Il maiale, a volte indicato come "l'altra carne bianca", è un'opzione popolare per la carne. Mentre potrebbe non essere la scelta più salutare rispetto al petto di pollo o alle proteine non animali, il maiale può avere un posto nella maggior parte dei tavoli da pranzo se preparato correttamente. Il National Pork Board afferma che qualsiasi taglio del lombo, come le braciole di maiale, è in realtà più magro delle cosce di pollo senza pelle. Inoltre, grigliare invece di friggere può aiutare a tenere a bada le calorie in eccesso.
Calorie di braciola di maiale
ChooseMyPlate.gov raccomanda che gli americani consumino solo il 35% delle loro calorie totali al giorno dai grassi. Questo si divide da 36 a 62 grammi per le donne e da 62 a 109 grammi per gli uomini. Smithfield, un famoso marchio di carne, produce costolette di maiale che forniscono 193 calorie in una porzione da 4 once o circa 145 calorie per 3 once.
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Proteine nelle braciole di maiale
La proteina nelle braciole di maiale è una delle principali attrattive della carne. Le braciole di maiale contengono molte sostanze nutritive, essenziali per una dieta sana e muscoli e ossa forti. La Harvard Health Publishing riporta che l'adulto medio richiede 0, 8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo o ogni 2, 2 libbre.
La Food & Drug Administration americana raccomanda che l'americano medio che mangia una dieta da 2.000 calorie al giorno ottenga 50 grammi di proteine ogni giorno, da somministrare o assumere, a seconda del livello di attività e dell'età. La quantità media di proteine nelle costolette di maiale è di circa 23 grammi per una porzione da 3 once.
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Niente carboidrati nelle braciole di maiale
Se stai seguendo una dieta povera di carboidrati o cheto, sarai felice di sapere che non ci sono carboidrati nelle costolette di maiale. La Harvard TH Chan School of Public Health afferma che ci sono prove che suggeriscono che le diete a basso contenuto di carboidrati potrebbero aiutare le persone a perdere peso più rapidamente. La dieta Atkins afferma che limitare i carboidrati aiuta il corpo a bruciare e convertire il grasso in carburante. Ciò mantiene il corpo in esecuzione e ti aiuta a perdere più peso.
Non dimenticarti di ingrassare
La quantità di grasso nelle braciole di maiale è probabilmente il più grande svantaggio di mangiare la carne. Secondo ChooseMyPlate.gov, le linee guida dietetiche suggeriscono che, sulla base di una dieta da 2.000 calorie, la maggior parte delle persone dovrebbe consumare non più del 35% delle calorie giornaliere dai grassi.
Con 7, 8 grammi di grasso per una porzione da 3 once di lombo superiore, costolette disossate, le costolette di maiale possono adattarsi perfettamente a questa linea guida. Grazie ai cambiamenti nelle tecniche di allevamento e alimentazione, il maiale è più magro che mai. A partire dal 2019, il maiale ha circa il 16% in meno di grassi rispetto al 1991, secondo il National Pork Board.
Quali altre opzioni di cottura esistono?
La frittura in olio pesante dovrebbe essere evitata a tutti i costi e, sebbene la cottura alla griglia sia ottima, è possibile utilizzare anche altre opzioni di cottura. L'American Heart Association suggerisce di eliminare quanto più grasso possibile prima di cucinare e di versare l'eventuale grasso in eccesso che potrebbe accumularsi.
Altre opzioni di cottura salutari per le braciole di maiale includono la cottura al forno, la cottura alla griglia o anche la cottura a cottura lenta. Riduci ancora di più la quantità di grasso in una braciola di maiale con i giusti apparecchi di cottura. Non dimenticare di abbinare le tue proteine a verdure e fonti di carboidrati come le patate dolci per benefici nutrizionali ottimali.
