Una dose di aceto come soluzione per essere in sovrappeso o obesi sarebbe il sogno di una dieta diventato realtà. Perdere peso richiede lavoro, tuttavia, non solo una deglutizione. E mentre l'aceto offre alcuni potenziali benefici per il controllo della glicemia e la soppressione dell'appetito, non è un proiettile magico quando si tratta di perdere chili. Un approccio classico per ridurre l'apporto calorico e spostarsi di più è ancora la strategia più efficace per perdere peso.
Ricerca sulla perdita di peso
Esistono poche ricerche sostanziali sugli effetti diretti dell'aceto sulla perdita di peso. Ciò che esiste è favorevole, ma è troppo scarso per trarre conclusioni. In un piccolo studio del 2009 pubblicato su Bioscience, Biotechnology e Biochemistry, i ricercatori giapponesi hanno indotto i partecipanti obesi a consumare 15 o 30 millilitri - o 1 o 2 cucchiai - di aceto ogni giorno o un placebo. In coloro che consumavano l'aceto, il peso corporeo, il grasso viscerale e la circonferenza della vita diminuivano. Ciò ha confermato ricerche precedenti che hanno mostrato risultati simili sia nei ratti che nelle persone.
L'aceto ti fa sentire più pieno
Un cucchiaio in un bicchiere d'acqua può aiutarti a mangiare meno durante il giorno perché ti fa sentire meno fame. L'acido acetico nell'aceto rallenta il fast food che si svuota dallo stomaco e ti fa sentire pieno più a lungo. Un piccolo studio del 2005 pubblicato sull'European Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che quando l'aceto veniva incluso con il pane bianco come pasto, i partecipanti hanno riportato meno sentimenti di fame subito dopo aver mangiato. Livelli più elevati di sazietà sono correlati con dosi maggiori di aceto e quindi una maggiore concentrazione di acido acetico. Il gusto astringente dell'aceto può stimolare il cervello a dargli la sensazione di essere stato nutrito. Una recensione di un numero del Journal of Food Science del 2014 spiega che l'acido acetico nell'aceto potrebbe impedirti di digerire i carboidrati rapidamente, rallentando lo svuotamento gastrico in modo da sentirti sazio più a lungo.
Benefici di zucchero nel sangue di aceto
L'aceto può aiutare a ridurre la glicemia nelle persone con disturbi metabolici, incluso il diabete di tipo 2. Un numero del 2004 di Diabetes Care ha pubblicato uno studio che mostra che consumare circa 1 1/2 cucchiai di aceto di mele come parte di una bevanda insieme a un pasto ricco di carboidrati migliora le risposte di zucchero nel sangue. Lo studio del Journal of Clinical Nutrition del 2005 ha anche confermato questa minore risposta di glucosio e insulina quando i partecipanti hanno mangiato pane bianco con aceto.
Un articolo del 2005 pubblicato sul Journal of American College of Nutrition, ha osservato che questa capacità di abbassare la risposta glicemica al cibo può essere il motivo per cui l'aceto aumenta i sentimenti di sazietà e riduce il consumo di cibo. Consumare l'aceto insieme a ridurre le calorie e l'esercizio fisico potrebbe migliorare la perdita di peso, suggerisce l'autore dell'articolo, Carol Johnston del Dipartimento di Nutrizione dell'Università dell'Arizona.
Uso quotidiano di aceto per dimagrire
Mentre l'aceto ha promesso come aiuto dietetico quando stai cercando di perdere peso, non funzionerà da solo come metodo per perdere peso. Abbinalo a un piano alimentare ipocalorico che si concentri su proteine magre, cereali integrali, verdure, frutta e latticini a basso contenuto di grassi. Tagliare dolci zuccherati, bibite e spuntini e pasti elaborati. Spostarsi di più è fondamentale anche quando si sta cercando di perdere peso. Un cucchiaio di aceto consumato prima dei pasti non ti scusa dall'ottenere almeno 250 minuti di cardio a intensità moderata a settimana per indurre una notevole perdita di peso.
L'aceto può avere effetti spiacevoli se usato quotidianamente per dimagrire. Uno dei motivi per cui l'aceto agisce come soppressore dell'appetito è perché può indurre nausea, secondo uno studio dell'International Journal of Obesity del 2013. Inoltre, troppo aceto potrebbe irritare l'esofago e lo stomaco a causa della sua natura acida. L'acido può anche eliminare il calcio dalle ossa e danneggiare lo smalto dei denti. Tuttavia, solo 3 cucchiai al giorno non dovrebbero causare questi effetti e questa quantità aggiunge solo circa 10 calorie al tuo programma alimentare.
