Cucinare la cena può essere scoraggiante. Torni a casa dal lavoro, sei stanco e vuoi davvero indossare il pigiama, ordinare la pizza e guardare Netflix. Sfortunatamente, tutto ciò da asporto ci sta portando dentro. I ristoranti e le catene di fast food in genere servono porzioni più grandi e contengono più calorie, grassi e sodio rispetto ai pasti cucinati in casa. Quando sei in cucina, controlli gli ingredienti. È molto più facile mangiare in modo sano quando sei tu a maneggiare sale e burro. Per eliminare lo stress dai pasti della settimana, devi renderti più semplice. Perché alcune persone sono in grado di tornare a casa e cenare sul tavolo entro un'ora? Hanno imparato i trucchi che consentono di cucinare durante la settimana, rimanere sani di mente, stressarsi di meno e mangiare bene. Ecco 10 trucchi per iniziare.
Cucinare la cena può essere scoraggiante. Torni a casa dal lavoro, sei stanco e vuoi davvero indossare il pigiama, ordinare la pizza e guardare Netflix. Sfortunatamente, tutto ciò da asporto ci sta portando dentro. I ristoranti e le catene di fast food in genere servono porzioni più grandi e contengono più calorie, grassi e sodio rispetto ai pasti cucinati in casa. Quando sei in cucina, controlli gli ingredienti. È molto più facile mangiare in modo sano quando sei tu a maneggiare sale e burro. Per eliminare lo stress dai pasti della settimana, devi renderti più semplice. Perché alcune persone sono in grado di tornare a casa e cenare sul tavolo entro un'ora? Hanno imparato i trucchi che consentono di cucinare durante la settimana, rimanere sani di mente, stressarsi di meno e mangiare bene. Ecco 10 trucchi per iniziare.
1. Creare menu settimanali
Ogni fine settimana, dedica del tempo alla creazione di un menu settimanale per la cena. Mentre decidi le ricette, aggiungi gli ingredienti a una lista della spesa in esecuzione, organizzata per categorie alimentari come "prodotti lattiero-caseari" e "produzione", in modo da poter navigare nel mercato. Sara Haas, RDN, LDN, dietista e chef, consiglia di acquistare una settimana di generi alimentari in una sola volta, quindi sei pronto per la settimana a venire. Scatta foto di ricette che ti piacciono con il tuo telefono, strappale da riviste o sfogliare blog di cibo e idee. Desideri che qualcuno pianifichi i tuoi menu settimanali per te? Servizi come Cook Smarts, Relish e The Six O'Clock Scramble ti diranno esattamente cosa fare e cosa comprare. Aviva Goldfarb, esperta di cibo per famiglie e fondatrice di The Six O'Clock Scramble, afferma che i membri risparmiano circa $ 100 e tre o cinque ore a settimana usando i suoi piani per la cena già pronti.
Ogni fine settimana, dedica del tempo alla creazione di un menu settimanale per la cena. Mentre decidi le ricette, aggiungi gli ingredienti a una lista della spesa in esecuzione, organizzata per categorie alimentari come "prodotti lattiero-caseari" e "produzione", in modo da poter navigare nel mercato. Sara Haas, RDN, LDN, dietista e chef, consiglia di acquistare una settimana di generi alimentari in una sola volta, quindi sei pronto per la settimana a venire. Scatta foto di ricette che ti piacciono con il tuo telefono, strappale da riviste o sfogliare blog di cibo e idee. Desideri che qualcuno pianifichi i tuoi menu settimanali per te? Servizi come Cook Smarts, Relish e The Six O'Clock Scramble ti diranno esattamente cosa fare e cosa comprare. Aviva Goldfarb, esperta di cibo per famiglie e fondatrice di The Six O'Clock Scramble, afferma che i membri risparmiano circa $ 100 e tre o cinque ore a settimana usando i suoi piani per la cena già pronti.
