Sebbene molte diete raccomandino di ridurre drasticamente l'apporto di carboidrati per perdere peso, è possibile gustare cibi ricchi di carboidrati se si riduce il contenuto calorico complessivo. Tuttavia, la scelta dei carboidrati giusti può accelerare i tuoi sforzi dietetici. A causa della differenza di calorie, potresti trovare la farina integrale come una scelta migliore della farina di farro per la dieta, ma ci sono altri valori nutrizionali da considerare. Controllare le etichette dei prodotti, poiché i dati nutrizionali possono variare a seconda del marchio.
calorie
La farina di farro è più ricca di calorie, con 113 in ogni 1/4 di tazza, rispetto ai 100 di farina integrale. Questo rende la farina integrale preferibile alla dieta, poiché il contenuto calorico inferiore può aiutarti a raggiungere il deficit calorico necessario per perdere peso. Mentre 13 calorie potrebbero non sembrare significative, molte ricette richiedono più di questo importo. Se una ricetta richiede due tazze di farina, la ricetta del farro conterrebbe 96 calorie in più rispetto alla ricetta integrale; sarebbero necessari 26 minuti di sollevamento pesi per compensare questa differenza di calorie.
Grasso
La farina di farro è leggermente più ricca di grassi rispetto alla farina integrale, poiché la prima contiene 1 grammo e la seconda contiene 0, 5 grammi per 1/4 di tazza. Entrambi i tipi di farina non contengono grassi saturi, un tipo di grasso che può aumentare il rischio di malattie cardiache. Il grasso dietetico è necessario per la salute generale, ma è ricco di calorie, quindi potresti voler evitare cibi ricchi di grassi nelle diete.
carboidrati
La maggior parte delle farine sono ricche di carboidrati e il farro e la farina integrale non fanno eccezione. La farina di farro fornisce 22 grammi di carboidrati per 1/4 di tazza, mentre la farina integrale contiene 21 grammi. Per questo motivo, è improbabile che entrambi siano adatti a diete a basso contenuto di carboidrati. Se vuoi cucinare una dieta a basso contenuto di carboidrati, la farina di soia può essere più appropriata, poiché 1/4 tazza contiene solo 9 grammi di carboidrati.
Fibra
La fibra è un nutriente che fornisce sensazioni di pienezza, quindi può essere utile per la perdita di peso. Ogni porzione da 1/4 di tazza di farina di farro contiene 4 grammi di fibra, mentre 1/4 di tazza di farina integrale fornisce 3 grammi di fibra. Sebbene questa differenza non sia grande, potresti trovare farina di farro più ricca nelle ricette che usano più di 1/4 di tazza di farina.
Proteina
La farina integrale e la farina di farro contengono entrambe 4 grammi di proteine. Secondo una ricerca del numero di maggio 2008 di "The American Journal of Clinical Nutrition", un alto contenuto proteico può aiutare nella perdita di peso, poiché fornisce più sazietà rispetto ad altri nutrienti e il tuo corpo brucia significativamente più calorie digerendolo. Se vuoi una farina più ricca di proteine, la soia può essere utile, poiché contiene 15 grammi per 1/4 di tazza.
Glutine
Sia il farro che il grano intero contengono glutine di grano, un tipo di proteina nei prodotti a base di grano. Mentre la maggior parte delle persone può digerire il glutine, quelli con celiachia non possono. Pertanto, entrambi i tipi di farina sono inappropriati per i piani di perdita di peso senza glutine.
