L'aceto di mele (ACV) è stato pubblicizzato come un rimedio naturale per quasi tutto ciò che sembra, da un'alternativa antibiotica a una correzione del reflusso acido. Alcune fonti sostengono addirittura che bere il succo fermentato prima di coricarsi possa aiutarti a perdere peso.
Ma sorseggiare un ACV di sera può davvero spostare la bilancia al mattino? Diamo un'occhiata a ciò che gli esperti hanno da dire.
: Aceto di mele contro aceto di mele biologico
L'aceto di mele può aiutarti a perdere peso?
Nel complesso, non ci sono prove evidenti che l'aceto di mele da solo possa aiutarti a perdere peso, afferma Mary Margaret Dagen, MD, specialista in medicina bariatrica certificata dall'American Board of Obesity Medicine.
Tuttavia, alcuni benefici per la salute dell'aceto di mele possono essere collegati al tuo girovita:
1. Migliore controllo della glicemia: esistono alcune prove del fatto che l'ACV può aiutare a ridurre i livelli di glicemia, che potrebbe svolgere un ruolo nella perdita e nella gestione del peso corporeo, Barry Sears, PhD, presidente della Inflammation Research Foundation e autore della serie di libri Zone Diet, dice a LIVESTRONG.com. Livelli più alti di zucchero nel sangue innescano la produzione di più insulina, il che incoraggia il corpo a immagazzinare lo zucchero come grasso, secondo la Mayo Clinic.
Una revisione sistematica e una meta-analisi pubblicate a maggio 2017 in Diabetes Research and Clinical Practice hanno scoperto che il consumo di aceto aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto.
2. Combatte il grasso: sebbene siano necessari ulteriori studi, Sharon Katzman, RDN, dietista del Chambers Centre di PALM Health a Morristown, nel New Jersey, afferma che l'ACV può ridurre l'accumulo di grasso e aiutare a ridurre il grasso viscerale, il grasso "duro" che si accumula in profondità nella pancia.
In effetti, uno studio clinico randomizzato pubblicato nel Journal of Functional Foods nell'aprile 2018 ha scoperto che la combinazione di aceto di mele e una dieta ipocalorica per un periodo di 12 settimane era efficace nel ridurre significativamente il peso corporeo, l'IMC, la circonferenza dell'anca e il grasso viscerale.
Lo studio ha anche dimostrato che l'associazione ha avuto alcuni benefici per la salute aggiuntivi, come la riduzione dell'appetito e l'abbassamento dei livelli di trigliceridi e colesterolo totale. E, come bonus, il colesterolo lipoproteico ad alta densità - altrimenti noto come colesterolo "buono" - i livelli sono aumentati significativamente in coloro che hanno incorporato ACV rispetto a quelli che non lo hanno fatto.
3. Rallenta la digestione: l' ACV aiuta a rallentare lo svuotamento dello stomaco, facendoti sentire sazio più a lungo, afferma Kristi Veltkamp, RDN, un dietista con Spectrum Health.
"L'aceto di mele può aiutare a perdere peso aumentando la sazietà o un senso di soddisfazione associato all'alimentazione", spiega Scott Jamison, MD, uno specialista di medicina interna certificato a bordo con PALM Health a St. Louis.
Quando dovresti bere ACV per perdere peso?
Sears suggerisce di assumere ACV prima dei pasti per aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e farti sentire pieno con meno cibo. Katzman concorda sul fatto che puoi prendere ACV prima o durante i tuoi pasti, oppure potresti provare a prenderlo 30 minuti prima di coricarti per aiutare con le letture di zucchero nel sangue più alte al mattino. Poiché non esiste alcuna ricerca sui tempi migliori per il consumo di ACV, potrebbe essere necessario provare alcune tattiche diverse per atterrare su quello giusto per te.
Come bere aceto di mele per perdere peso
A tal fine, il Dr. Jamison raccomanda di bere ACV attraverso una cannuccia per ridurre l'esposizione dell'acido allo smalto dentale.
Se sei una persona che di solito non consuma aceto, potrebbe essere una buona idea iniziare prima con una piccola dose per vedere quanto lo stomaco lo tollera, e poi arrivare fino al cucchiaio pieno. Dr. Dagen raccomanda di iniziare con una dose al giorno, prima del pasto più grande.
"Man mano che ti abitui al gusto dell'ACV, puoi aumentare la concentrazione diluendola in meno acqua", afferma Katzman.
Tuttavia, non dimenticare che, poiché il componente principale dell'aceto è l'acido acetico, l'ACV avrà un sapore amaro, quindi potrebbe volerci un po 'di tempo per abituarsi. Se l'amarezza ti disturba, potresti provare un dolcificante a basso contenuto calorico come Stevia per mascherare il sapore forte, suggerisce Veltkamp.
"Puoi provare ad aggiungere un po 'di succo di cannella, miele, zenzero o limone per rendere il sapore più gradevole", afferma il dottor Jamison. "L'aceto di mele è un gusto acquisito!"
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Effetti collaterali del bere aceto di mele
La cosa più importante che devi fare prima di provare ACV per la perdita di peso o altri benefici per la salute è parlare con il tuo medico per assicurarti che sia sicuro da prendere.
: Quali sono gli aspetti negativi del bere aceto di mele ogni giorno?
Anche se bere aceto di mele è considerato sicuro per la maggior parte delle persone, ci sono alcune cose che dovresti tenere a mente:
- Potrebbe causare irritazione alla gola: l' aceto di sidro di mele non diluito può causare irritazione alla gola e alla bocca se lo bevi troppo spesso o in quantità eccessive. Quindi attenersi alla metà consigliata di un cucchiaio da tavola al giorno e diluire quanto basta in un bicchiere d'acqua in caso di irritazione.
- Può danneggiare i denti: Veltkamp avverte che l'ACV è acido e può danneggiare lo smalto dei denti. "Assicurati di risciacquare dopo la deglutizione e non lasciarlo indugiare in bocca", dice. Sarai più a rischio di danni ai denti se bevi quantità eccessive di aceto di mele non diluito.
- Può interagire con i farmaci che stai assumendo: il Dr. Dagen avverte che l'aceto di mele potrebbe interagire con determinati integratori o farmaci, come diuretici o insulina. Assicurati di verificare con il tuo medico se uno qualsiasi dei farmaci che assumi regolarmente può interagire con l'ACV. Prendere troppo ACV o prenderlo anche quando si assumono anche questi farmaci potrebbe far abbassare troppo i livelli di potassio nel corpo, secondo la Mayo Clinic.
- Potrebbe non essere adatto a tutti: poiché l'aceto di mele può rallentare la velocità con cui il cibo lascia lo stomaco, potrebbe non essere sicuro per le persone con determinate condizioni terapeutiche. Ad esempio, se hai la gastroparesi, una condizione in cui lo stomaco si svuota a un ritmo più lento del normale all'inizio, l'ACV può peggiorare.
Alla fine, se stai cercando di perdere peso e stai pensando di aggiungere ACV alla tua dieta per aiutarti, assicurati di affrontare il processo in modo sano e realistico e non fare affidamento su una strategia per essere una soluzione rapida.
"Il modo migliore per perdere peso è limitare le calorie senza fame o affaticamento", afferma Sears. "Questo può essere fatto solo se si mantiene un equilibrio relativamente uniforme di proteine, carboidrati e grassi ad ogni pasto."