2. Pasti in cottura
Sia che tu prepari i pasti per l'intera settimana o solo due giorni, renderai le tue settimane molto più facili. Lindsay Livingston, dietista registrato presso The Lean Green Bean, trascorre circa 90 minuti a preparare il cibo per la settimana ogni domenica. Avere graffette come uova sode, insalata di tonno, lattuga, verdure pretagliate, barrette per la colazione, fagioli, riso e alcune carni cotte lentamente (come pollo o maiale) "rende i pranzi e le cene così vicini", dice. Le bastano dai 15 ai 20 minuti ogni notte per mettere cene come scodelle di burrito e curry sul tavolo. Se una settimana di pasti sembra troppo scoraggiante, fai due o tre pasti la domenica e fai qualche lavoro di preparazione anticipato durante la settimana, consiglia Aviva Goldfarb, fondatrice del pianificatore dei pasti The Six O'Clock Scramble. Ad esempio, "prima di pulire la cena di martedì", consiglia Goldfarb, "tagliare la cipolla e tagliare a dadini i peperoni di cui avrete bisogno per mercoledì sera".
Sia che tu prepari i pasti per l'intera settimana o solo due giorni, renderai le tue settimane molto più facili. Lindsay Livingston, dietista registrato presso The Lean Green Bean, trascorre circa 90 minuti a preparare il cibo per la settimana ogni domenica. Avere graffette come uova sode, insalata di tonno, lattuga, verdure pretagliate, barrette per la colazione, fagioli, riso e alcune carni cotte lentamente (come pollo o maiale) "rende i pranzi e le cene così vicini", dice. Le bastano dai 15 ai 20 minuti ogni notte per mettere cene come scodelle di burrito e curry sul tavolo. Se una settimana di pasti sembra troppo scoraggiante, fai due o tre pasti la domenica e fai qualche lavoro di preparazione in anticipo durante la settimana, consiglia Aviva Goldfarb, fondatrice del pianificatore dei pasti The Six O'Clock Scramble. Ad esempio, "prima di pulire la cena di martedì", consiglia Goldfarb, "tagliare la cipolla e tagliare a dadini i peperoni di cui avrete bisogno per mercoledì sera".
3. Partecipa a una lezione di coltelli
Qual è la parte più noiosa e che richiede tempo in cucina? Preparare gli ingredienti La temuta preparazione è stata la rovina di molti cuochi casalinghi dagli occhi brillanti. Ci siamo tutti innamorati di quei finti "pasti da 30 minuti" che in realtà impiegano un'ora dopo aver considerato il taglio a dadini, il taglio, il peeling e la scorza. Fortunatamente, c'è una via d'uscita. Abilità del coltello. Secondo l'istruttore di abilità di coltello Norman Weinstein, puoi tagliare 15 minuti dalla tua preparazione se sai come usare un coltello affilato. Trova un corso nella tua scuola di cucina locale o guarda un tutorial su YouTube. Disordinare la tua cucina con tonnellate di minuscoli gadget da taglio o mandolini da affettare probabilmente ostacolerà il tuo Zen, ma qui ci sono tre strumenti di preparazione che valgono l'investimento: un mini robot da cucina lavabile in lavastoviglie, un paio di forbici affilate per il taglio di erbe e una zester microplane.
Qual è la parte più noiosa e che richiede tempo in cucina? Preparare gli ingredienti La temuta preparazione è stata la rovina di molti cuochi casalinghi dagli occhi brillanti. Ci siamo tutti innamorati di quei finti "pasti da 30 minuti" che in realtà impiegano un'ora dopo aver considerato il taglio a dadini, il taglio, il peeling e la scorza. Fortunatamente, c'è una via d'uscita. Abilità del coltello. Secondo l'istruttore di abilità di coltello Norman Weinstein, puoi tagliare 15 minuti dalla tua preparazione se sai come usare un coltello affilato. Trova un corso nella tua scuola di cucina locale o guarda un tutorial su YouTube. Disordinare la tua cucina con tonnellate di minuscoli gadget da taglio o mandolini da affettare probabilmente ostacolerà il tuo Zen, ma qui ci sono tre strumenti di preparazione che valgono l'investimento: un mini robot da cucina lavabile in lavastoviglie, un paio di forbici affilate per il taglio di erbe e una zester microplane.
4. Doctor Frozen Foods
Quando sei troppo occupato o stanco per cucinare, i cibi surgelati possono essere una cena salutare, se sai come lavorarli. Ecco il trucco: gli antipasti surgelati sono un punto di partenza, non un pasto completo. Abbinali a prodotti freschi e cereali integrali, che ti aiuteranno a sentirti pieno e a migliorare il sapore e l'aspetto di qualsiasi cosa ci sia in quella scatola di cartone. Ad esempio, aggiungi una pizza surgelata a crosta sottile con verdure extra e aggiungi un'insalata di contorno. Se preferisci pollo, manzo o pesce, aggiungi un'insalata di couscous integrale con ceci in scatola, pepe rosso tritato e mandorle. Craving pasta? Aggiungi verdure e una fonte di proteine come tempeh, pollo grattugiato o fagioli scolati e sciacquati in modo che non si trasformi in una raffinata raffinatezza di carboidrati.
