Le lenticchie sono un alimento sano, ricco di vitamine e ricco di proteine. Sono classificati come legumi, il che li mette nella stessa famiglia di fagioli e arachidi. Ciò significa che se hai un'allergia alle arachidi, potresti anche essere allergico alle lenticchie. Fortunatamente, puoi prenderti cura di te stesso osservando attentamente i sintomi e scegliendo invece di mangiare altre proteine a base vegetale.
Profilo
Le lenticchie e altri legumi provengono dalla famiglia delle piante Fabaceae, che comprende una grande varietà di commestibili tra cui arachidi, soia, trifoglio, piselli, fagioli e erba medica. Le lenticchie in particolare sono apprezzate come cibo nutriente per il loro alto contenuto proteico. Secondo l'USDA, 1 tazza di lenticchie cotte ha circa 230 calorie, 18 g di proteine, 15, 5 g di fibre, 40 g di carboidrati, 3, 5 g di zucchero e meno di 1 g di grassi.
Sintomi
Secondo l'Allergen Bureau, un test tra i bambini spagnoli che hanno dimostrato un'allergia ai legumi ha mostrato che i sintomi più comuni erano di natura respiratoria, inclusi asma e rinite. Le reazioni cutanee erano presenti anche in alcuni bambini. Il database delle allergie InformAll dell'Unione Europea rileva inoltre che possono verificarsi sindrome allergica orale, orticaria ed eruzioni cutanee e, nei casi più gravi, un individuo allergico alle lenticchie può sperimentare anafilassi e richiedere cure urgenti. Se sei particolarmente sensibile alle lenticchie, potresti persino notare i sintomi in risposta all'inalazione di vapore dalla cottura del cibo.
Cross-Reattività
Composti e proteine simili presenti in alcuni allergeni possono causare reattività crociata o allergie ad alimenti correlati. InformAll sottolinea che oltre il 50% delle persone allergiche alle lenticchie ha anche un'allergia a piselli e ceci. La reattività crociata con le arachidi non è così comune; tuttavia, negli Stati Uniti, l'allergia alle arachidi è più comune dell'allergia alle lenticchie.
alternative
considerazioni
Se sei preoccupato di avere un'allergia alle lenticchie ma non sei ancora stato diagnosticato, parla con il tuo medico, che potrebbe sottoporti a un allergologo per il test. Un allergologo o un dietista registrato può anche darti consigli personalizzati su quali alimenti mangiare ed evitare di trattare efficacemente le tue condizioni di salute.
