Sebbene molte persone considerino i pomodori come verdure, tecnicamente sono frutti. Il miglior descrittore dei pomodori è che sono diversi, il che ne descrive il colore, il sapore, l'uso e le sostanze nutritive. I pomodori possono essere rossi, arancioni, gialli, verdi o viola. Puoi mangiare pomodori crudi o cotti al forno, grigliati, arrostiti, bolliti o in umido. Sono ingredienti comuni in una varietà di piatti come salse, casseruole, insalate e contorni. Aggiungono sapore a molti pasti e forniscono al tuo corpo numerosi nutrienti.
Vitamina C per le tue cellule
L'acido ascorbico - più comunemente noto come vitamina C - è una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo essenziale nel metabolismo minerale e nelle funzioni cellulari. La vitamina C agisce come antiossidante e impedisce alle cellule di danneggiare l'ossidazione. È anche importante per la corretta funzionalità polmonare e l'immunità. Una tazza di pomodori d'uva fornisce 20 milligrammi di vitamina C, che rappresentano rispettivamente il 27 e il 33 percento del fabbisogno giornaliero di uomini e donne adulti. I pomodori d'uva hanno poche calorie, sono dolci e sono una combinazione perfetta per uno spuntino sano.
Vitamina A per la tua visione
La vitamina A è una vitamina liposolubile che è vitale per la visione e lo sviluppo delle cellule. La vitamina A si riferisce collettivamente a tre composti preformati trovati in prodotti animali chiamati retinoidi. Le piante contengono carotenoidi, che sono un gruppo di composti che il corpo può convertire in retinoidi. Un pomodoro medio contiene circa 1025 UI o unità internazionali di vitamina A, che rappresenta almeno un terzo della raccomandazione giornaliera per gli adulti. Farcire un'insalata o un panino con un pomodoro è un ottimo modo per incorporare questo alimento ricco di nutrienti.
Il potassio è buono in molti modi
Il potassio è un elettrolita e un minerale che è essenziale per il normale funzionamento del corpo. Aiuta la crescita di cellule e tessuti, la comunicazione tra nervi e muscoli e l'equilibrio idrico. Il potassio svolge anche un ruolo nel movimento di nutrienti e rifiuti dentro e fuori le cellule. Pomodori e prodotti a base di pomodoro sono considerati ottime fonti di potassio. Una porzione di mezza tazza di salsa di pomodoro fornisce 405 milligrammi di potassio, che è poco meno del 10 percento del fabbisogno giornaliero di un adulto. Un quarto di tazza di concentrato di pomodoro fornisce 665 milligrammi di potassio, ovvero il 14 percento del fabbisogno giornaliero.
Altri nutrienti
I pomodori sono buone fonti di molti altri nutrienti, in particolare vitamina K e manganese. La vitamina K è importante per la formazione ossea e la coagulazione del sangue. Il manganese è un oligoelemento e un minerale, è richiesto in piccole quantità ma è essenziale per il metabolismo, la formazione e la riproduzione dei tessuti. Un pomodoro medio fornisce dal 5 al 10 percento del fabbisogno giornaliero di un adulto per questi nutrienti.
