L'olio di pinoli veniva consumato tradizionalmente nella Russia pre-rivoluzionaria per curare i problemi di stomaco e intestinali. A causa del suo basso punto di fumo, l'olio di pinoli non viene generalmente utilizzato in cucina, ma aggiunto come condimento ai cibi preparati. I benefici per la salute associati all'olio di pinoli vanno dall'alleviare il dolore delle ulcere allo stomaco alla riduzione dell'appetito a dieta. L'olio di pinoli è solo una terapia complementare e non dovrebbe essere considerato un'alternativa al trattamento medico convenzionale per qualsiasi problema di salute specifico.
antiossidanti
I benefici percepiti dell'olio di pinoli nell'aiutare i disturbi digestivi derivano dall'alta concentrazione di antiossidanti dell'olio. Secondo uno studio del 2008 pubblicato sulla rivista Food Chemistry, l'olio di pinoli contiene antiossidanti che si ritiene possano assorbire i radicali liberi nel corpo. Il Medical Center dell'Università del Maryland afferma che gli antiossidanti potenzialmente prevengono i radicali liberi e l'ossidazione che danneggia i tessuti e le arterie del corpo.
Riduzione LDL
Uno studio sull'olio di pinoli coreano nel 2004 ha studiato la possibilità che l'olio di pinoli possa avere la capacità di abbassare i livelli di LDL nel corpo umano. LDL, o lipoproteina a bassa densità, è anche noto come "colesterolo cattivo" a causa della sua implicazione in un aumentato rischio di malattie cardiovascolari e altri problemi di salute. Lo studio del 2004, condotto da scienziati coreani e pubblicato sulla rivista "Lipids", ha scoperto che l'acido pinolenico che si trova nell'olio di pinoli, quando concentrato, ha avuto l'effetto di abbassare LDL. Si ritiene che questo effetto sia dovuto all'acido pinolenico che stimola il fegato ad assorbire maggiori quantità di LDL. Va notato che questo studio ha utilizzato un concentrato derivato dall'olio di pinoli e non olio di pinoli crudo o non trasformato che verrebbe utilizzato negli alimenti.
Soppressore dell'appetito
Uno studio del 2008 condotto da un team di ricercatori che lavorano per la società olandese Lipid Nutrition, è stato pubblicato sulla rivista "Lipids in Health and Disease". Lo studio ha scoperto che l'olio di pinoli coreani ha agito come un soppressore dell'appetito quando somministrato a donne in post-menopausa e clinicamente in sovrappeso. Questo studio ha concluso che l'olio di pinoli potrebbe funzionare per ridurre l'assunzione di cibo attraverso l'aumento dei cosiddetti ormoni della sazietà che comunicano un senso di pienezza fisica all'individuo.
