Potresti avere familiarità con la delusione di tornare a casa dopo una lunga giornata di lavoro e rendendoti conto che il salmone che hai pianificato di cucinare per cena non è mai uscito dal congelatore. Bene, non disperare. Puoi ancora cucinare il salmone congelato nel forno.
Che ci crediate o no, è possibile preparare una deliziosa ricetta di salmone congelato nel forno anche se vi siete dimenticati di scongelare il pesce in anticipo. "Cucinare il salmone congelato è un modo semplice per ottenere rapidamente sul tavolo una proteina salutare per il cuore", afferma Rima Kleiner, RD e scrittrice dell'iniziativa Dish on Fish del National Fisheries Institute.
Cucinare il salmone congelato è sicuro come cucinare il pesce dopo lo scongelamento. "L'unica cosa diversa nella cottura del pesce surgelato è che la cottura richiede un po 'più di tempo, ma non molto di più", afferma Kleiner.
Prima della placcatura, assicurarsi che ciascun raccordo abbia raggiunto la temperatura interna corretta. Il servizio di sicurezza e ispezione degli alimenti dell'USDA raccomanda che il pesce sia almeno 145 gradi Fahrenheit prima di mangiarlo, quindi considera di utilizzare un termometro per alimenti per verificare che il salmone sia pronto.
Mancia
Non acquistare pesce congelato se la confezione contiene brina o cristalli di ghiaccio - questo può indicare che il pesce si è precedentemente scongelato e congelato, il che può portare a una crescita batterica dannosa, secondo la Food and Drug Administration.
Come cucinare il salmone surgelato nel forno
Cosa ti servirà
- Casseruola o teglia da forno
- Spray da cucina antiaderente
- salmone
- Sale e pepe
- Erbe e spezie; succo di limone (opzionale)
- Foglio di alluminio
- Termometro per alimenti
Come farlo
- Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
- Preparare una teglia con spray antiaderente. Quindi, posiziona il salmone nel piatto, con la pelle rivolta verso il basso, dice Kleiner.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio. "Cucinarlo coperto aiuta lo scongelamento del salmone a vapore", afferma Kleiner.
- Dopo 15 minuti, rimuovere la pellicola. "Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il salmone viene cotto fino a 145 gradi Fahrenheit e si sfalda facilmente", afferma Kleiner.
- Spritz su succo di limone fresco, sale e pepe e aggiungere erbe fresche o secche per condire il pesce.
Mancia
Ci vorranno circa cinque minuti per oncia per far cuocere il pesce. Ad esempio, se stai cucinando 10 once di pesce, tienilo in forno per 50 minuti.
Come cucinare il salmone surgelato sul piano cottura
Cosa ti servirà
- Tovaglioli di carta
- salmone
- Olio d'oliva
- tegame
- Sale e pepe
- Termometro per alimenti
Come farlo
- Asciugare il salmone congelato con un tovagliolo di carta per rimuovere il ghiaccio in eccesso.
- Versa un filo d'olio d'oliva in una padella.
- Metti il salmone con la carne rivolta verso il basso (e la pelle rivolta verso l'alto) nella padella e cuoci a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, dice Kleiner.
- Capovolgi il salmone in padella. Cospargilo con olio d'oliva o salsa se ne usi uno, dice Kleiner. Copri la padella con un coperchio e cuoci il salmone per 6-7 minuti o fino a quando il salmone raggiunge una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit, dice Kleiner. Il salmone avrà un colore rosa chiaro e si sfalderà facilmente con una forchetta quando è pronto da mangiare.
- Servire il salmone con fettine di limone, erbe aromatiche (come scalogno, aneto o prezzemolo) o salsa.
Salmon Toppings da provare
"Come una mamma occupata che a volte dimentica di scongelare il salmone la sera prima, cucino spesso con salmone congelato", afferma Kleiner. Non solo il salmone congelato è facile da preparare, ma ci sono quasi infinite opzioni per condimenti. "Mettere una salsa o salsa preferita sul salmone è un modo semplice per aggiungere molto sapore ai filetti surgelati senza molti ingredienti o seccature", afferma Kleiner.
Prima di mettere il pesce surgelato nel forno, puoi aggiungerlo con:
- Mostarda di acero o miele, aglio tritato e scaglie di peperoncino
- Peperoncino rosso, aglio e succo di lime
- Un mix di erbe tritate, come aneto o prezzemolo
Oppure, prova ad aggiungere salse dopo che il salmone esce dal forno o dalla padella. Puoi combinare zenzero tritato, scalogno tritato e salsa di soia e posizionare il composto sopra il pesce cotto. Oppure, mescola yogurt, succo di limone ed erbe fresche e metti una cucchiaiata di salsa accanto al pesce.
Costruisci un pasto sano
Come pesce grasso e nutriente che contiene quantità significative di vitamine e proteine B, il salmone è anche una buona fonte di acidi grassi omega-3, che è legata alla riduzione del rischio di malattie cardiache, secondo la Mayo Clinic. E abbinare il pesce con i contorni giusti ti offre un pasto abbondante, nutriente e completo che è facile da preparare quando sei a corto di tempo.
Prova questi suggerimenti per preparare una cena salutare al salmone:
- Le patate arrosto condite con parmigiano e pesto di basilico forniscono un complemento salato alla setosità della carne di salmone.
- Per un'opzione più leggera, prova a servire il pesce su un letto di riso al cavolfiore.
- Kleiner serve spesso salmone con verdure saltate in padella e riso integrale in salsa teriyaki o accanto a pomodori arrostiti, capperi, olive e olio d'oliva sulla pasta integrale.
- Toss asparagi alla griglia con olio d'oliva, sale e pepe, lime e formaggio cotija. Questi ingredienti forniscono una nota contraria alla ricchezza del pesce.
