Tra i benefici dell'avena tagliata in acciaio, questo alimento potrebbe essere considerato un "alimento di potenza". Sono un'ottima fonte di proteine, fibre e minerali solubili e insolubili.
L'avena tagliata in acciaio è densa e gommosa a causa del passaggio attraverso lame affilate in acciaio che le tagliano in fette sottili che aiutano a trattenere più fibre e proteine. L'avena tagliata in acciaio, proprio come qualsiasi avena intera, fa una sana aggiunta alla tua dieta regolare. Per una facile preparazione, prova a preparare avena tagliata in acciaio in una pentola istantanea.
Basta essere consapevoli: i condimenti di farina d'avena potrebbero influire sulla ricetta sana dell'avena tagliata in acciaio. Salta il burro e aggiungi latte scremato. Scambia la frutta per addolcire l'avena invece di zucchero o sciroppi.
Confronta l'avena
L'avena tagliata in acciaio proviene dalla stessa pianta dell'avena arrotolata o istantanea e di altri prodotti dell'avena. La differenza tra avena tagliata in acciaio e laminati sta nella loro lavorazione.
L'avena tagliata in acciaio non viene mai cotta e inizia dall'intero chicco che viene poi passato attraverso lame sottili che tagliano il chicco di avena in fette sottili. L'avena arrotolata o rapida, preparata alla vecchia maniera, viene cotta al vapore e quindi arrotolata, secondo la Harvard School of Public Health.
La differenza principale tra i due tipi di avena è il tempo di cottura. Rotolare l'avena aiuta a cucinare più velocemente, in pochi minuti puoi preparare la tua ciotola di farina d'avena. D'altra parte, l'avena tagliata in acciaio potrebbe impiegare dai 25 ai 30 minuti per cucinare.
Trova la tua fibra
Secondo l'USDA, le calorie dell'avena tagliata in acciaio sono di soli 150. Hanno 4 grammi di fibra per 1/4 di tazza di avena secca, inclusi 2 grammi di fibra insolubile. La fibra insolubile in avena d'acciaio include beta-glucano che è associato a livelli di zucchero nel sangue migliorati, secondo un articolo del 2012 pubblicato dal Journal of Nutrition and Metabolism.
Gli autori riportano che il consumo di 5 grammi di beta-glucano d'avena ogni giorno per 5 settimane ha migliorato i livelli di zucchero nel sangue e le risposte all'insulina in soggetti con colesterolo alto. Tuttavia, sono necessarie dosi maggiori di beta-glucano di avena per avere gli stessi effetti sullo zucchero nel sangue per soggetti sani.
Includi avena per proteine
L'avena tagliata in acciaio è una buona fonte di proteine che fornisce 5 grammi di proteine per porzione di 1/4 di tazza, misurata a secco. La proteina nell'avena tagliata in acciaio è completa e contiene tracce di tutti gli aminoacidi essenziali.
Secondo un articolo del febbraio 2015 pubblicato dal Journal of Food Science and Technology , l'avena è più ricca di lisina - uno degli aminoacidi essenziali che il corpo non può produrre - rispetto ad altri cereali.
Mind Your Minerals
L'avena tagliata in acciaio è un prodotto integrale e come tale è una fonte naturale di minerali, tra cui ferro e potassio.
Secondo le National Academies of Sciences, i maschi adulti hanno bisogno di 8 milligrammi di ferro al giorno mentre le donne hanno bisogno di 18 grammi. Ci sono 1, 6 milligrammi di ferro per 1/4 di tazza di avena tagliata in acciaio.
La stessa porzione fornisce 150 milligrammi di potassio. Gli uomini hanno bisogno di 3.400 milligrammi di potassio al giorno e le donne hanno bisogno di 2.600 milligrammi. Aggiungi 1 tazza di banana a fette alla ricetta salutare dell'avena tagliata in acciaio per ulteriori 537 milligrammi di questo minerale.
