Nove su 10 allergie alimentari derivano dalla sensibilità a uno qualsiasi degli otto alimenti, riporta la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Le noci e le altre noci sono tra questi otto allergeni alimentari. Un'allergia alla noce dura in genere una vita. Le noci possono presentarsi in prodotti da forno, liquori, caramelle, pesto, gelati, condimenti o condimenti per insalate e miscele di trail. L'olio di noci, sebbene una buona fonte di acido grasso omega-3 salutare, può anche scatenare allergie. I sintomi di un'allergia alle noci vanno da lievi a pericolosi per la vita.
Causa della reazione
Circa 1, 8 milioni di persone negli Stati Uniti soffrono di allergie alle noci, secondo i rapporti della rete di allergie alimentari e anafilassi. Come altre noci, le noci possono provocare una serie di reazioni spiacevoli. I problemi sorgono quando il sistema immunitario confonde le proteine della noce con una sostanza nociva e rilascia anticorpi nel flusso sanguigno per distruggerlo. Questi anticorpi stimolano le cellule specifiche a produrre istamine e altri prodotti chimici. Le istamine causano sintomi cutanei, digestivi e respiratori generalmente associati ad allergie. Meno del 10 percento delle persone allergiche alle nocciole cresce in eccesso rispetto alle loro condizioni, secondo l'American College of Allergy, Ashma and Immunology.
Sintomi
I sintomi delle reazioni allergiche alle noci di solito compaiono non più di quattro ore dopo l'esposizione. Spesso affiorano in pochi minuti. Gli alveari intorno alla bocca che si diffondono ad altre parti del corpo sono i primi segni tipici. Seguono spesso eruzioni cutanee e palpebre gonfie, con lacrimazione e congestione nasale. Possono verificarsi diarrea o vomito, respiro sibilante, respiro affannoso e attacchi di asma. Il semplice tocco delle noci può innescare reazioni allergiche in alcune persone. Se le proteine della noce entrano nella pelle attraverso una ferita, la reazione può eguagliare o superare quella di consumarle. I sintomi allergici di solito si attenuano entro 24 ore.
Anafilassi
Alcune reazioni allergiche passano all'anafilassi, una condizione grave e potenzialmente letale. L'anafilassi è uno stato di shock che richiede un trattamento immediato. I segni di anafilassi includono un polso debole e rapido; pelle umida e fredda; problema respiratorio; e svenimento. Le persone con allergie alle noci conosciute devono sempre portare adrenalina iniettabile, ampiamente disponibile con prescrizione medica, da utilizzare all'esordio anafilattico. Un braccialetto medico che identifica la condizione può anche essere un salvavita.
Gestione dell'allergia alla noce
Noci e noci pecan appartengono alla stessa famiglia delle noci. Una reazione allergica ad essi non indica necessariamente allergie corrispondenti alle noci di altre famiglie. Tutti i dadi dell'albero, tuttavia, possono essere esposti a tracce di noci durante la lavorazione, poiché spesso vengono elaborati sulla stessa attrezzatura. L'unico modo per determinare l'estensione di un'allergia è attraverso il test. Un allergologo può eseguire esami della pelle o del sangue o prescrivere una dieta di evitamento per determinare se una reazione allergica è correlata alla noce. In tal caso, evitare noci, noci pecan e qualsiasi alimento che li contenga o tracce di essi è l'unico modo per prevenire reazioni allergiche.
