La pianta di agave viene utilizzata come dolcificante popolare e viene anche trasformata per produrre tequila. Esistono oltre 130 diversi tipi di agave che crescono negli Stati Uniti sudoccidentali e in America centrale. La pianta di agave blu, o Blue Tequilana Weber, viene sfruttata per la linfa, che si chiama nettare di agave. Questo nettare viene utilizzato come sostituto dello zucchero in prodotti come caramelle, bevande e salse. Sebbene non sia una delle allergie più comuni, le agavi producono sintomi di allergia da lieve a grave in alcune persone.
Informazioni sulla pianta di agave
L'agave cresce come una succulenta di medie dimensioni, simile all'aloe vera. È rotondo, con foglie verdi o grigiastre, appuntite. Sia la linfa che il succo possono essere usati come ingredienti. Poiché il nettare di agave è pubblicizzato come un dolcificante più sano dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, l'agave viene sempre più aggiunta ai prodotti preconfezionati. Se non puoi tollerare l'agave, consulta un allergologo che può eseguire test per determinare la tua reazione a questo e ad altri allergeni correlati.
Tequila
L'agave blu viene raccolta per produrre la tequila. Tradizionalmente, il succo di questa succulenta viene fermentato e quindi distillato. Se hai un'allergia all'agave, dovrai evitare attentamente la tequila e qualsiasi bevanda mista o aroma che la contenga. Le reazioni lievi all'agave di solito includono orticaria, respiro sibilante, tosse e prurito, lacrimazione. Il tuo allergologo può raccomandare un farmaco antistaminico per lievi reazioni allergiche.
Quando cercare aiuto di emergenza
Secondo il sito web della Mayo Clinic, i sintomi più comuni di un'allergia alimentare includono formicolio o prurito in bocca, orticaria, gonfiore delle labbra, lingua o gola, congestione, diarrea e nausea o vomito. In rari casi, un'allergia alimentare all'agave o un altro allergene può scatenare una reazione grave chiamata anafilassi. Questa condizione può causare sintomi potenzialmente letali, come la costrizione e il restringimento delle vie aeree, una sensazione come un nodo alla gola, calo della pressione sanguigna, polso rapido e vertigini. Consultare immediatamente un medico se tu o qualcun altro manifesta questi sintomi.
