La mozzarella, un formaggio elastico comunemente usato per pizza e piatti italiani, è il formaggio più popolare in America, secondo le informazioni del Servizio di ricerca economica dell'USDA dal 2005. Quando si perde peso, mangiare un cibo ad alto contenuto calorico come la mozzarella può causare avere problemi a perdere peso con successo. Prima di aggiungere il formaggio alla tua pizza o al tuo piatto di pasta, considera come le calorie e i nutrienti influenzeranno i tuoi sforzi per perdere peso.
ingredienti
Mangiare mozzarella ti dà una parte del tuo fabbisogno di latticini, così come altri formaggi, latte e yogurt. Hai bisogno di 3 tazze di latticini al giorno, sia che tu stia mantenendo o dimagrendo. I produttori di formaggio iniziano il processo di produzione della mozzarella con latte di capra, mucca o bufalo d'acqua. Il latte, il caglio, l'acido citrico e il sale si combinano per formare il formaggio in un processo complesso che richiede diverse ore. Il tipo di latte utilizzato - scremato, parzialmente scremato o latte intero ha un ruolo nel contenuto calorico e grasso del formaggio mozzarella. Più grasso contiene il latte, più calorie del formaggio possono influire sulla perdita di peso.
Calcio e carboidrati
La mozzarella è un alimento a basso contenuto di carboidrati, che può aiutarti a perdere peso se stai seguendo una dieta che raccomanda di seguire una dieta ricca di proteine come la dieta Atkins o South Beach. Un'oncia di mozzarella parzialmente scremata contiene solo.79 g di carboidrati. Il formaggio è ricco di calcio, con 1 oncia. contenente 222 mg di calcio. Il calcio aiuta i muscoli, la forza dei denti, la densità ossea e la funzione cardiaca, secondo il National Institutes of Health. Mangiare maggiori quantità di calcio ha giovato ai partecipanti di uno studio sulla perdita di peso pubblicato nel numero di maggio 2004 dell '"American Journal of Clinical Nutrition", che indicava che mangiare più di tre porzioni di latte o prodotti lattiero-caseari ogni giorno può aiutare a ridurre il grasso corporeo.
Informazioni nutrizionali
La mozzarella parzialmente scremata ha 72 calorie per oncia, mentre la mozzarella a latte intero contiene 85 calorie in un'oncia. La parte scremata ha il 56 percento delle sue calorie dai grassi e la mozzarella di latte intero ha il 67 percento delle sue calorie dai grassi. Entrambi i tipi di formaggio hanno oltre la metà del loro grasso da grassi saturi non più sani. Il formaggio contiene meno di 1 g di zucchero, una traccia di ferro e circa 175 mg di sodio per oncia. Se usi 1/2 tazza di formaggio in una ricetta e mangi metà della ricetta, consumerai oltre 300 calorie e 711 mg di sodio. Mangiare troppo sodio da alimenti come la mozzarella può aumentare la ritenzione idrica, rendendo più difficile la perdita di peso.
Precauzioni
Mentre la mozzarella ha benefici nutrizionali, se stai contando le calorie perdendo peso, mangiando 2 once. di mozzarella ogni giorno aggiunge oltre 150 calorie, ovvero il 9, 4 percento della dieta a 1600 calorie. Scegli la mozzarella a basso contenuto di grassi nel suo insieme, misura il formaggio prima di aggiungerlo agli alimenti e apporta modifiche alle altre tue scelte alimentari durante il giorno per consentire le calorie dal mozzarella. Inoltre, l'elevata quantità di grassi saturi nel formaggio mozzarella può portare a malattie cardiache o obesità, se consumata troppo frequentemente.
