Quando si tratta di scelte sane, l'alcol non è di solito la prima cosa che viene in mente. Ma con moderazione, il vino rosso è stato effettivamente associato a una serie di benefici che possono renderlo un'aggiunta intelligente alla tua dieta, dall'aiutare la digestione e la perdita di peso a scongiurare alcune malattie.
Vino rosso vs bianco
"Il colore del vino è determinato dal colore delle uve utilizzate per produrlo e se le uve pigiate vengono pressate prima o dopo la fermentazione", Bonnie Taub-Dix, RDN, creatore di BetterThanDieting.com e autore di Read It Before You Mangialo: portarti dall'etichetta al tavolo , dice a LIVESTRONG.com.
Con il vino rosso, le uve vengono pigiate e conservate in tini per fermentare con le bucce, mentre il vino bianco viene fatto fermentare senza bucce. Poiché nelle bucce dell'uva si trovano molti composti benefici, il vino rosso è leggermente più ricco di nutrienti.
Mentre tutti i vini contengono polifenoli antiossidanti - o composti naturali che aiutano a proteggere le nostre cellule dai danni - il vino rosso ha il massimo. La maggior parte dei benefici per la salute offerti dal vino rosso è legata a un antiossidante noto come resveratrolo, che si trova nella buccia dell'uva e in altre bacche.
I benefici per la salute del vino rosso
La ricerca ha collegato gli antiossidanti nel vino rosso a un numero sorprendente di benefici per la salute.
Ma prima di immagazzinare la tua cremagliera del vino, tieni presente che la chiave con qualsiasi bevanda alcolica con moderazione. Cosa significa esattamente? Le donne adulte dovrebbero attenersi a non più di una bevanda (per il vino, che è di 5 once) al giorno e gli uomini non dovrebbero bere più di due bevande al giorno, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) e la dieta 2015-2020 Linee guida per gli americani.
avvertimento
Il CDC osserva che alcune persone non dovrebbero assolutamente bere alcolici, tra cui:
- Chiunque abbia meno di 21 anni
- Donne che sono o potrebbero essere in gravidanza
- Quelli con determinate condizioni mediche o che potrebbero assumere farmaci che interagiscono con l'alcol
- Recupero di alcolisti
Un bicchiere occasionale di vino rosso, tuttavia, può offrire i seguenti vantaggi.
1. È collegato alla perdita di peso
Diversi studi hanno concluso che il resveratrolo nel vino rosso può aiutarti a perdere peso. Uno dei più recenti, uno studio del giugno 2015 condotto presso la Washington State University e pubblicato sull'International Journal of Obesity , ha scoperto che il composto aiuta a convertire il "grasso bianco", che il corpo immagazzina in "grasso beige", che può più facilmente convertire in energia (alias burn off). In questo modo, i ricercatori hanno concluso, il resveratrolo aiuta a combattere l'obesità e la disfunzione metabolica.
2. È legato alla pressione sanguigna più bassa
Il vino rosso non solo ti aiuta a sentirti più rilassato; può effettivamente aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Un piccolo studio del settembre 2012 pubblicato su Circulation Research ha rilevato che due bicchieri di vino rosso al giorno possono abbassare leggermente la pressione sanguigna. Due bicchieri di vino rosso analcolico, tuttavia, lo hanno significativamente ridotto di una media di sei punti - abbastanza per ridurre il rischio di malattie cardiache del 14 percento e il rischio di ictus fino al 20 percento.
3. Che dire della demenza?
Bere troppo vino potrebbe farti dimenticare le cose. Ma con moderazione, il vino rosso è collegato al miglioramento della tua memoria a lungo termine.
Una revisione dell'agosto 2011 di 143 studi condotti da ricercatori del Loyola University Medical Center e pubblicata sulla rivista medica Neuropsychiatric Disease and Treatment ha rilevato che i bevitori di vino rosso regolari e moderati avevano una probabilità significativamente inferiore di sviluppare demenza. Mentre i ricercatori hanno trovato un legame tra bere vino e ridurre il rischio di demenza, ciò non significa necessariamente che il vino rosso prevenga la malattia cognitiva.
4. Benefici per la salute del cuore
Il vino rosso potrebbe essere buono per il tuo ticker. Secondo un articolo di ricerca pubblicato nell'aprile 2016 nella American Society for Microbiology , ha la capacità di aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache - la principale causa di morte negli Stati Uniti - a causa del modo in cui il resveratrolo cambia il microbioma intestinale.
Tuttavia, tieni presente che l'American Heart Association scoraggia coloro che attualmente non bevono per iniziare, visti i potenziali rischi associati all'alcol, tra cui ictus, alcolismo e incidenti.
5. Fa bene alla salute dell'intestino
Le persone che hanno bevuto vino rosso hanno avuto un microbiota intestinale più diversificato, che indica una buona salute dell'intestino, secondo uno studio di agosto 2019 in Gastroenterologia. I ricercatori hanno anche trovato un'associazione tra bevitori di vino e livelli più bassi di obesità e colesterolo LDL dannoso rispetto a quelli che non assorbivano.
Inoltre, i polifenoli come il resveratrolo possono aiutare a favorire la digestione perché nutrono i batteri buoni nell'intestino. In effetti, un piccolo studio condotto fuori dalla Spagna, pubblicato nel giugno 2012 sull'American Journal of Clinical Nutrition, ha rilevato che un consumo moderato di vino rosso ha comportato gravi benefici prebiotici.
6. È collegato alla protezione del cancro al seno
Il vino rosso (o più specificamente, l'uva utilizzata nel vino rosso) contiene inibitori dell'aromatasi (IA) che lavorano per ridurre i livelli di estrogeni e aumentare il testosterone nelle donne che si avvicinano alla menopausa. Mentre l'alcool di solito aumenta i livelli di estrogeni, il che incoraggia la crescita delle cellule tumorali, uno studio del marzo 2012 pubblicato sul Journal of Women's Health ha scoperto che un bicchiere di vino rosso occasionale può avere l'effetto opposto.
7. È legato al miglioramento della fertilità
Mentre bere alcolici è un no-no durante la gravidanza, alcune ricerche hanno scoperto che il vino rosso può aumentare le possibilità di concepimento di una donna. Uno di questi studi, pubblicato a settembre 2017 in Fertilità e sterilità e condotto presso la Washington University di St. Louis, nel Missouri, ha scoperto che elevate quantità di resveratrolo preservano le cellule e provocano un aumento del numero di uova nella riserva ovarica.
Tuttavia, va notato che il CDC raccomanda alle donne sessualmente attive che stanno cercando di concepire (leggi: hanno smesso di usare il controllo delle nascite) di smettere di bere alcolici per prevenire la possibilità di disturbi dello spettro alcolico fetale.
Quale vino rosso è il migliore?
Mentre qualsiasi tipo di vino rosso conterrà antiossidanti, alcuni contengono più di altri. Il Cabernet Sauvignon, ad esempio, ha il più alto livello di flavonoidi rispetto a qualsiasi altro vino, seguito dal pinot nero e dal Syrah.
Quando si tratta di gusto e aroma, anche la qualità conta, secondo Taub-Dix. Tuttavia, per quanto riguarda i benefici per la salute, una bottiglia di vino rosso economico ti offrirà gli stessi vantaggi di un taxi più costoso.
