Un'allergia alla senape è un'allergia alimentare rara. Gli alimenti comuni che causano una reazione allergica includono: pesce, molluschi, grano, soia, latte, noci, arachidi e uova, secondo MedlinePlus. Se si sviluppano sintomi comuni correlati alle allergie dopo aver mangiato senape, è necessario fissare un appuntamento con un allergologo per confermare o eliminare la possibilità di un'allergia. Al fine di diagnosticare un'allergia alla senape, l'allergologo deve determinare che il tuo sistema immunitario crea immunoglobulina E o anticorpi IgE quando il tuo corpo è esposto alla senape, secondo l'American Academy of Allergy, Ashma and Immunology.
Allergia alla senape
Se sei allergico alla senape, il tuo corpo reagisce alle proteine del prodotto alimentare come se non fossero sicure. Sebbene le proteine siano innocue per il tuo corpo, il tuo sistema immunitario reagisce in modo eccessivo come se fosse sotto attacco. Il corpo risponde creando anticorpi IgE, proteine complesse destinate a combattere le proteine della senape. Durante la produzione di questi anticorpi, i mastociti nel corpo rispondono producendo istamina. L'istamina provoca gonfiore e infiammazione nei tessuti molli del corpo, portando a sintomi comuni.
Considerazione
Solo perché si verificano reazioni avverse dopo aver consumato senape non significa che si è allergici ad esso. Un'altra possibile condizione che può causare sintomi simili a quelli di un'allergia alimentare è l'intolleranza alimentare. MayoCilnic.com spiega che le due condizioni sono comunemente confuse a causa di sintomi simili, come gas, gonfiore e diarrea. L'intolleranza alimentare è un malfunzionamento dell'apparato digerente per produrre gli enzimi appropriati necessari per digerire la senape. Il medico può determinare la differenza.
Effetti allergici
Un'allergia alla senape influenzerà i seni, i polmoni, il tratto digestivo e la pelle. Poco dopo aver mangiato la senape, i tuoi seni possono diventare congestionati e potresti sviluppare un naso che cola, starnuti o gocciolamento postnasale. I polmoni possono infiammarsi, causando respiro corto, difficoltà respiratorie, respiro sibilante, senso di costrizione toracica, tosse e altri sintomi dell'asma. La pelle può diventare irritata e infiammata, causando gonfiore e arrossamento. Eruzioni cutanee comuni da un'allergia alla senape comprendono eczema e orticaria.
Trattamento
Il trattamento più efficace per un'allergia alla senape è ricevere una diagnosi clinica ed evitare di consumare senape, secondo MedlinePlus. Se si consuma accidentalmente senape, gli antistaminici possono aiutare a trattare i sintomi minori di allergia, come naso che cola, irritazione della pelle e congestione nasale. Le reazioni allergiche gravi possono richiedere un colpo di epinefrina per alleviare i sintomi.
