Il pollo al sesamo è un'opzione comune nei ristoranti cinesi ed è anche disponibile congelato in molti negozi di alimentari. Per preparare il piatto, il pollo viene tradizionalmente marinato in una miscela di salsa di soia, olio di sesamo e sale prima di essere fritto. Il pollo viene servito in salsa con zenzero, aglio e sesamo. Il pollo è generalmente accompagnato da riso bianco o integrale, ma a volte viene utilizzato riso fritto. La ricetta esatta e quindi i valori nutrizionali di questo pasto variano.
Nutrizione di pollo al sesamo
Secondo il sito web di nutrizione The Daily Plate, un 10 once. porzione di pollo al sesamo contiene generalmente circa 430 calorie totali. Il piatto fornisce 19, 5 g di grassi, 27, 9 g di carboidrati e 37, 8 g di proteine. Alcune opzioni più sane arrostiscono il pollo invece di friggerlo, il che riduce notevolmente il contenuto di grassi. Queste ricette includono comunemente anche più verdure. Un pasto di pollo arrosto con verdure contiene 230 calorie, 6 g di grassi, 35 g di carboidrati e 12 g di proteine.
Nutrizione del riso fritto
Il riso fritto è un contorno che può anche essere preparato in vari modi. Le proteine come la carne di maiale e i gamberi vengono talvolta aggiunte al riso, il che modifica significativamente il contenuto nutrizionale. A 10 once. la porzione di riso fritto offre circa 330 calorie con 11 g di grassi, 51, 7 g di carboidrati e 6, 6 g di proteine.
Pro e contro
Il pollo al sesamo abbinato al riso fritto può essere un pasto benefico. È una buona fonte di carboidrati e proteine sani. Quando verdure come piselli e carote vengono aggiunte al pasto, forniranno fibre, vitamine e minerali. La grande quantità di olio utilizzata per friggere il pollo e preparare la salsa, tuttavia, contribuisce ad apportare elevate quantità di grasso al piatto. La salsa di soia utilizzata nella marinata e nella salsa contiene anche alti livelli di sodio. Le uova a volte utilizzate nel riso fritto aggiungeranno anche grasso e colesterolo.
Variazioni salutari
Arrostire il pollo anziché friggerlo ridurrà il contenuto di grassi totali del piatto senza compromettere il contenuto di proteine. Aggiungi verdure come carote, peperoni e piselli. Usa riso bianco o integrale invece di riso fritto per rendere il piatto più leggero e ridurre notevolmente le calorie totali e il contenuto di grassi.
