I semi di girasole possono essere trovati in una delle due forme: o all'interno del loro guscio o rimossi dal loro guscio sotto forma di un nocciolo, che è la parte commestibile del seme di girasole. Come con la maggior parte degli alimenti, i semi di girasole possono far parte di una dieta sana se consumati con molta frutta fresca, verdura, latticini a basso contenuto di grassi e fonti di carne magra. I semi di girasole sono una buona fonte di proteine e se combinati con legumi possono essere usati per sostituire la carne.
Benefici nutrizionali
I semi di girasole sono ricchi di grassi insaturi, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo totale. Inoltre, la National Sunflower Foundation si riferisce a loro come un alimento funzionale, nel senso che nutrono il corpo con sostanze diverse dalle calorie. I semi di girasole contengono sostanze fitochimiche, come vitamina E, colina, arginina e lignani. I fitochimici possono aiutare a proteggere contro malattie come malattie cardiache, cancro e colesterolo alto.
Etichetta del cibo
Quando acquisti semi di girasole, è importante scegliere quelli che non sono stati sottoposti a un trattamento eccessivo. È comune che noci e semi vengano fritti e salati per renderli più appetibili. Cerca semi di girasole grezzi o controlla l'etichetta degli alimenti per ingredienti come olio e sodio. Sebbene possano essere buoni per te, i semi di girasole sono ricchi di calorie, quindi assicurati di guardare le dimensioni della porzione. Una porzione da 2 cucchiai o 1 oz di semi è di 165 calorie.
Suggerimenti del menu
Puoi goderti i semi di girasole in vari modi. Fai uno spuntino da solo o aggiungili alla farina d'avena, ai cereali freddi o allo yogurt. Aggiungono sapore e consistenza extra come condimento per l'insalata e si adattano bene ai prodotti da forno, in particolare al pane. L'olio di semi di girasole può anche essere usato come alternativa salutare al burro o all'olio vegetale.
Semi di girasole e diverticolosi
Mentre in precedenza, i medici raccomandavano di evitare i semi di girasole nelle persone con una malattia intestinale chiamata diverticolosi a causa della possibilità che i semi rimangano bloccati in sacchetti diverticolari, questa paura è infondata, riferisce il National Digestive Diseases Information Clearinghouse. In effetti, il consumo di semi di girasole come parte di una dieta ricca di fibre potrebbe aiutare a controllare la diverticolosi. Tuttavia, se noti disagio dopo aver consumato semi di girasole, discuti le tue preoccupazioni con il tuo medico.
