Lo zinco è un minerale essenziale che il tuo corpo richiede in piccole quantità per molte funzioni. Tuttavia, l'uso eccessivo di integratori a lungo termine, o in combinazione con zinco di altre fonti, potrebbe provocare tossicità. Troppo zinco nel sistema può avere effetti negativi sulla salute, inclusi disturbi digestivi, squilibri minerali, perdita dell'olfatto o danni irreversibili al sistema nervoso.
Perché il tuo corpo ha bisogno di zinco
Lo zinco si trova in tutto il corpo ed è necessario per svolgere molti aspetti del metabolismo cellulare. Coinvolto nell'attività catalitica di circa 100 enzimi, lo zinco è essenziale per:
- Funzione immunitaria
- Sintesi proteica
- La guarigione delle ferite
- Sintesi del DNA
- Corretto senso del gusto e dell'olfatto
- Divisione cellulare
Quanto hai bisogno?
Il tuo corpo non può immagazzinare zinco, quindi devi mantenere le tue esigenze attraverso la tua dieta. L'indennità giornaliera raccomandata per lo zinco varia a seconda dell'età e del sesso.
- Bambini fino a 3 anni, 3 milligrammi; Dai 4 agli 8 anni, 5 milligrammi; Da 9 a 13 anni, 8 milligrammi
- Maschi, dai 14 anni in su, 11 milligrammi
- Donne, dai 14 ai 18 anni, 9 milligrammi; dai 19 anni in su, 8 milligrammi
- Donne in gravidanza e in allattamento, da 11 a 13 milligrammi
Questi valori si applicano all'assunzione totale di zinco dagli alimenti, compresi alimenti fortificati, acqua e integratori.
Rischio di carenza di zinco
Diverse condizioni possono metterti a rischio di carenza di zinco, causando eventualmente la necessità di un supplemento. Alcuni di questi includono:
- Cattiva alimentazione o essere vegani o vegetariani
- Disturbi digestivi, come quelli di Crohn, colite ulcerosa. diarrea cronica o sindrome da malassorbimento
- Malattia renale, anemia falciforme o malattia epatica cronica
- Diabete
- Alcolismo
Fonti alimentari di zinco
Esistono molte fonti alimentari di zinco. Le ostriche contengono più zinco di molti altri alimenti, con 74 milligrammi per porzione da 3 once, fornendo il 494 percento del valore giornaliero. Altre principali fonti di zinco includono:
- Carne: manzo, maiale, pollo
- Pesce e frutti di mare: passera, granchio, aragosta
- Alimenti fortificati: cereali per la colazione
- Fagioli e legumi: fagioli al forno, fagioli, ceci, piselli
- Latticini: yogurt, formaggio, latte
- Noci: mandorle, anacardi
Cause di tossicità
Il sovradosaggio di zinco può derivare da un'assunzione eccessiva di zinco dalla combinazione di cibo con varie altre fonti. L'uso eccessivo di integratori di zinco e multivitaminici, o alte dosi terapeutiche di medicinali prescritti, può causare sintomi di tossicità da zinco. I farmaci da banco e i rimedi omeopatici possono contenere zinco. L'ingestione accidentale di prodotti per la casa che contengono zinco potrebbe anche causare sintomi di tossicità da zinco.
Il Linus Pauling Institute riporta casi di tossicità da zinco che si verificano nel consumo di cibi o bevande contaminate con zinco rilasciato da contenitori zincati. È noto che l'inalazione di fumi di ossido di zinco provoca febbre da fumi metallici. Sintomi di debolezza, sudorazione profusa e respirazione rapida possono svilupparsi entro otto ore dalla respirazione dei fumi.
Integratori di zinco
Il National Institutes of Health elenca 40 milligrammi di zinco come dose limite superiore giornaliera per gli adulti. I suoi esperti sottolineano che l'uso a lungo termine al di sopra del livello superiore raccomandato aumenta il rischio di effetti negativi sulla salute e sintomi di tossicità da zinco.