Credito: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesQuando sei troppo occupato o stanco per cucinare, i cibi surgelati possono essere una cena salutare, se sai come lavorarli. Ecco il trucco: gli antipasti surgelati sono un punto di partenza, non un pasto completo. Abbinali a prodotti freschi e cereali integrali, che ti aiuteranno a sentirti pieno e a migliorare il sapore e l'aspetto di qualsiasi cosa ci sia in quella scatola di cartone. Ad esempio, aggiungi una pizza surgelata a crosta sottile con verdure extra e aggiungi un'insalata di contorno. Se preferisci pollo, manzo o pesce, aggiungi un'insalata di couscous integrale con ceci in scatola, pepe rosso tritato e mandorle. Craving pasta? Aggiungi verdure e una fonte di proteine come tempeh, pollo grattugiato o fagioli scolati e sciacquati in modo che non si trasformi in una raffinata raffinatezza di carboidrati.
5. Ottieni 'Appy
Alcune app possono essere un vero risparmio di tempo. Qui ci sono due che possono aiutare a eliminare lo stress dalla cena: 1. Sostituzioni: stai per iniziare a cucinare la cena e rendersi conto che hai finito le uova. E adesso? Non mollare, basta rivolgersi all'app Sostituzioni per suggerimenti. Se preferisci un libro, "The Food Substitutions Bible" è un riferimento pluripremiato con oltre 6.500 sostituzioni di ingredienti, attrezzature e tecniche. 2. AnyList: crea una lista della spesa intelligente che ordina automaticamente i tuoi ingredienti in categorie alimentari. Se lo condividi con i membri della famiglia, l'app aggiornerà l'elenco di tutti ogni volta che qualcosa viene aggiunto o rimosso.
Credito: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesAlcune app possono essere un vero risparmio di tempo. Qui ci sono due che possono aiutare a eliminare lo stress dalla cena: 1. Sostituzioni: stai per iniziare a cucinare la cena e rendersi conto che hai finito le uova. E adesso? Non mollare, basta rivolgersi all'app Sostituzioni per suggerimenti. Se preferisci un libro, "The Food Substitutions Bible" è un riferimento pluripremiato con oltre 6.500 sostituzioni di ingredienti, attrezzature e tecniche. 2. AnyList: crea una lista della spesa intelligente che ordina automaticamente i tuoi ingredienti in categorie alimentari. Se lo condividi con i membri della famiglia, l'app aggiornerà l'elenco di tutti ogni volta che qualcosa viene aggiunto o rimosso.
6. Crea i tuoi pasti congelatore
Ci sono tre modi principali per preparare i tuoi pasti in freezer risparmiando tempo: 1. Cucina una volta, mangia due volte: mentre puoi congelare quasi tutto, alcuni piatti si riscaldano meglio di altri. Michelle Dudash, RDN, chef e editorialista sindacato di DishWithDudash.com, raccomanda stufati, casseruole, zuppe, pasti a cottura lenta e piatti a base di carne macinata come polpettone e polpette. 2. Kit da pranzo: i kit da pranzo congelati contengono tutti i componenti di un pasto completo in un sacchetto. Metti ciascun ingrediente nel suo contenitore etichettato, datato e sicuro per il congelatore, quindi mettili tutti in una grande busta per congelatore. Prendi il "kit fajita": pollo marinato tagliato in padella, tortillas e verdure miste. 3. Pasti Crockpot congelati: preparare in anticipo i pasti Crockpot e congelarli in un grande contenitore. Scongelare il pasto durante la notte in modo che sia pronto per essere scaricato nella pentola a cottura lenta al mattino. La cena sarà pronta quando lo sarai!
