Sebbene una dieta vegetariana possa essere la cosa migliore per ridurre la pressione sanguigna, ciò non significa che sia necessario tagliare tutta la carne, il pesce e il pollame dalla dieta. La carne rossa, in particolare, è associata ad un aumento della pressione sanguigna, ma puoi ancora mangiare almeno piccole quantità di carne rossa magra e non trasformata. Frutti di mare e pollame senza pelle, tuttavia, sono scelte più sane per le persone con ipertensione.
Pesce e frutti di mare
Il potassio minerale elettrolitico può aiutare a contrastare gli effetti negativi del sodio sulla pressione sanguigna. Molti tipi di pesce e frutti di mare sono buone fonti di potassio, rendendoli scelte nutrienti per soddisfare l'apporto proteico raccomandato. Ad esempio, una porzione da 3 once di salmone o pompano fornisce il 15 percento del valore giornaliero di potassio e lo sgombro, il lingcod, l'ippoglosso e il tonno albacora forniscono almeno il 10 percento del valore giornaliero per porzione. Le vongole e la buccia sono altre scelte di pesce ricche di potassio.
Pollo e pollame
Gli approcci dietetici per fermare l'ipertensione, o dieta DASH, raccomandano il pollame e il pesce per soddisfare le tue esigenze proteiche, consentendo fino a sei porzioni al giorno di pesce, pollame o carne rossa magra. Il pollo è anche relativamente ricco di potassio, con circa 383 milligrammi, o il 9 percento del DV, per porzione da 3 once. Scegli il pollame senza pelle, che tende ad avere un basso contenuto di grassi rispetto a molti tagli di carne rossa.
Carne rossa magra
Le persone con ipertensione dovrebbero limitare la quantità di grassi saturi che assumono nella loro dieta. Questo di solito comporta mangiare poca carne rossa e scegliere tra i tagli più magri quando la mangi. Manzo e agnello hanno una moderata quantità di potassio, rispettivamente con 290 milligrammi e 259 milligrammi per porzione. I tagli più magri di carne includono quelli che contengono le parole "tondo" o "lombo" nel loro nome, nonché bistecca di fianco e carne macinata magra al 95%.
Metodi di preparazione salutari
Limitare la quantità di sodio nella dieta per mantenere sotto controllo la pressione sanguigna. Ciò significa usare erbe, spezie e succhi di frutta per aromatizzare carne, pollame e pesce anziché sale o salse già pronte, che spesso contengono elevate quantità di sodio. Tagliare eventuali grassi visibili dalla carne rossa e dal pollame prima della cottura e utilizzare metodi di cottura salutari come bracconaggio, griglia, grigliate, arrosti e cottura a vapore invece di friggere.
