Il giroscopio è un panino greco-americano composto da una carne a base di agnello servita su pane pita grigliato con lattuga, pomodoro e una salsa yogurt-cetriolo chiamata tzatziki. Il panino ricorda da vicino lo schwarma arabo o il kebab turco doner. I ristoranti greci acquistano carne giroscopica precotta in grandi pagnotte, che vengono poi cotte su un girarrosto verticale. Possono anche acquistare la carne pre-tagliata e riscaldarla alla griglia. La griglia rosola solo la carne, poiché è già cotta. Puoi acquistare carne di giroscopio affettata e grigliala da solo a casa.
Passo 1
Riscaldare la griglia sul mezzo e aggiungere l'olio d'oliva nella padella. La carne è già cotta, quindi non vuoi che la padella sia troppo calda. Hai solo bisogno di una piccola quantità di olio perché anche la carne è grassa.
Passo 2
Posare le fette di carne giroscopica in padella. Far rosolare da un lato per 30 a 60 secondi, quindi capovolgere le fette con le pinze e rosolare l'altro lato. Fai rosolare la carne secondo i tuoi gusti. La carne diventa marrone e si riscalda rapidamente, quindi più a lungo la griglia, più diventa marrone e croccante.
Passaggio 3
Trasferire la carne giroscopica grigliata dalla padella in un piatto o un pezzo di pane pita.
Le cose che ti serviranno
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1 griglia
1 cucchiaino. olio d'oliva
1 libbra di carne giroscopica pre-affettata
Pinza
Pane o pita
Mancia
Per grigliare le fette sul barbecue, adagiare un foglio sulla griglia e riscaldare la carne sul foglio. Guarnire con pomodori a fette, cipolle, salsa di cetriolo e formaggio feta, se lo si desidera.
