Anche se riesci a calare il vindaloo al curry o i burritos spolverati in salsa piccante senza batter ciglio, il tuo corpo potrebbe non essere in grado di sostenere anche la sua faccia da poker. I cibi piccanti possono provocare indigestione, bruciore di stomaco e feci molli in molte persone, anche se altri possono mangiarli senza problemi. Questi problemi derivano dalla composizione chimica degli alimenti piccanti e dal modo in cui interagiscono con il tuo corpo.
effetti
Gli alimenti piccanti provocano una sensazione di bruciore in bocca a causa dei composti chimici che contengono, come la capsaicina nei peperoncini e i peperoncini di Caienna. Il tuo corpo non scompone questi composti durante la digestione e possono causare irritazione al rivestimento dello stomaco e dell'intestino. Di conseguenza, il cibo a volte si muove più rapidamente attraverso il tratto digestivo, causando feci molli. I composti si trovano in queste feci e possono anche irritare l'ano quando escono, motivo per cui a volte sentirai una sensazione di bruciore durante i movimenti intestinali dopo aver mangiato cibi piccanti.
IBS
fraintendimenti
Sebbene la diarrea indotta da cibi piccanti sia sgradevole e scomoda, ci sono poche prove che suggeriscono che causi danni a lungo termine al sistema digestivo. Uno studio pubblicato nel "Journal of American Medical Association" nel 1988 non ha rilevato danni allo stomaco e all'intestino tenue dopo che i soggetti hanno mangiato cibi piccanti. Lo studio è arrivato fino a pureare 30 g di peperoni jalapeno e metterli direttamente nello stomaco, senza causare danni. Inoltre, i cibi piccanti non causano ulcere, sebbene l'irritazione che causano possa peggiorare il dolore delle ulcere.
