Che tu sia un principiante della griglia o un esperto maestro della griglia, potresti essere alla ricerca di un modo per dare gas alla tua griglia. Mentre le griglie a gas sono comode e facili da controllare, non si surriscaldano come le griglie a carbone e talvolta cucinano in modo non uniforme. Inserisci le rocce laviche.
Proprio come suggerisce il nome, le rocce laviche sono tipi di rocce vulcaniche che vengono lasciate dopo l'eruzione di un vulcano. Una volta raffreddati, le rocce laviche diventano dure e sono eccezionali nel trattenere il calore. Per questo motivo, possono aiutare ad aumentare la temperatura della griglia a gas e cucinare il cibo in modo più uniforme.
Lava Rocks per grigliate a gas
Le rocce laviche sono un modo per cambiarlo. L'aggiunta di rocce laviche alla griglia a gas può aiutare ad aumentare la sua temperatura fino a 500 gradi Fahrenheit. Le rocce aiutano a diffondere uniformemente il calore su tutta la griglia in modo che tutto cucini uniformemente. Le rocce laviche bruciano anche in un modo più simile al carbone, quindi il cibo finito finisce per avere un po 'di quel sapore affumicato, anche se non tanto quanto si otterrebbe dal carbone.
Se stai cercando un compromesso e un modo per ottenere un po 'del meglio dei due mondi, puoi aggiungere rocce laviche alla tua griglia a gas con pochi semplici passaggi. Innanzitutto, avrai bisogno di una griglia grill espandibile che copra l'intera lunghezza del bruciatore della griglia. Rimuovere le griglie di cottura dalla griglia e fissare la griglia della griglia espandibile sulla parte superiore dei bruciatori.
Una volta che la griglia grill espandibile è a posto, coprila completamente con un singolo strato di rocce laviche. Dopo aver installato le rocce laviche, sostituire le griglie di cottura. Quindi, accendi i bruciatori come al solito, copri la griglia, lascia che raggiunga la temperatura e cuoci il cibo secondo la tua ricetta.
Un altro vantaggio dell'utilizzo di rocce laviche in una griglia a gas è che puoi controllare il cibo mentre cucina senza preoccuparti del calore che fuoriesce. Quando si cucina con solo gas, l'apertura del coperchio consente la fuoriuscita del calore, abbassando significativamente la temperatura interna. Ma, come il carbone, le rocce laviche trattengono il calore. Quindi, se ti piace controllare il tuo cibo durante il processo di cottura, non ci sono problemi.
Pulizia delle rocce laviche
Proprio come è necessario pulire la griglia mentre la usi, devi anche pulire le rocce laviche. Mentre cucini, e il grasso del tuo cibo gocciola attraverso le griglie della griglia, le rocce laviche si ricoprono di grasso che può bruciare e lasciarti con un gusto tutt'altro che piacevole nei pasti futuri. Tuttavia, pulire le rocce laviche è molto semplice. Devi solo bruciare tutto quel grasso.
Lasciare raffreddare completamente la griglia, quindi capovolgere le rocce laviche in modo che il lato grasso sia rivolto verso il basso, verso i bruciatori. Posizionare un paio di pezzi di foglio di alluminio sulla griglia per aiutare a trattenere il calore, quindi chiudere la griglia. Portare il calore al massimo e lasciarlo riposare, senza aprirlo, per 30 minuti.
È probabile che vedrai il fumo mentre il grasso brucia durante questo processo, ma non allarmarti: è normale. Dopo 30 minuti, spegni la griglia e lasciala raffreddare di nuovo. Puoi controllare le rocce laviche in questo momento per vedere se sono pulite. Se lo sono, hai finito fino alla prossima volta. In caso contrario, ripetere il processo.
Alla fine, le rocce laviche si romperanno e dovrai sostituirle, ma sono generalmente riutilizzabili per almeno alcuni mesi, a seconda della frequenza con cui usi la griglia.
Altri consigli per grigliate salutari
Ma le rocce laviche non sono l'unico modo per aumentare la tua griglia. Puoi anche seguire alcuni di questi suggerimenti dell'American Heart Association per grigliate più sane:
- Scegli la tua carne con saggezza. Optare per petti di pollo, filetto mignon o salmone su tagli più grassi, come le costolette di maiale, può aiutare a ridurre la quantità di grassi saturi e calorie che stai assumendo in un pasto. Puoi bloccare l'aroma in queste carni più magre avvolgendole in un foglio prima di metterle sulla griglia.
- Aggiungi alcune verdure. Molte persone pensano subito alla carne quando sentono la parola "griglia", ma le verdure grigliate sono un modo semplice e delizioso per aumentare l'assunzione di vitamine e minerali. Avvolgi alcune verdure tagliate in modo uniforme - peperoni, zucchine, funghi e asparagi sono tutte ottime opzioni - in una confezione di alluminio con un po 'di olio sano (come olio di avocado o olio d'oliva e un po' di sale e pepe) e gettali sulla griglia proprio accanto a la tua carne.
- Evita le salse zuccherate. Secondo la Mayo Clinic, potrebbe esserci un legame tra zuccheri aggiunti e obesità, malattie cardiache e diabete; e grigliare conferisce agli alimenti un sapore distinto e ricco che rende superfluo l'utilizzo di molte salse pesanti e zuccherate. Invece di ricoprire la tua carne e le tue verdure con salse non salutari, usa strofinacci secchi fatti con le tue erbe e spezie preferite.
- Mantieni pulita la tua griglia. Rimuovere eventuali residui di cibo e grasso dalle griglie della griglia ogni volta che si cucina può aiutare a prevenire la combustione, il fumo e il trasferimento di sapori amari al pasto successivo. Utilizzare una spazzola per griglia per pulire la griglia dopo ogni utilizzo per un modo semplice per tenere il passo con la pulizia.
Beaumont Health consiglia di guardare attentamente la carne e assicurarsi di girarla continuamente per evitare di carbonizzarla. Il carbone che si forma sulla carne bruciata contiene composti che sono stati collegati ad un aumentato rischio di cancro. È anche una buona idea usare un termometro per carne per controllare la temperatura interna delle carni in modo da non dover indovinare una volta terminata la cottura. Questo può aiutare a ridurre il rischio di malattie di origine alimentare.
