I funghi Portobello sono funghi cremini maturi che hanno un sapore intenso e una consistenza carnosa. Questi funghi forniscono una serie di nutrienti essenziali ma non contengono molte calorie, rendendoli un'aggiunta nutriente a qualsiasi dieta. Ciò è particolarmente vero se li usi al posto della carne, che è più ricca di grassi, colesterolo e calorie.
Alimenti a bassa densità di energia
I funghi Portobello sono una buona fonte di fibre, con l'11 percento del valore giornaliero e contengono molta acqua, rendendoli a bassa densità energetica. Gli alimenti a bassa densità energetica, il che significa che non contengono molte calorie per grammo, possono aiutarti a perdere peso o mantenere un peso sano. Puoi mangiare un grande volume di questi alimenti senza consumare molte calorie. Ad esempio, un'intera tazza di funghi portobello alla griglia ha solo 35 calorie. Usa alimenti a bassa densità di energia al posto di cibi ad alta densità di energia, come cibi grassi o cibi ricchi di zuccheri, per ottenere i migliori risultati di perdita di peso.
Benefici della vitamina B.
Una porzione di 1 tazza di funghi portobello cotti affettati contiene il 15 percento del valore giornaliero di acido pantotenico; 29 percento del DV per riboflavina; 38 percento del DV per niacina; e il 6 percento del DV ciascuno per acido folico e tiamina. Queste vitamine del gruppo B sono essenziali per un metabolismo e un sistema nervoso sani e aiutano a mantenere sani fegato, pelle, occhi e capelli.
Trucco minerale
I funghi Portobello sono ricchi di minerali. Ogni porzione fornisce il 15 percento del DV per il potassio, il 16 percento del DV per il fosforo, il 24 percento del DV per il rame e il 38 percento del DV per il selenio. Il potassio aiuta con le funzioni nervose e muscolari e contrasta gli effetti del sodio sulla pressione sanguigna. Il fosforo è necessario per formare ossa forti, DNA e globuli rossi e il rame è importante per mantenere sani il sistema immunitario, i nervi e i vasi sanguigni. Il selenio è un antiossidante che aiuta a formare il DNA.
Utilizzare come parte di una dieta sana
L'aggiunta di funghi alla dieta può aiutare ad aumentare l'assunzione di fibre e ridurre il rischio di malattie cardiache, colesterolo alto e condizioni digestive, come costipazione ed emorroidi. Grigliare i cappellini di funghi portobello e mangiarli come hamburger; tritarli e usarli per sostituire parte della carne in sughi di carne; o aggiungili a pizze, zuppe o fajitas. Funghi arrostiti o brasati per un contorno saporito. Assicurati solo di rimuovere le branchie nere o il tuo cibo diventerà di colore grigio, il che potrebbe non essere troppo attraente.