Problemi gastrointestinali
Un consumo eccessivo di zinco può causare effetti collaterali, con sintomi che vanno da lievi a potenzialmente letali. L'assunzione di 50-150 milligrammi al giorno di zinco supplementare può causare lievi disturbi gastrointestinali che possono verificarsi tra le 3 e le 10 ore. Dosi singole da 225 a 450 milligrammi di zinco inducono generalmente il vomito . Altri sintomi includono:
- Grave disidratazione
- Diarrea
- Nausea
- Crampi addominali
Carenza di rame e assorbimento di ferro
Il consumo a lungo termine di zinco in quantità eccessive - 50 milligrammi al giorno o più - può interferire con la biodisponibilità del rame. Lo zinco ha un'alta affinità per legare con il rame, anche dal cibo, e compete con il rame per siti di legame simili. Pertanto, l'eccesso di zinco riduce l'assorbimento di rame nel sangue, secondo uno studio del 2013 pubblicato da Advances in Nutrition. Lo studio ha concluso che troppo zinco può produrre un bilancio cronico negativo del rame.
Una carenza di rame indotta dallo zinco può portare a diversi disturbi legati all'assorbimento del ferro tra cui:
- Anemia sideropenica: globuli rossi sani insufficienti a causa della mancanza di ferro nel corpo
- Neutropenia: mancanza di globuli bianchi nel corpo a causa di un'interferenza con la loro formazione
- Leucopenia: un numero ridotto di globuli bianchi nel sangue
La carenza di rame può anche causare disturbi del sistema nervoso, come debolezza e intorpidimento delle gambe e delle braccia, secondo la Mayo Clinic.
Uno studio pubblicato nel Journal of Clinical Pathology nel 2015 mostra prove del potenziale rischio che la carenza di rame sia causata inavvertitamente e involontariamente da medici che prescrivono dosi troppo elevate di zinco. I ricercatori hanno scoperto che al 62% dei pazienti nello studio è stato prescritto lo zinco a dosi sufficienti per causare carenza di rame.
Lo zinco eccessivo può anche causare una carenza di rame per chi indossa la protesi. Se usi fissativi dentali, ricorda che alcune creme adesive contengono zinco, con livelli che vanno da 17 a 34 milligrammi per grammo. Se si utilizzano quantità eccessive di questi prodotti - due o più provette di dimensioni standard a settimana - potrebbe derivarne tossicità da zinco. L'uso prolungato di questi prodotti può causare danni neurologici irreversibili, come mostrato in un case report 2017 di BMJ.
Perdita del senso dell'olfatto
Alcuni farmaci per il raffreddore venduti al banco contengono zinco. Sebbene le losanghe di zinco possano aiutare con il mal di gola, possono avere effetti collaterali tra cui nausea e cattivo gusto in bocca. Alcuni gel nasali o spray contenenti zinco potrebbero non essere sicuri e sono stati segnalati per causare la perdita dell'olfatto. In alcuni casi, questo effetto collaterale dello zinco può essere duraturo o permanente. Di conseguenza, secondo il National Institutes of Health, la FDA ha richiamato sul mercato molti prodotti intranasali per proteggere i consumatori dall'anosmia (perdita dell'olfatto) associata al loro uso.
Reazione allergica allo zinco
Ottieni assistenza medica di emergenza se hai segni di una reazione allergica agli integratori di zinco, multivitaminici, farmaci o a causa di ingestione accidentale di prodotti domestici contenenti zinco:
- Eruzione cutanea
- Orticaria
- pizzicore
- Pelle con vesciche, arrossata, gonfia o desquamata, con o senza febbre
- Respiro sibilante o difficoltà a respirare o deglutire
- Rigidità al petto o alla gola
- Raucedine insolita
- Gonfiore di gola, bocca, viso, labbra o lingua
Interazioni farmacologiche
Alcuni farmaci da prescrizione possono interagire negativamente con lo zinco. Assicurati di parlare con il tuo medico prima di assumere integratori di zinco se stai assumendo farmaci. Le interazioni che potrebbero avere gravi conseguenze se mescolate con lo zinco, secondo Drugs.com, includono:
Antibiotici: lo zinco assunto con antibiotici, come la tetraciclina o il chinolone, può interferire con la loro capacità di combattere i batteri. Per ridurre al minimo l'effetto, assumere antibiotici due ore prima o 4-6 ore dopo, assumendo zinco.
Farmaci contro l'artrite reumatoide: la penicillamina, assunta in combinazione con lo zinco, può ridurre l'efficacia del farmaco. Prendi lo zinco almeno due ore prima o dopo l'assunzione del farmaco.
Farmaci per la pressione sanguigna : alcuni farmaci per la pressione sanguigna sono diuretici e aumentano la quantità di zinco persa nelle urine.
