Prova queste fantastiche ricette di scorfano: tacos di scorfano fritto e scorfano. Lo scorfano fritto è facile da preparare e una cena veloce.
Secondo il Dipartimento di pesci e selvaggina dell'Alaska, nel Golfo dell'Alaska ci sono 32 specie di scorfano. I pesci scoglio raggiungono i 40 pollici di lunghezza, hanno scaglie grandi, spine sulla testa, pinne e branchie e possono essere colorati di rosso, arancione, giallo, grigio o nero.
Ricetta Fried Rockfish
Questa ricetta di LIVESTRONG.com è facile da preparare a casa.
Le cose che ti serviranno
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1 chilo e mezzo di filetti di scorfano
Limoni
Un quarto di cucchiaino di paprika
Un quarto di cucchiaino di pepe nero
Quarto di prezzemolo tritato
Coltello
Terrina
Pinza
Teglia
Passaggio 1: tagliare il limone
Tagliare il limone in otto fette. Spruzzare una teglia con olio vegetale e posizionare le fette di limone sulla teglia. Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit.
Step 2: Combina condimenti
Combina condimenti in una ciotola. Puoi aggiungere un po 'di pepe di Cayenna per rendere più piccante il pesce, se lo desideri.
Passaggio 3: aggiungi il pesce
Metti il pesce sopra le fette di limone usando le pinze. Cospargi la miscela di condimento sul pesce. Cuocere per 13 minuti. Usa una forchetta per verificare l'eventuale sfaldamento per vedere se è pronto.
Mancia
Seafood Nutrition Partnership raccomanda di utilizzare la regola dei 10 minuti durante la cottura del pesce: trova il punto più spesso del pesce e misura la larghezza. Cuocere a fuoco medio, per 10 minuti per pollice, a una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit. Gira il pesce a metà del tempo di cottura.
Ricetta Tacos di scorfano
Prova questa ricetta di tacos di scorfano da una ricetta di Livestrong per tacos di pesce a pranzo sano.
Le cose che ti serviranno
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Un cucchiaio di olio di canola
Succo di due lime
Due cucchiaini di peperoncino in polvere
Quarto di coriandolo
20 once di scorfano
Spray da cucina
Otto tortillas di mais
La metà di un avocado medio
Quarto di semplice yogurt greco
Un cucchiaino di salsa piccante
Mezza tazza di salsa
Una tazza e mezza di cavolo viola crudo
Passaggio 1: Combina gli ingredienti
Combina coriandolo, succo di lime, olio e peperoncino in polvere. Aggiungi il pesce e lascia riposare per 20 minuti in frigorifero.
Passaggio 2: cuocere il pesce
Spruzzare olio da cucina su una padella larga e scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi il pesce e cuoci per due o tre minuti per lato.
Step 3: Crea i Tacos
Togliere dal fuoco e sfaldare il pesce con una forchetta. Unire salsa piccante, yogurt e avocado in una piccola ciotola. Aggiungi il pesce a ciascun taco, dividendolo uniformemente. Aggiungi un cucchiaio e mezzo di salsa piccante, yogurt e avocado. Top con un cucchiaio di salsa e un po 'di cavolo viola. Servi e divertiti.
Lo scoglio è ricco di proteine, calcio, magnesio, fosforo, potassio e vitamine A e D. Secondo l'USDA, 1 filetto (149 grammi) di scorfano cotto a fuoco secco contiene 162 calorie, 33, 1 grammi di proteine, 25, 3 milligrammi di calcio, 49, 2 milligrammi di magnesio, 370 milligrammi di fosforo, 133 milligrammi di sodio, 14, 9 grammi di acido folico, 7, 45 microgrammi di vitamina A, 6, 85 microgrammi di vitamine D2 e D3 e 90, 9 milligrammi di colesterolo.
