calorie
Una porzione di ¾ tazza di fiocchi di crusca ha 97 calorie, che provengono da circa il 5% di grassi, il 10% di proteine e l'85% di carboidrati. Ma i fiocchi di crusca vengono raramente consumati al naturale e il loro contenuto nutrizionale cambia quando viene aggiunto il latte. Una porzione di ¾ tazza di fiocchi di crusca con ½ tazza di latte scremato ha 138 calorie. Il cinque percento di queste calorie è grasso, il 20 percento sono proteine e il 75 percento sono carboidrati.
Fibra
I fiocchi di crusca sono un cereale ad alto contenuto di fibre, con 5, 3 grammi per porzione di ¾ tazza. La fibra è un nutriente importante nella tua dieta, perché aiuta a spostare le feci attraverso l'intestino. La fibra può aiutarti a evitare la costipazione e può ridurre l'appetito aiutandoti a sentirti pieno. L'Istituto di medicina raccomanda alle donne di consumare 25 grammi di fibre al giorno e gli uomini ne consumano 38 grammi.
minerali
Come molti altri cereali, i fiocchi di crusca sono fortificati con ferro. Una porzione fornisce oltre il 100 percento del valore giornaliero per gli uomini e il 44 percento per le donne. Il ferro ti aiuta a costruire i globuli rossi. Una porzione di fiocchi di crusca fornisce anche il 22 percento di fosforo, il 14 percento di zinco, il 21 percento di rame e il 47 percento di manganese. Sebbene i fiocchi di crusca forniscano meno del 2 percento di calcio se consumati da soli, una porzione con ½ tazza di latte scremato fornisce il 17 percento del valore giornaliero.
Vitamine idrosolubili
I fiocchi di crusca sono inoltre arricchiti con numerose vitamine, tra cui molte vitamine del gruppo B idrosolubili. Una porzione fornisce oltre il 25 percento del valore giornaliero di tiamina, riboflavina, niacina, B-6 e acido folico. Una porzione fornisce anche oltre il 50 percento di B-12. B-12 aiuta nella produzione di globuli rossi e supporta il sistema nervoso. I fiocchi di crusca non contengono vitamina C.
Vitamine liposolubili
I fiocchi di crusca contengono una quantità significativa di due vitamine liposolubili: vitamina A e vitamina D. Una porzione fornisce il 25 percento del valore giornaliero di vitamina A, che supporta il sistema immunitario e rafforza la vista. Una porzione di fiocchi di crusca fornisce anche il 7 percento di vitamina D, che aiuta ad assorbire il calcio. Poiché le vitamine liposolubili vengono assorbite più facilmente se consumate con grassi, potresti voler usare latte a basso contenuto di grassi anziché latte senza grassi sui tuoi cereali.
