L'indice glicemico, o IG, è una classifica degli alimenti a base di carboidrati su una scala da 0 a 100 in base a quanto rapidamente e drammaticamente ogni alimento aumenta la glicemia. La scala GI ha una varietà di usi. Qualcuno con diabete può usare l'IG per la pianificazione dei pasti per aiutare a gestire la glicemia. È possibile utilizzare l'IG per determinare cibi accettabili se si sta seguendo una dieta a basso indice glicemico anche per la perdita di peso. Quando si tratta di colazione, trovare un cereale per la colazione freddo a bassa glicemia è una sfida, ma non impossibile.
Utilizzando l'indice glicemico
Gli alimenti a basso indice glicemico hanno un effetto minimo sulla secrezione di insulina, che aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Alimenti glicemici elevati aumentano i livelli di insulina, il che può causare un brusco aumento degli zuccheri nel sangue e poi un calo improvviso. Coloro che desiderano livelli di zucchero nel sangue stabili di solito si attaccano a cibi da bassi a moderati su scala GI. Quando si tratta di cereali freddi, la grande maggioranza è da moderata a alta su scala glicemica. Gli alimenti a basso indice glicemico hanno un indice glicemico inferiore o uguale a 55.
Muesli naturali
È possibile trovare una vasta gamma di marchi di muesli sul mercato. Questo cereale è composto principalmente da fiocchi di avena e in genere contiene semi, noci e frutta secca. Perché è fatto di avena, che sono a basso contenuto glicemico, il muesli è una buona opzione per cereali per la colazione fredda a basso contenuto glicemico. L'indice glicemico del muesli è di circa 40, secondo l'Università di Sydney. Cerca marchi naturali di muesli senza zucchero aggiunto. I muesli contenenti zucchero aggiunto non sono a basso indice glicemico
All-Bran Original
All-Bran è un cereale ad alto contenuto di fibre ottenuto da crusca di frumento e prodotto da Kellogg's. La varietà originale contiene circa 6 grammi di zucchero per porzione da mezzo bicchiere, secondo il sito Web del produttore. Poiché la crusca di frumento è a basso contenuto glicemico, i cereali a base di crusca di grano come i fiocchi di crusca sono in genere a basso contenuto glicemico purché contengano zuccheri minimi. All-Bran ha un indice glicemico di 42, secondo gli ospedali e le cliniche dell'Università del Wisconsin.
Speciale K originale
L'originale K speciale è un altro cereale a basso contenuto glicemico prodotto da Kellogg's. È composto da fiocchi leggermente tostati e fatto da grano e riso. Gli ingredienti includono riso, glutine di grano, zucchero e germe di grano, secondo l'etichetta nutrizionale. Special K si inserisce nella categoria a basso indice glicemico con un indice glicemico di 54, secondo l'Università del Wisconsin Health. La varietà originale contiene circa 4 grammi di zucchero per porzione da 1 tazza. Altre varietà di Special K possono avere un indice glicemico più elevato poiché contengono ingredienti come frutta e un po 'più di zucchero.
