L'assunzione di vitamine con determinate bevande può ridurre l'efficienza di assorbimento. Tannini e caffeina in molte varietà di tè interferiscono con la capacità del corpo di assorbire alcune vitamine e minerali, in particolare il ferro. Le tisane, d'altra parte, aumentano effettivamente l'assorbimento. Inoltre, assumere vitamine insieme ad altri integratori, come il ferro, non è sempre efficace in quanto alcuni nutrienti hanno bisogno di cibi grassi nello stomaco e nell'intestino per essere adeguatamente assorbiti.
Nozioni di base sul tè
In generale, esistono tre categorie principali di tè: tè neri, tè verdi e tisane. I tè neri, come Earl Grey e English Breakfast, sono comunemente consumati in tutto il mondo e contengono la maggior parte dei tannini e della caffeina dei tipi di tè, secondo David Hoffman, autore di "Medical Herbalism". I tannini sono composti che rendono il tè nero e i vini rossi hanno un sapore astringente e leggermente amaro. I tè verdi sono più comunemente consumati nei paesi asiatici, ma anche dagli americani interessati a gusti diversi e alle proprietà antiossidanti e brucia grassi del tè verde. Il tè verde non contiene praticamente tannini e minori quantità di caffeina rispetto ai tè neri, sebbene i metodi di fermentazione influiscano notevolmente sul contenuto di caffeina. Le infusioni di erbe, come la camomilla, sono spesso indicate come tè e di solito non contengono tannini o caffeina.
Effetto della caffeina
La caffeina inibisce i recettori della vitamina D all'interno del corpo, il che limita la quantità assorbita quando si assumono forme supplementari, secondo il libro "Metabolic Regulation: A Human Perspective" di Keith Frayn. Ridotti livelli di vitamina D influenzano l'assorbimento e l'uso del calcio nella costruzione di ossa forti. La caffeina mostra effetti diuretici, che ti fanno urinare più frequentemente. L'aumento dei tassi di minzione e perdita di liquidi può ridurre le concentrazioni di vitamine idrosolubili come le vitamine del complesso B e la vitamina C. Inoltre, la caffeina interferisce con il metabolismo della vitamina B1 o della tiamina. Tuttavia, la caffeina stimola la produzione di acido dello stomaco, che può aiutare il tuo corpo ad assorbire la vitamina B12. Per il ferro, la caffeina riduce significativamente i suoi tassi di assorbimento nell'intestino, fino all'80%, secondo "Biochimica medica: metabolismo umano nella salute e nelle malattie".
Affetto di Tannini
I tannini non sembrano influenzare l'assorbimento delle vitamine, ma si legano al ferro e ne bloccano l'assorbimento nell'intestino, come citato nel libro "Nutrizione e guarigione delle ferite" di Joseph Molnar. La carenza di ferro porta tra l'altro ad anemia e sintomi di affaticamento, vertigini e metabolismo ridotto. Oltre alla caffeina e ai tannini, altri prodotti dietetici che interferiscono con l'assorbimento del ferro includono uova, latte, formaggio e crusca. Consultare il proprio medico per sapere se è necessario integrare con ferro.
raccomandazioni
È meglio evitare l'assunzione di integratori vitaminici e di ferro con tè neri e verdi e dovresti aspettare almeno un'ora per assumere qualsiasi integratore se sei un bevitore di tè o caffè. Alcune tisane, come il tè al rosa canina, aumentano l'assorbimento del ferro grazie al suo alto contenuto di vitamina C. Le tisane sono ideali anche per il consumo notturno a causa della loro mancanza di caffeina e lievi proprietà sedative, in particolare tè alla camomilla e radice di valeriana.
