Un arrosto di manzo con patate e carote cotte offre un sapore, un aroma, una consistenza e una soddisfazione generali immensi. È un pasto completo classico che è relativamente semplice e facile da preparare. Le fonti per arrosti comprendono non solo negozi di alimentari locali, ma anche fattorie locali, mercati degli agricoltori e fonti online che vendono carne bovina. Per gustare l'arrosto più di una volta, prepara un arrosto più grande di quello che ti serve per un pasto. Quindi puoi estrarre gli avanzi dal frigorifero il giorno dopo aver cucinato l'arrosto e servirli riscaldati o freddi.
Passo 1
Seleziona un arrosto con il peso corretto per il numero di porzioni che prevedi di avere.
Passo 2
Preriscalda il forno a 350 gradi F.
Passaggio 3
Metti l'arrosto al centro di una teglia abbastanza grande da contenere l'arrosto più le carote e le patate. Aggiungi ½ pollice di acqua sul fondo della teglia.
Passaggio 4
Metti la teglia nel forno dopo che il forno si è riscaldato. Nel fare ciò, fare attenzione a non versare acqua. Impostare il timer della cucina per 1 ora.
Passaggio 5
Preparare le patate e le carote mentre l'arrosto sta cuocendo. Lavare le patate strofinandole delicatamente con un pennello per verdure sotto l'acqua corrente. Taglia le estremità dalle carote e sbuccia le carote con un pelapatate.
Passaggio 6
Tagliare le carote e le patate in grossi pezzi o fette o lasciarle intere, a seconda delle dimensioni che preferisci e delle dimensioni che si adatteranno alla tua teglia con l'arrosto. Mentre li tagli, mettili nella ciotola.
Passaggio 7
Aggiungi le patate e le carote alla teglia insieme all'arrosto quando rimangono 45 minuti sul timer da cucina. Per prima cosa rimuovi la teglia dal forno con piastre calde o guanti da forno. Versare le verdure nella teglia, disponendole in modo uniforme su tutto il piatto e facendo attenzione a non spruzzare l'acqua che si trova nella teglia.
Passaggio 8
Controlla quanta acqua è rimasta nella teglia. Aggiungi più acqua se necessario in modo che ci sia di nuovo ½ pollice di acqua nella padella. Imburrare un po 'di liquido sull'arrosto.
Passaggio 9
Metti la teglia nel forno. Controllare periodicamente il cibo per valutare come procede la cottura e, nel farlo, mescolare e riorganizzare le verdure nella teglia in modo che cuociano uniformemente e siano mantenute umide con l'acqua.
Passaggio 10
Controlla l'arrosto e le verdure per leggerezza quando il timer si spegne dopo 1 ora di cottura. Se il cibo non è ancora pronto, impostare il timer per altri 10 o 15 minuti, a seconda di quanto è stato fatto finora.
Passaggio 11
Continuare a controllare la presenza di cibo, mescolare le verdure e ripristinare il timer fino a quando il cibo è finito. Il tempo di cottura richiesto varia in base a numerosi fattori, come le dimensioni dell'arrosto, la calibrazione della temperatura del forno e il modo in cui si tagliano le verdure. In genere, tuttavia, il cibo dovrebbe impiegare tra 1 e 2 ore per cucinare.
Le cose che ti serviranno
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Filetto di manzo arrosto, di qualsiasi dimensione
acqua
Carote crude
Patate crude
Timer da cucina
Coltello da sbucciatura
Pelapatate
Tagliere
Ciotola di medie dimensioni
Pennello vegetale
Guanti da forno o cuscinetti caldi
Mancia
Puoi usare il tipo di patate che preferisci insieme al tuo arrosto, come le patate bianche o rosse.
Oltre al metodo descritto, cucinare un arrosto di manzo in una pentola a cottura lenta è un'opzione eccellente e facile. Per fare questo, aggiungi tutti gli ingredienti elencati nella pentola, insieme a 2 pollici di acqua e cuoci per diverse ore. Oltre alle carote e alle patate, puoi anche includere altri ingredienti con l'arrosto, come sale, pepe, aglio crudo o essiccato, cipolle crude o essiccate ed erbe fresche o essiccate.
Per far sì che questo pasto si adatti alle linee guida sane, metà del pasto dovrebbe consistere in frutta e verdura. Un quarto dovrebbe contenere le tue proteine magre e l'altro quarto dovrebbe consistere in un grano o amido sano, spiega ChooseMyPlate.gov.
avvertimento
Osserva attentamente l'arrosto durante la cottura in modo che non sia troppo cotto, il che si tradurrà in carne secca e dura.
Prova la temperatura interna dell'arrosto prima di mangiare. FoodSafety.gov raccomanda una temperatura di almeno 145 gradi F per prevenire malattie di origine alimentare.
