I vasi sanguigni - arterie, vene e capillari - sono responsabili del trasporto di sangue in tutto il corpo. Quando i vasi sanguigni vengono dilatati o aperti, più sangue può essere trasportato attraverso il corpo, il che migliora l'erogazione di ossigeno e nutrienti e spesso si traduce in una riduzione della pressione sanguigna. La dieta può avere un effetto significativo sulla salute dei vasi sanguigni, incluso il fatto che componenti specifici degli alimenti stimolano la produzione di ossido nitrico, un composto responsabile della dilatazione dei vasi sanguigni.
Alimenti ricchi di L-Arginina
Un'altra sostanza che viene convertita in ossido nitrico nel corpo è la L-arginina, un amminoacido o blocco di proteine. Ma l'effetto della L-arginina sulla vasodilatazione o sulla dilatazione dei vasi sanguigni non è così semplice. Uno studio di 2.284 adulti seguito per una media di 4, 7 anni ha scoperto che la L-arginina da alimenti di origine vegetale era specificamente correlata al miglioramento della pressione sanguigna e alla riduzione del rischio di malattie cardiache. Tuttavia, l'arginina L proveniente da fonti animali ha aumentato le malattie cardiache e il rischio di alta pressione sanguigna, secondo un rapporto pubblicato nel numero di marzo 2016 di "Nutrizione e metabolismo". Le fonti vegetali di L-arginina includono: - Soia, tofu e altri prodotti a base di soia. - Noci, in particolare mandorle e noci nere. - Legumi come ceci e lenticchie. - Semi, in particolare semi di zucca, sesamo e chia.
Alimenti ricchi di nitrati
Il nitrato dietetico può anche essere convertito in ossido nitrico nel corpo. Un articolo di revisione pubblicato nel numero di agosto 2011 dell '"European Journal of Nutrition" sintetizzava che frutta e verdura ad alto contenuto di nitrati hanno un effetto benefico sulla vasodilatazione. La maggior parte dei nitrati alimentari proviene da fonti vegetali, comunemente presenti nei seguenti alimenti: - Lattuga. -- Spinaci. -- Rucola. -- Sedano. -- Barbabietole. -- Cavolo cinese. - Ravanello. -- Rapa.
Alimenti ricchi di flavonoidi
I flavonoidi dietetici sono un gruppo diversificato di sostanze presenti in natura presenti nelle piante. Responsabili anche dei colori vivaci di frutta e verdura, le proprietà benefiche per la salute dei flavonoidi sono spesso legate alle loro proprietà antinfiammatorie. Ma i flavonoidi svolgono anche un ruolo nella dilatazione dei vasi sanguigni. Una recensione pubblicata nel numero di agosto 2008 del "Journal of Nutrition" ha concluso che i flavonoidi nel tè hanno effetti di vasodilatazione, poiché questo flavonoide stimola anche la produzione di ossido nitrico. Secondo questa recensione, e con questo stesso meccanismo, è stato anche dimostrato che il cacao e il cioccolato fondente dilatano i vasi sanguigni. Il rilascio di ossido nitrico è anche stimolato dai flavonoidi nel vino rosso, secondo una ricerca pubblicata nel numero di settembre 2002 di "Circolazione".
Modelli Di Dieta
Una dieta sana è la pietra angolare per mantenere sani i vasi sanguigni. Il modello di dieta mediterranea e la dieta tradizionale giapponese sono entrambi considerati benefici per la salute del cuore. Gli autori di un articolo pubblicato nel numero di marzo 2013 del "British Journal of Clinical Pharmacology" suggeriscono che i benefici di questi schemi dietetici sono in parte correlati al loro alto contenuto di frutta e verdura - alimenti che sono anche ricchi di L-arginina, nitrato alimentare e flavonoidi. Le diete vegetariane a base vegetale o ben pianificate che enfatizzano cereali integrali, legumi, noci, semi, frutta e verdura sono anche ricche di alimenti che stimolano la produzione di ossido nitrico e hanno il potenziale per dilatare i vasi sanguigni.
Avvertenze e precauzioni
Recensione di: Kay Peck, MPH, RD