: 9 semplici ricette di cottura lente per quando non puoi nemmeno pareggiare
Credito: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesCi sono tre modi principali per preparare i tuoi pasti in freezer risparmiando tempo: 1. Cucina una volta, mangia due volte: mentre puoi congelare quasi tutto, alcuni piatti si riscaldano meglio di altri. Michelle Dudash, RDN, chef e editorialista sindacato di DishWithDudash.com, raccomanda stufati, casseruole, zuppe, pasti a cottura lenta e piatti a base di carne macinata come polpettone e polpette. 2. Kit da pranzo: i kit da pranzo congelati contengono tutti i componenti di un pasto completo in un sacchetto. Metti ciascun ingrediente nel suo contenitore etichettato, datato e sicuro per il congelatore, quindi mettili tutti in una grande busta per congelatore. Prendi il "kit fajita": pollo marinato tagliato in padella, tortillas e verdure miste. 3. Pasti Crockpot congelati: preparare in anticipo i pasti Crockpot e congelarli in un grande contenitore. Scongelare il pasto durante la notte in modo che sia pronto per essere scaricato nella pentola a cottura lenta al mattino. La cena sarà pronta quando lo sarai!
: 9 semplici ricette di cottura lente per quando non puoi nemmeno pareggiare
7. Mantenere una cucina ben fornita
Equipaggia la tua cucina con graffette che possono essere mescolate e abbinate in una varietà di pasti. Riempi il tuo congelatore con verdure come edamame, spinaci tritati e mais; Frutti di bosco; riso; pesce come salmone e tilapia; e carne macinata. Conserva nella dispensa oli salutari per il cuore, aceto balsamico, cereali integrali, pasta, brodo a basso contenuto di sodio, salsa marinara, pomodori in scatola, burro di arachidi, salsa, salmone in scatola e tonno e fagioli in scatola. Con quelle graffette e alcune spezie di base e ingredienti freschi, puoi preparare rapidi burritos, quesadillas, pasta ripiena di verdure, frittate, panini con insalata di tonno, pasta fredda di arachidi con pollo e scodelle integrali con salmone.
Credito: Astronauta Immagini / Caiaimage / Getty ImagesEquipaggia la tua cucina con graffette che possono essere mescolate e abbinate in una varietà di pasti. Riempi il tuo congelatore con verdure come edamame, spinaci tritati e mais; Frutti di bosco; riso; pesce come salmone e tilapia; e carne macinata. Conserva olii salutari, aceto balsamico, cereali integrali, pasta, brodo a basso contenuto di sodio, salsa marinara, pomodori in scatola, burro di arachidi, salsa, salmone in scatola e tonno e fagioli in scatola nella dispensa. Con quelle graffette e alcune spezie di base e ingredienti freschi, puoi preparare rapidi burritos, quesadillas, pasta ripiena di verdure, frittate, panini con insalata di tonno, pasta fredda di arachidi con pollo e scodelle integrali con salmone.
8. Cook From (Almost) Scratch
A volte hai il tempo di cucinare da zero, e altre volte… non così tanto. Quando sei in crisi, non sentirti in colpa per l'utilizzo di cibi pronti premade. Pollo al girarrosto, ravioli surgelati o freschi, uova sode, aglio tritato, verdure precotte e verdure prelavate sono tutti ottimi cibi di scorciatoia. Sia che abbini semplicemente una proteina con verdure e cereali integrali, trasforma i ravioli in una zuppa con pomodori in scatola e brodo (dalla tua dispensa ben fornita, ovviamente) o fai un panino con uova sode e pomodoro, hai risparmiato tempo senza compromettere la qualità.
A volte hai il tempo di cucinare da zero, e altre volte… non così tanto. Quando sei in crisi, non sentirti in colpa per l'utilizzo di cibi pronti premade. Pollo al girarrosto, ravioli surgelati o freschi, uova sode, aglio tritato, verdure precotte e verdure prelavate sono tutti ottimi cibi di scorciatoia. Sia che abbini semplicemente una proteina con verdure e cereali integrali, trasforma i ravioli in una zuppa con pomodori in scatola e brodo (dalla tua dispensa ben fornita, ovviamente) o fai un panino con uova sode e pomodoro, hai risparmiato tempo senza compromettere la qualità.
