La salsa di pomodoro fa miracoli per il sapore di un piatto di spaghetti o una fetta di pizza, ma la salsa rossa fornisce anche nutrienti essenziali. Una tazza di salsa di pomodoro contiene un quarto dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina A e soddisfa metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C. I pomodori sono anche naturalmente ricchi di licopene antiossidante. A seconda di come viene preparato, la salsa di pomodoro fornisce anche fibre.
Versatilità
La salsa di pomodoro ha un posto nelle cucine di tutto il mondo. Lo troverai in piatti di pasta italiana, salsa enchilada messicana, curry indiano e polpettone americano. I pomodori sono il secondo ortaggio più consumato e il terzo più grande raccolto di ortaggi negli Stati Uniti, secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, e tali cifre includono la salsa di pomodoro. Se hai bisogno di qualcosa di veloce per cena e hai la salsa di pomodoro a portata di mano, hai uno dei mattoni di un gustoso e salutare pasto a padella, zuppa, pizza o casseruola.
Disponibilità e costi
La salsa di pomodoro offre un buon valore economico e una buona alimentazione. La salsa saporita in genere costa meno per porzione rispetto a una salsa a base di panna o carne comparabile perché il suo ingrediente principale costa relativamente poco. Troverai la salsa di pomodoro nella sua forma pura o mescolata con altre verdure come salsa di pasta premade nei supermercati, nei negozi di alimentari d'angolo e persino nei mercati delle stazioni di servizio. Ubiquo e poco costoso, la salsa di pomodoro ha guadagnato il suo status di alimento base per la cucina.
Vitamine e minerali
Intero o come salsa, i pomodori sono ricchi di vitamine A, C e K. Il tuo corpo ha bisogno di vitamina A per mantenere la vista in condizioni di scarsa luminosità e per costruire i tessuti connettivi sotto la pelle. La vitamina C ricopre molteplici ruoli all'interno del corpo, tra cui mantenere sani denti e gengive, accelerare la guarigione delle ferite, metabolizzare i grassi e assorbire altre vitamine e minerali. La vitamina K influenza la coagulazione del sangue. Il potassio e il manganese nei pomodori aiutano il tuo corpo a costruire ossa più forti e ad evitare i crampi muscolari che potresti ottenere da bassi livelli di questi minerali.
Fibra
Una tazza di salsa di pomodoro contiene fino a 6 grammi di fibra. Mentre la fibra varia da marchio a marchio e da stile a stile - le salse di pomodoro grosse contengono più fibre delle salse tese - le salse di pomodoro aumentano il consumo giornaliero di fibre. Potresti già avere familiarità con la capacità di Fiber di aiutare la digestione e mantenerti regolare, ma la fibra aiuta anche a controllare i livelli di zucchero nel sangue e può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. La salsa di pomodoro si combina bene con la pasta integrale o la pizza ricca di verdure per ottenere fibre extra nella tua dieta quotidiana.
calorie
La salsa di pomodoro contiene circa 100 calorie per tazza, ma aggiunge molto sapore al cibo. Rispetto alle salse a base di crema che contengono molte volte più calorie per tazza, la salsa di pomodoro è un'opzione magra e nutriente. La salsa di pomodoro pura non contiene grassi e circa 20 grammi di carboidrati per tazza, quindi la salsa di pomodoro si adatta facilmente a una dieta a basso contenuto di grassi e abbastanza bene in un piano a basso contenuto di carboidrati.
licopene
I benefici per la salute degli antiossidanti dipendono dalla capacità delle sostanze chimiche di origine vegetale di "prevenire danni ai tessuti indotti dai radicali liberi", come ha scritto il dott. Ian S. Young nel suo articolo del "Journal of Clinical Pathology" del 2001 sugli effetti degli antiossidanti sulla salute. Il licopene, la vitamina A e la vitamina C servono tutti come antiossidanti che proteggono i tessuti del corpo dai danni. Mentre le prove scientifiche a supporto dei benefici per la salute derivanti dall'assunzione di integratori di licopene rimangono limitate, la salsa di pomodoro contiene licopene e vitamine in una forma deliziosa. Goditi il gusto della salsa di pomodoro mentre raccogli i potenziali benefici degli antiossidanti.
