Lo zucchero di roccia, una gustosa variazione rispetto allo zucchero bianco tradizionale, viene tradizionalmente utilizzato per addolcire tè cinesi o smalti di carne in stile asiatico, secondo l'Epicurious Food Dictionary. Se usato in modo appropriato, questo ingrediente esotico può far parte del tuo piano alimentare attento alle calorie.
Identificazione e disponibilità
Lo zucchero di roccia prodotto riscaldando lo zucchero bianco fino a quando non diventa marrone dorato, secondo l'Epicurious Food Dictionary. Lo zucchero di roccia ha grandi cristalli e, secondo il dizionario, tende ad essere leggermente meno dolce dello zucchero bianco normale. Lo zucchero di roccia è disponibile nei negozi di alimenti naturali e via Internet.
Conta calorie
Lo zucchero di roccia è più alto in calorie rispetto allo zucchero bianco. Un marchio popolare contiene 25 calorie per cucchiaino, secondo il sito Web del produttore. Lo zucchero bianco semolato ha solo 16 calorie per cucchiaino, secondo Fat Secret.
Benefici
Anche se lo zucchero di roccia ha più calorie rispetto allo zucchero semolato, potresti comunque considerare di cercarlo. Lo zucchero riscaldante trasforma le molecole di saccarosio in altri composti più complessi, conferendo allo zucchero di roccia un gusto più pieno. Potresti scoprire che a causa del suo sapore complesso, non è necessario utilizzarlo tanto.
considerazioni
Fare attenzione a non usare troppo zucchero di roccia. Non solo mangiare troppo zucchero fa male ai denti, ma può anche aumentare il rischio di malattie cardiache o ictus, motivo per cui l'American Heart Association raccomanda alle donne di limitare il loro consumo di zuccheri aggiunti a 100 calorie al giorno e gli uomini a 150 calorie al giorno.
