I lamponi rossi sono deliziose fonti di alti livelli di vitamine, sostanze nutritive e antiossidanti. Sfortunatamente, alcuni individui soffrono di reazioni allergiche ai lamponi rossi, portando a diversi sintomi spiacevoli e talvolta pericolosi. Gli scienziati stanno iniziando a comprendere i meccanismi responsabili delle allergie ai lamponi rossi e altri frutti correlati. Se sospetti di essere allergico ai lamponi rossi, potresti chiedere al tuo medico un test allergologico.
Sintomi
I sintomi di una reazione allergica ai lamponi rossi sono simili ai sintomi delle reazioni allergiche ad altri alimenti. Il primo sintomo è spesso una sensazione di formicolio o prurito in bocca, seguito da prurito della pelle e possibilmente orticaria o eczema. Il viso, le labbra, la gola e la lingua possono iniziare a gonfiarsi, causando difficoltà respiratorie, respiro sibilante o congestione. In alcuni individui, possono svilupparsi nausea, dolore addominale, vomito e diarrea. Possono anche verificarsi vertigini, vertigini e svenimenti.
Meccanismo
La maggior parte delle reazioni allergiche si verificano quando il sistema immunitario riconosce erroneamente una particolare proteina alimentare, nota come allergene. Il sistema immunitario ritiene che l'allergene sia un'infezione pericolosa e attacca l'allergene producendo un particolare tipo di anticorpi appartenenti alla classe delle immunoglobuline E, o IgE, anticorpi. Gli anticorpi IgE che riconoscono specificamente un allergene rimangono nel tuo corpo per lungo tempo e ogni volta che mangi di nuovo alimenti contenenti quell'allergene, gli anticorpi IgE lo riconoscono e scatenano una risposta immunitaria.
Allergeni ai lamponi rossi
I lamponi appartengono alla famiglia dei frutti delle Rosaceae, insieme a mele, ciliegie, fragole e pesche. Tutti questi frutti contengono proteine correlate che possono scatenare reazioni di anticorpi IgE in soggetti sensibili, secondo un articolo pubblicato nel numero di dicembre 2008 della rivista "Molecular Nutrition & Food Research". Sono state identificate due proteine nei lamponi, note come Rub i 1 e Rub i 3, che sono molto simili alle proteine identificate nelle mele che sono note per causare allergie.
Altre allergie alla frutta
Poiché tutti i frutti della famiglia delle Rosaceae contengono proteine correlate che possono essere riconosciute dagli anticorpi IgE, una volta che si sviluppa una reazione allergica a un tipo di frutto, si può diventare allergici agli altri in quella famiglia. In altre parole, se il tuo corpo sviluppa anticorpi IgE contro le proteine della mela, tali anticorpi potrebbero rimanere nel tuo sistema e causare reazioni a proteine simili in ciliegie, lamponi, pesche e altri frutti simili.
