A volte, nel ciclo quotidiano di mangiare, dormire, ripetere, puoi perdere la traccia del perché stai facendo tutto in primo luogo. Mangiare cibo non è solo qualcosa che fai quando hai fame; è qualcosa che fai per fornire al tuo corpo energia e sostanze nutritive utilizzate per costruire e riparare le cellule.
Mancia
Tutti i gruppi alimentari - carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali - lavorano insieme per dare al tuo corpo energia e sostanze nutritive. Aiutano a costruire e mantenere cellule e tessuti del corpo.
Come funziona la riparazione delle cellule del corpo
Il tuo corpo è costituito da circa un centinaio di miliardi di cellule che sono così piccole che possono essere viste solo al microscopio. Queste cellule sono come elementi costitutivi perché si raggruppano per formare tessuti, i tessuti si raggruppano per formare organi, gli organi si raggruppano per fare in modo che sistemi e sistemi si raggruppino per farti diventare un organismo.
Le cellule del tuo corpo non sono tutte uguali. Esistono più di 200 diversi tipi di celle nel tuo sistema. Le tue ossa sono fatte di cellule ossee, per esempio, e quelle cellule non sono le stesse delle cellule dei polmoni. Quando le tue cellule muoiono o vengono danneggiate in qualche modo, il tuo corpo genera nuove cellule per sostituirle.
Ciò accade attraverso un processo chiamato divisione cellulare, in cui una cellula si divide in due celle identiche, quelle due si dividono in quattro e così via. Alcune cellule maturano e non si riproducono molto spesso, ma altre, come le cellule della pelle o del sangue, ad esempio, si dividono costantemente.
La capacità del corpo di ripararsi è sorprendente. La National Library of Medicine degli Stati Uniti osserva che anche se metà del fegato è danneggiato, il corpo può riparare il danno o far crescere nuove cellule epatiche per mantenere la maggior parte della sua capacità epatica.
Quindi, da dove viene il cibo? Il cibo che mangi fornisce energia e nutrienti che le cellule del tuo corpo usano per la crescita, la riparazione e la regolazione delle funzioni corporee. Esistono oltre 50 nutrienti noti che aiutano a costruire e mantenere le cellule e i tessuti del corpo.
I carboidrati forniscono energia
Secondo il National Institutes of Health (NIH), i carboidrati sono la principale fonte di energia del tuo corpo. L'European Food Information Council (EUFIC) spiega che quando si mangiano carboidrati, il corpo li trasforma in glucosio, che viene rilasciato nel flusso sanguigno per produrre energia. Il glucosio viene anche convertito in glicogeno e immagazzinato nel fegato e nei muscoli come fonte pronta di carburante per alimentare la tua attività.
Ogni grammo di carboidrati fornisce 4 calorie di energia. Un grammo di fibra, che è anche un tipo di carboidrato, fornisce 2 calorie. Il NIH osserva che frutta, verdura, latticini e cereali contengono tutti carboidrati in qualche forma. Questi carboidrati sono preferibili a quelli di zucchero, sciroppi, dolci e bevande zuccherate perché offrono anche nutrienti, come vitamine e minerali, oltre all'energia.
Secondo l'EUFIC, i carboidrati svolgono anche un ruolo critico nella struttura e nella funzione di cellule, tessuti e organi.
Le proteine costruiscono e riparano i tessuti
Secondo il NIH, le proteine sono spesso indicate come i mattoni del tuo corpo perché sono fondamentali per la crescita e la riparazione delle tue cellule. In effetti, le proteine sono una parte importante di ogni cellula di capelli, pelle, unghie, muscoli, ossa e organi, e si trovano anche nella maggior parte dei fluidi corporei.
Il tuo corpo può anche usare le proteine come fonte di energia. Come i carboidrati, ogni grammo di proteine fornisce 4 calorie. Le proteine sono costituite da aminoacidi. Esistono 20 diversi tipi di aminoacidi, di cui nove sono considerati essenziali perché il tuo corpo non può farli da soli e deve ottenerli dal cibo.
Il NIH elenca carne magra, uova, pollame, frutti di mare, fagioli, piselli, prodotti di soia, latticini, noci e semi come alcune delle fonti di proteine. Le proteine animali sono considerate proteine complete in quanto contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali.
Con poche eccezioni, le proteine vegetali sono proteine incomplete perché non contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Tuttavia, il NIH nota che sono ancora estremamente sani poiché non hanno colesterolo, hanno un basso contenuto di grassi saturi e forniscono fibre e altri nutrienti che aiutano a costruire e mantenere cellule e tessuti.
Grassi costruiscono celle e membrane
Secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica, i grassi aiutano a fornire struttura alle cellule e attutiscono anche le membrane cellulari per evitare che si danneggino. I grassi sono anche una fonte concentrata di energia.
Ogni grammo di grasso apporta al tuo corpo 9 calorie. È più del doppio dell'energia che otterresti dai carboidrati o dalle proteine. Il tuo corpo ha anche bisogno di grassi per assorbire le vitamine liposolubili, come le vitamine A, D, E e K.
Il NIH osserva che i grassi si trovano naturalmente in molti alimenti, tra cui carne, pollame, uova, frutti di mare, noci, semi, latticini, avocado e noci di cocco. Gli oli sono anche una fonte di grasso.
Esistono diversi tipi di grassi. I grassi monoinsaturi e polinsaturi sono i più sani, i grassi saturi non sono così sani e i grassi trans sono i peggiori.
I grassi saturi si trovano in carni ad alto contenuto di grassi, burro, olio di palma, torte, biscotti, pizze, hamburger, tacos e casseruole. I grassi trans si trovano negli alimenti trasformati e, sebbene i produttori li stiano gradualmente eliminando, si trovano ancora in alcuni alimenti come popcorn a microonde, dessert, pizza surgelata e margarina. Il NIH raccomanda di sostituire i grassi saturi e i grassi trans nella dieta con grassi insaturi.
Vitamine e minerali promuovono la salute
Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, vitamine e minerali sono micronutrienti che svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare e supportano la salute generale. Il tuo corpo ha bisogno di vitamine per curare le ferite, formare le ossa, mantenere l'immunità, mantenere gli occhi e la pelle sani e produrre energia. I minerali sono importanti per la funzione cardiovascolare e forniscono struttura al tuo scheletro.
Questi nutrienti sono usati per costruire e riparare le cellule. Il calcio, ad esempio, è la base per le cellule ossee. Il ferro è il mattone per il tuo sangue. L'Academy of Nutrition and Dietetics rileva che le cellule del sangue durano solo pochi mesi, quindi il tuo corpo richiede costantemente ferro e proteine per produrre nuovo sangue.
Le vitamine hanno anche proprietà antiossidanti e proteggono le cellule del corpo da danni. Le vitamine A, C ed E servono tutte come antiossidanti e combattono le sostanze nocive note come radicali liberi. I radicali liberi possono indebolire le cellule sane e renderle più inclini al cancro e ai problemi cardiovascolari.
Mangiare una dieta sana ed equilibrata ricca di frutta intera, una varietà di verdure, latticini, cibi ricchi di proteine e cereali integrali può rendere più semplice soddisfare le tue esigenze di vitamine e minerali.
