Come tutte le carni, l'agnello e il pollo sono ricchi di proteine. Mentre i due alimenti condividono questa caratteristica, altri aspetti nutrizionali dell'agnello e del pollo differiscono. Agnello e pollo possono essere entrambi componenti di una dieta sana, ma potresti scoprire che uno è più adatto alle tue esigenze nutrizionali rispetto all'altro. Nota che cucinare agnello o pollo in olio o altri ingredienti altererà le caratteristiche nutrizionali della carne.
calorie
Se stai cercando di perdere peso, scegli il pollo come carne nel tuo pasto. Cento grammi di petto di pollo cotto contengono 165 calorie, mentre 100 g di lombata di agnello ne forniscono 204. Mentre il petto di pollo ha poche calorie, dovresti mangiare spesso l'agnello perché influisca negativamente sulla perdita di peso. Passare dal consumo di 100 g di lombata di agnello a 100 g di petto di pollo al giorno comporterebbe una riduzione di 273 calorie a settimana.
Proteina
Sia l'agnello che il pollo sono ricchi di proteine, un nutriente che il tuo corpo usa per costruire e riparare tessuti e cellule vitali. Il pollo è leggermente più ricco di proteine: un petto di pollo da 100 g fornisce 31 g di proteine, mentre 100 g di lombata di agnello contengono 28 g. Il consumo di proteine è vitale per la salute e l'indennità giornaliera raccomandata è di 0, 8 g di proteine per ogni kg di peso corporeo. Se pesa 175 libbre, l'assunzione di proteine target sarebbe di 63 g.
Grasso
La differenza di calorie tra agnello e pollo deriva in gran parte dalla differenza nel contenuto di grassi. L'agnello è più ricco di grassi, con 9 g in una porzione da 100 g di lombata, mentre 100 g di petto di pollo contengono solo 3, 6 g. L'agnello contiene anche 3 g di grassi saturi, rispetto a solo 1 g nel petto di pollo. Troppi grassi saturi possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, quindi l'USDA suggerisce di limitare i grassi saturi a non più del 10 percento delle calorie totali.
carboidrati
Sia il pollo che l'agnello possono essere adatti a diete a basso contenuto di carboidrati, poiché entrambi gli alimenti sono privi di carboidrati. I carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo, ma le diete a basso contenuto di carboidrati possono aiutarti a perdere peso se riduci anche l'apporto calorico totale.
Vitamine
Né l'agnello né il pollo sono una solida fonte di vitamine, sebbene quest'ultima contenga alti livelli di colina, vitamina B e vitamina A. L'agnello fornisce acido folico, vitamina B, ma poco altro.
minerali
Mentre l'agnello e il pollo non sono ricchi di vitamine, forniscono alcuni minerali. Entrambi gli alimenti sono buone fonti di potassio, fosforo, magnesio, ferro e zinco. L'agnello contiene quasi cinque volte il pollo allo zinco.
