Non è un segreto che la maionese e il burro esaltino deliziosamente il sapore di molti alimenti. Tuttavia, maionese e burro regolari contengono entrambi grassi saturi, il tipo di grasso derivato da fonti animali. Mangiare una dieta contenente più di 10 grammi di grassi saturi al giorno può portare ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Usa la maionese e il burro con parsimonia, aggiungendoli alla tua dieta come indulgenza occasionale e non come base quotidiana.
calorie
Per quanto riguarda le calorie, la maionese normale - o la maionese - e il burro si accumulano abbastanza uniformemente. Ci sono 90 calorie in 1 cucchiaio di maionese normale di Hellman e 102 calorie in 1 cucchiaio di burro normale, secondo il sito web My Fitness Pal. L'olio d'oliva a ridotto contenuto calorico contiene 45 calorie per cucchiaio e MyPlate LIVESTRONG.com afferma che il burro leggero ha 50 calorie per cucchiaio. La maionese senza grassi di Kraft ha solo 10 calorie in 1 cucchiaio. Ricorda di tenere conto delle calorie aggiuntive e di altri valori nutrizionali se usi più di 1 cucchiaio di maionese o burro.
Grasso
Hai bisogno di piccole quantità di grassi nella tua dieta per fornire energia e favorire l'assorbimento delle vitamine. Tuttavia, il grasso è ricco di calorie e il grasso saturo può aumentare il rischio di alcuni problemi di salute, dandoti un altro motivo per andare leggermente alla maionese e al burro. La maionese normale di Hellman ha 10 grammi di grassi totali con 2 grammi di grassi saturi in 1 cucchiaio e il burro normale ne contiene ancora di più, con 12 grammi di grassi totali e 7 grammi di grassi saturi in 1 cucchiaio. Per mantenere sotto controllo l'assunzione giornaliera di grassi, scegli una riduzione del grasso o una maionese senza grassi senza grassi saturi e burro leggero con 4 grammi di grassi saturi per cucchiaio.
Colesterolo
Tieni traccia della quantità di colesterolo che ingerisci perché il tuo corpo produce la maggior parte di ciò di cui hai bisogno. Le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010 consigliano di non consumare più di 300 milligrammi di colesterolo ogni giorno. Mayo contiene meno colesterolo rispetto al burro normale. Ci sono 5 milligrammi di colesterolo in 1 cucchiaio di maionese normale di Hellman, 4 milligrammi in 1 cucchiaio di maionese di olio d'oliva a ridotto contenuto di grassi e nessun colesterolo in maionese senza grassi di Kraft. Ogni cucchiaio di burro normale contiene 31 milligrammi di colesterolo, ma il burro leggero non ha colesterolo.
Sodio
La maionese e il burro contengono entrambi sodio, un nutriente necessario per mantenere l'equilibrio dei fluidi e la pressione sanguigna adeguati. Secondo le linee guida dietetiche per gli americani del 2010, è necessario limitare l'assunzione di sodio da 1.500 a 2.300 milligrammi al giorno perché una quantità eccessiva di sodio nella dieta può portare a pressione alta e ritenzione idrica. Mayo è un po 'più alto di sodio rispetto al burro. La maionese normale di Hellman contiene 90 milligrammi di sodio in 1 cucchiaio e la stessa quantità di burro normale ha 82 milligrammi. La maionese a ridotto contenuto di grassi con olio d'oliva ha 95 milligrammi in 1 cucchiaio e burro leggero contiene 70 milligrammi in ogni cucchiaio. Sebbene sia più basso in grassi e calorie, la maionese senza grassi di Kraft è più alta in sodio, con 120 milligrammi in 1 cucchiaio.
