La carne rossa, che comprende manzo di mucche e agnello e carni lavorate come salsiccia, peperoni e pancetta, è tipicamente ricca di grassi saturi. A differenza di frutta e verdura, la carne rossa è digeribile al 100% e può impiegare da una a tre ore per spostarsi completamente attraverso il tratto digestivo, secondo il dietista Glenn King.
Informazioni sul mal di stomaco
Michael J. White, MD, scrive sulla rivista "Emergency Medicine", che diagnosticare il dolore allo stomaco o all'addome è uno dei compiti più scoraggianti della medicina, dovuto in parte ai numerosi organi in questa piccola area, tra cui la milza, i reni, il pancreas, appendice e tratto digestivo. Anche il controllore dei sintomi della Mayo Clinic suggerisce dieci diverse possibili cause di dolore addominale innescate dal consumo di un alimento specifico, molte delle quali sono note malattie digestive. In alcuni casi, il tuo dolore potrebbe non essere nemmeno correlato all'addome. Secondo il centro medico dell'Università del Maryland, un'infezione generale come l'influenza o il mal di gola può causare dolore in molte parti del corpo.
Malattie Digestive
Le malattie digestive colpiscono da 60 a 70 milioni di americani, secondo il National Digearing Disease Information Clearinghouse, noto come NDDIC. Solo nel 2004, circa 104 milioni di persone sono andate al pronto soccorso per una condizione digestiva. Le malattie causate o scatenate dal mangiare includono costipazione cronica, malattia da reflusso, infezioni gastrointestinali, malattia infiammatoria intestinale, sindrome dell'intestino irritabile e altro ancora.
Possibili condizioni
La gastrite è caratterizzata da un'infiammazione nel rivestimento dello stomaco, secondo UMM. La gastrite può essere causata da un'infezione batterica, disturbo autoimmune, uso a lungo termine di antidolorifici e altro ancora. I sintomi includono indigestione, bruciore di stomaco e dolore addominale. L'Università del Maryland suggerisce che i pazienti con gastrite evitano la carne rossa e consumano invece carni magre. La Mayo Clinic riferisce che la sindrome dell'intestino irritabile, IBS, è un disturbo comune caratterizzato da contrazioni muscolari anormali nell'intestino. Alcuni alimenti sono noti per innescare una riacutizzazione per alcuni malati di IBS.
Malattia alimentare
Se hai provato dolore solo dopo aver mangiato carne rossa una volta, potresti voler considerare una malattia di origine alimentare come causa. NDDIC spiega che le malattie di origine alimentare sono causate quando il cibo è contaminato da batteri, parassiti o virus. I prodotti chimici dannosi utilizzati durante il raccolto o la lavorazione possono scatenare dolori addominali. I sintomi di una malattia di origine alimentare comprendono dolore alla pancia, diarrea, febbre, vomito, crampi e altro ancora. L'NDDIC riferisce che i cibi crudi sono la fonte più comune di malattie di origine alimentare e che la carne rossa è uno degli alimenti più spesso acquistati in forma grezza, insieme a verdure, frutta e pollame.
Trattare il dolore addominale
Nel trattamento del mal di stomaco, UMM suggerisce di sorseggiare liquidi chiari, come il tè o il brodo. Evita di mangiare cibi solidi per le prime ore dopo la comparsa dei sintomi. Evita cibi ricchi di grassi e cibi fritti o grassi, entrambi modi per preparare la carne rossa. Non assumere alcun antidolorifico se non specificamente ordinato dal medico. Alcuni farmaci antidolorifici possono aggravare lo stomaco e peggiorare i sintomi.
