La pasta Orzo assomiglia moltissimo al riso o ai chicchi d'orzo, tanto che il nome orzo significa orzo in italiano. Tuttavia, questa pasta non è fatta di orzo, ma di farina di semola. La nutrizione della pasta di Orzo differirà in base al fatto che sia fatta con farina raffinata o integrale.
Che cos'è la pasta di Orzo?
Numerosi tipi di pasta provengono dalla cucina italiana. Orzo si riferisce a uno di questi: una pasta a forma di grano d'orzo. Orzo è principalmente a base di farina di semola, ma potresti trovare anche altre farine miscelate in questo prodotto a seconda del produttore.
La farina di semola è fatta di grano duro. È più grossolano delle altre farine, dando origine a prodotti con trame leggermente più sode. La farina di semola viene anche utilizzata per preparare alimenti come couscous, bulgur, freekeh, pane e dessert.
Come altri prodotti a base di grano, la farina di semola può essere prodotta come un prodotto raffinato o integrale. Puoi acquistare orzo raffinato o orzo integrale, il che significa che le informazioni nutrizionali del particolare orzo differiranno di conseguenza.
Secondo la Mayo Clinic, i prodotti integrali sono più sani dei prodotti raffinati. Come altri prodotti integrali, la nutrizione di orzo integrale è più ricca di fibre alimentari. I prodotti integrali hanno in genere maggiori benefici per la salute.
Orzo Pasta Valori nutrizionali
Una porzione standard di pasta orzo è di circa 56 grammi. Se stai guardando i raffinati prodotti a base di farina di semola, la nutrizione della pasta di orzo ha circa 200 calorie per porzione da 2 once. Questa pasta ha anche 1 grammo di grasso, 7 grammi di proteine e 42 grammi di carboidrati. Di questi carboidrati, 3 grammi provengono da fibre alimentari.
Come con altri prodotti raffinati, la pasta di orzo raffinata è solitamente arricchita. Ad esempio, la pasta orzo di Barilla è arricchita con ribovflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), acido folico (vitamina B9) e ferro. Ciò si traduce in avere:
- 10 percento del valore giornaliero (DV) per il ferro
- 15 percento del DV per riboflavina
- 40 percento del DV per la tiamina
- 30 percento del DV per niacina
- 50 percento del DV per acido folico
In confronto, la nutrizione orzo integrale di Delallo ha meno calorie (190 per porzione da 2 once). Ha anche 1 grammo di grasso, 7 grammi di proteine e 37 grammi di carboidrati. Ogni porzione di nutrizione orzo integrale contiene 4 grammi di fibra alimentare.
Non ci sono molte informazioni nutrizionali orzo sul grano intero elencate. Come prodotto non arricchito, la nutrizione orzo integrale ha solo l'8 percento del DV per il ferro e il 5 percento del DV per il potassio.
Fibra e la tua salute gastrointestinale
Sebbene la nutrizione della pasta di orzo abbia più vitamine e minerali essenziali rispetto alla nutrizione di orzo a grano intero, potresti comunque considerare di consumare orzo a grano intero.
Questo perché, secondo la Harvard TH Chan School of Public Health, la maggior parte delle persone non consuma abbastanza fibra. Mentre un grammo in più di fibre potrebbe non sembrare molto, secondo la Food and Drug Administration sono necessari solo circa 25 grammi di fibre al giorno.
Sfortunatamente, la maggior parte delle persone non consuma da nessuna parte vicino a questo importo. La Harvard TH Chan School of Public Health afferma che l'americano medio ingerisce solo circa 15 grammi ogni giorno. Ciò significa che ogni grammo aggiuntivo di fibre che consumi è importante.
La fibra è importante perché svolge un ruolo nella tua salute gastrointestinale. Il consumo di fibre può aiutarti a ridurre il rischio di varie malattie. Questi includono condizioni come malattie cardiovascolari, diabete e malattie diverticolari.
