Gli avocado sono il frutto grasso più alto esistente, ad eccezione della noce di cocco. La maggior parte del grasso in un avocado proviene da un tipo insaturo di grassi insaturi, mentre la maggior parte del grasso in una noce di cocco è satura. Esistono diverse varietà di avocado. Il contenuto di grassi degli avocado varia in base al tipo e al luogo di coltivazione.
tipi
Gli avocado si differenziano per qualità come aspetto e dimensioni. L'avocado California Hass, talvolta commercializzato come "Haas", è il tipo di avocado più popolare negli Stati Uniti. Ha una pelle ciottolosa, marrone-nera. L'avocado Fuerte più grande a forma di pera è abbastanza comune al di fuori degli Stati Uniti e ha una pelle verde scuro. L'avocado Hass pesa circa 8 once mentre la varietà della Florida può crescere fino a 5 chili. Gli avocado della Florida hanno meno grassi e calorie degli avocado Hass ma non hanno un sapore così ricco.
Hass Avocado
Gli avocado Haas hanno un frutto verde chiaro molto ricco di noci, ricco e cremoso. Una porzione da 100 grammi di avocado crudo della California o Hass fornisce 167 calorie e 15 grammi di grassi, 2 grammi di grassi saturi e 13 grammi di grassi insaturi. Esistono due tipi di grassi insaturi: grassi monoinsaturi e polinsaturi. Questi grassi sono più sani e si trovano in alimenti come oli, noci, semi, olive e altri alimenti. La maggior parte del grasso in un avocado Hass, circa 9, 8 grammi, è monoinsaturo.
Florida Avocado
Gli avocado della Florida hanno una pelle verde brillante, liscia e sottile e di solito sono a forma di lacrima. Questa è solo una descrizione molto generale in quanto ci sono più di 56 diverse varietà di avocado della Florida, secondo l'Università della Florida. Una porzione da 100 grammi di un avocado crudo medio della Florida fornisce 120 calorie e 10 grammi di grassi, 2 grammi di grassi saturi e 8 grammi di grassi insaturi. Come gli avocado Hass, oltre la metà del grasso, o circa 5, 5 grammi, è monoinsaturo.
Grasso monoinsaturo
Secondo le linee guida dietetiche per gli americani, l'assunzione totale di grassi dovrebbe essere compresa tra il 20 e il 35 percento delle calorie totali. Con una dieta da 2.000 calorie, il 30 percento di calorie dai grassi sarebbe di 65 grammi. Inoltre, i DGA raccomandano che la maggior parte dei grassi provenga da fonti di acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi, come pesce, noci, semi, olive, avocado e oli vegetali.
Benefici alla salute
Secondo l'American Heart Association, i grassi monoinsaturi possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL o "cattivo" nel sangue; riducendo così il rischio di sviluppare malattie cardiache e ictus. Inoltre, aiutano a sviluppare e mantenere le cellule del tuo corpo. La maggior parte delle fonti alimentari di grassi monoinsaturi, come gli avocado, sono ricchi di vitamina E, un nutriente antiossidante. Questo è utile perché la maggior parte degli americani non consuma abbastanza di questa vitamina.
