Tradizionali della cucina asiatica, i noodles al kelp si trovano più comunemente nella cucina coreana, dove il gusto leggero e la consistenza elastica dei noodles si abbinano bene alle salse ricche e profumate della cucina. La nutrizione delle tagliatelle al kelp include importanti vitamine e minerali, oltre alle fibre.
A base di alghe marroni che crescono in acque profonde, i noodles alghe possono essere acquistati nei negozi di alimentari asiatici e in alcuni negozi di alimenti naturali. Come tutti i prodotti kelp e kelp, sono sicuri per il consumo umano.
Mancia
La nutrizione delle tagliatelle al kelp include importanti vitamine e minerali, oltre alle fibre.
Ottieni le tue vitamine e minerali
Per preparare le tagliatelle di alghe a casa, devi acquistare alghe secche o crude, noto anche come kombu, macinarlo in una farina o pasta e mescolare con acqua dolce e sale. I composti gommosi nel fuco aiutano i noodles a raggiungere la loro consistenza elastica. Ci vuole 1 tazza di alghe fresche per preparare una porzione da 1/2 tazza di pasta al kelp. I noodles al kelp sono ricchi di numerosi nutrienti, in particolare calcio, ferro e vitamina K, soprattutto se si considerano le ridotte dimensioni di noodles.
Secondo l'USDA, una porzione di 1/2 tazza di kelp noodles ha:
- 336 milligrammi di calcio
- 5, 7 milligrammi di ferro
- 132 microgrammi di vitamina K
Fibra in tagliatelle di alghe alghe
Una porzione da 1/2 tazza di noodles al kelp ha 1 grammo di fibra alimentare, una buona quantità date le piccole porzioni. I noodles Kelp possono aiutarti a soddisfare i 25-38 grammi di fibre alimentari raccomandati al giorno, secondo la Mayo Clinic. Una dieta ricca di fibre riduce le possibilità di malattie cardiache e può aiutare ad alleviare i sintomi di costipazione e diverticolosi.
La fibra alimentare aggiunge anche volume alla tua dieta, facendoti sentire più pieno con meno calorie, riducendo il rischio di eccesso di cibo.
Considera Kelp per la perdita di peso
Rispetto ad altre scelte di noodles, come gli spaghetti, i noodles al kelp hanno poche calorie e possono aiutare a perdere peso. Una porzione da 1/2 tazza di noodles al kelp ha 43 calorie per porzione e meno di mezzo grammo di grasso, secondo l'USDA.
Una porzione da 1/2 tazza di spaghetti cotti e arricchiti ha 115 calorie per porzione e poco più di mezzo grammo di grasso. Sostituire gli spaghetti al kelp con gli spaghetti significa un deficit calorico di 72 calorie. L'uso di spaghetti alghe al posto degli spaghetti anche solo due volte a settimana per un anno può aiutarti a perdere oltre 2 chili di peso corporeo.
Guarda il sale
Assicurati di controllare l'etichetta nutrizionale delle tue tagliatelle alghe - sono naturalmente ricche di sodio. Una porzione da 1/2 tazza di noodles al kelp ha 233 milligrammi di sodio. Una dieta ricca di sodio può aumentare il rischio di malattie cardiache e la maggior parte degli americani ha già una dieta troppo ricca di sodio.
L'assunzione raccomandata è di un massimo di 1.500 milligrammi per le persone con una storia di malattie cardiache, che sono afro-americani o che hanno più di 50 anni. Per tutti gli altri, l'assunzione massima raccomandata è di 2.300 milligrammi al giorno, secondo l'americano Associazione del cuore.
Per mantenere i noodles al kelp più bassi possibile nel sodio, non utilizzare sale aggiunto. Se acquisti fuco essiccato, immergi l'alga fino a renderla flessibile prima di preparare i noodles, gettando via il liquido ammollo per ridurre ulteriormente la quantità di sodio nei tuoi noodles.
