli americani non ha problemi a ottenere abbastanza proteine nella loro dieta, secondo il McKinley Health Center. Le proteine sono importanti per la riparazione dei tessuti, la produzione di ormoni ed enzimi, la salute immunitaria e la conservazione della massa magra. Il tuo corpo usa anche proteine per produrre energia quando non mangi abbastanza carboidrati. Institute of Medicine ti consiglia di ottenere dal 10 al 35 percento delle calorie che derivano dalle proteine. Buone fonti di proteine includono carne, pollame, frutti di mare, latticini, soia, fagioli e noci, mentre cereali e verdure ne forniscono quantità minori.
Grasso per una buona salute
Il grasso ha un brutto rap, ma è un nutriente essenziale. Come i carboidrati, il grasso è una fonte di energia importante e concentrata. È anche necessario che tu assorba le vitamine liposolubili A, D, E e K. Strutturalmente, un'adeguata assunzione di grasso fornisce un'ammortizzazione per i tuoi organi ed è necessaria per creare le membrane cellulari. L'Institute of Medicine afferma che il 20-35% delle calorie dovrebbe provenire dai grassi. Il grasso nella dieta proviene da carne, pollame, latticini, uova, noci, oli e burro. Per una migliore salute, consuma soprattutto grassi insaturi, come oli, noci, semi e avocado, al contrario dei grassi saturi presenti nella carne, nel burro e nei latticini.
Bilanciare i tuoi pasti
Ora che conosci l'importanza di ciascuno dei macronutrienti nella tua dieta, devi sapere come adattarli alla tua dieta. MyFoodPlate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, che dovrebbe rappresentare un piatto da pranzo, offre una panoramica di come bilanciare l'assunzione di carboidrati, proteine e grassi per una buona salute. MyFoodPlate è diviso in quattro sezioni, con una sezione riempita con verdure, una con frutta, una con cereali - dove almeno la metà dovrebbe provenire da cereali integrali come avena o pane integrale - e una per le proteine. Sul lato è la tua porzione di prodotti lattiero-caseari. Ad esempio, un pasto sano ed equilibrato potrebbe includere broccoli al vapore, fragole fresche, riso integrale e salmone grigliato con un contorno di yogurt magro.