9. Installa una cucina veloce
Aviva Goldfarb, fondatrice del pianificatore di pasti The Six O'Clock Scramble, offre la sua strategia per preparare un delizioso, veloce pasto notturno. 1. Resta organizzato: smetti di perdere tempo a cercare gli ingredienti. Crea case per diversi tipi di alimenti nella tua dispensa, congelatore e frigorifero. Ad esempio, metti tutti i tuoi prodotti da forno sullo stesso scaffale, metti in scatola fagioli e pomodori accanto a cereali e pasta e metti le verdure in una parte del frigorifero. 2. Avvia Smart: "Svuota la lavastoviglie, svuota i contatori e tira fuori tutti gli ingredienti" di cui hai bisogno per cena, dice. 3. Raccogli i rifiuti: stai sprecando minuti preziosi camminando avanti e indietro nella spazzatura mentre prepari la cena. Invece, "raccogli tutti i tuoi scarti in un piccolo contenitore" e svuotalo quando hai finito di cucinare, offre Goldfarb.
Aviva Goldfarb, fondatrice del pianificatore di pasti The Six O'Clock Scramble, offre la sua strategia per preparare un delizioso, veloce pasto notturno. 1. Resta organizzato: smetti di perdere tempo a cercare gli ingredienti. Crea case per diversi tipi di alimenti nella tua dispensa, congelatore e frigorifero. Ad esempio, metti tutti i tuoi prodotti da forno sullo stesso scaffale, metti in scatola fagioli e pomodori accanto a cereali e pasta e metti le verdure in una parte del frigorifero. 2. Avvia Smart: "Svuota la lavastoviglie, svuota i contatori e tira fuori tutti gli ingredienti" di cui hai bisogno per cena, dice. 3. Raccogli i rifiuti: stai sprecando minuti preziosi camminando avanti e indietro nella spazzatura mentre prepari la cena. Invece, "raccogli tutti i tuoi scarti in un piccolo contenitore" e svuotalo quando hai finito di cucinare, offre Goldfarb.
10. Utilizzare i servizi di consegna di generi alimentari e pasti
Se il tempo è la tua prima priorità, considera di investire in servizi di consegna di generi alimentari o pasti per ridurre i tempi di shopping e prep. Esistono due tipi principali di servizi di consegna di generi alimentari: 1. Solo generi alimentari: Peapod, Fresh Direct e Amazon Fresh consegnano in genere entro uno o due giorni e Instacart può consegnare entro un'ora dall'ordine. Se hai pianificato i menu della cena e la lista della spesa pronta, puoi risparmiare un sacco di tempo ordinando online. 2. Scatole per la cena: non hai il tempo o il desiderio di pianificare menu e scrivere liste della spesa? Non è un problema. I servizi di consegna di pasti nazionali come Plated, Blue Apron e Chef offrirebbero ricette salutari create dallo chef e ingredienti adeguatamente dosati a casa tua. Devi solo preparare e cucinare. Molti offrono menu speciali (come vegetariano e Paleo) e offrono scatole per due persone o famiglie.
Se il tempo è la tua prima priorità, considera di investire in servizi di consegna di generi alimentari o pasti per ridurre i tempi di shopping e prep. Esistono due tipi principali di servizi di consegna di generi alimentari: 1. Solo generi alimentari: Peapod, Fresh Direct e Amazon Fresh consegnano in genere entro uno o due giorni e Instacart può consegnare entro un'ora dall'ordine. Se hai pianificato i menu della cena e la lista della spesa pronta, puoi risparmiare un sacco di tempo ordinando online. 2. Scatole per la cena: non hai il tempo o il desiderio di pianificare menu e scrivere liste della spesa? Non è un problema. I servizi di consegna di pasti nazionali come Plated, Blue Apron e Chef offrirebbero ricette salutari create dallo chef e ingredienti adeguatamente dosati a casa tua. Devi solo preparare e cucinare. Molti offrono menu speciali (come vegetariano e Paleo) e offrono scatole per due persone o famiglie.
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Ti sei mai stressato su cosa preparare per la cena? Hai provato qualcuno dei suggerimenti elencati? Hanno lavorato per te o no? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Condividi la tua esperienza su ciò che ti aiuta a liberarti dallo stress delle cene della settimana. Forse i tuoi pensieri aiuteranno gli altri.
Ti sei mai stressato su cosa preparare per la cena? Hai provato qualcuno dei suggerimenti elencati? Hanno lavorato per te o no? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Condividi la tua esperienza su ciò che ti aiuta a liberarti dallo stress delle cene della settimana. Forse i tuoi pensieri aiuteranno gli altri.
